¿Cuál es la forma más limpia y rápida de lavar los puerros? (Grupo)
2. Coge 1 puerro, baja la cabeza y plántalo en el suelo o en una superficie horizontal varias veces para que las raíces queden al ras.
3. Gira la raíz del puerro hacia ti, extiende la raíz y retira el puerro amarillo y podrido desde la raíz. Si encuentras malas hierbas en el interior, sácalas.
4. Una vez que las raíces estén básicamente limpias, colócate frente a ti y utiliza los dedos para quitar las puntas de los puerros amarillentos o podridos.
5. Después de eliminar básicamente las raíces y las puntas de los puerros, junte 1 puerro. Después de quitar todos los puerros, colócalos en un recipiente de aluminio lleno de agua fría.
6. Extienda los puerros en un recipiente y retire la piel de 1 raíz de puerro con las manos.
7. 1. Enjuague el mango y elimine los restos si encuentra hojas o malas hierbas podridas o amarillentas. Luego colóquelo en una canasta de plástico con fugas.
8. Después de lavar una vez, vierta el agua sucia, enjuague los puerros en el agua nuevamente y reemplace el agua sucia.
9. Cambie el agua dulce por tercera vez. Lave bien los puerros y colóquelos en una canasta de plástico con fugas. 10. Coloque los puerros en una cesta de plástico durante 5 a 10 minutos, para que el agua que contienen pueda escaparse. Luego corta los puerros en trozos cortos o largos según el propósito.
Ingredientes nutricionales
Cebollino
Los principales ingredientes nutricionales son vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina, caroteno, carbohidratos y minerales. Los puerros también son ricos en fibra. Los puerros contienen 1,5 g de celulosa por cada 100 g, más que las cebollas y el apio. Puede promover la peristalsis intestinal, prevenir la aparición de cáncer colorrectal, reducir la absorción de colesterol y desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria y otras enfermedades.
Aunque los puerros tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, no siempre más es mejor. El "Compendio de Materia Médica" registró una vez: "Comer demasiados puerros puede causar mareos, especialmente después de beber". La medicina moderna cree que las personas con hiperactividad Yang y enfermedades febriles no deben comerlos. Los puerros contienen una gran cantidad de fibra cruda, que es difícil de digerir y absorber, por lo que no se deben comer demasiados puerros a la vez, de lo contrario, la gran cantidad de fibra cruda irritará la pared intestinal y, a menudo, provocará diarrea. Lo mejor es controlar la cantidad de arroz entre 100~200g y no exceder los 400g g.
Los puerros son un arma de doble filo para muchas personas. Me gusta el sabor, pero me preocupa que me duela el estómago después de comerlo. Zhou Qing de la dinastía Qi del Sur tiene un dicho famoso: "El comienzo de la primavera tiene puerros tempranos, el final del otoño tiene puerros tardíos". Este "puerro" es naturalmente puerro. La mejor calidad de los puerros es a principios de primavera, la segunda a finales de otoño y la peor en verano. Hay un dicho que dice que "las verduras de primavera son fragantes, pero las de verano huelen mal".
Los puerros también se llaman Cao Yang. Son muy deliciosos y tienen una fragancia única. El olor acre único del puerro lo forma su sulfuro, que tiene cierto efecto bactericida y antiinflamatorio y ayuda al cuerpo a mejorar la inmunidad.
Los sulfuros de los puerros también pueden ayudar al cuerpo a absorber la vitamina B1 y la vitamina A, por lo que es una forma más nutritiva de comer puerros si se combinan con alimentos de cerdo ricos en vitamina B1. Sin embargo, el sulfuro se volatiliza fácilmente cuando se calienta, por lo que al cocinar puerros, es necesario revolver la olla rápidamente. Si lo calientas demasiado perderás el sabor del cebollino.
Enciclopedia Baidu-puerros