La diferencia entre álcali superficial y bicarbonato de sodio

1. Los ingredientes son diferentes. El componente principal de los alcalinos es el carbonato de sodio y el componente principal del bicarbonato de sodio es una mezcla de bicarbonato de sodio.

2. El efecto es diferente. Los álcalis superficiales pueden blanquear los alimentos y eliminar los olores de la masa. El bicarbonato de sodio se puede utilizar para hacer bollos al vapor, palitos de masa fritos y otros alimentos, lo que puede hacer que la pasta quede más esponjosa y tenga mejor sabor.

3. Los métodos de uso son diferentes. Las bases superficiales se utilizan generalmente para la conservación de alimentos. El bicarbonato de sodio se puede utilizar como agente espumante y los alimentos elaborados con bicarbonato de sodio se pueden consumir directamente.