El significado de las albóndigas y las bolas de arroz glutinoso
Los dumplings toman el significado de Jiaozi en el nuevo año. Cuando Zi es Zi, Jiao es homofónico con dumplings, lo que significa reunión festiva y buena suerte; las bolas de arroz glutinoso son redondas porque son redondas, lo que significa una. reencuentro completo. Las albóndigas son comida tradicional china, rellenas de masa y con forma de media luna o lingote. Tangyuan es uno de los bocadillos representativos de los chinos Han y tiene una larga historia.
Tangyuan utiliza sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanco como materia prima. Primero, muele el sésamo negro hasta convertirlo en polvo, luego coloca la manteca de cerdo y el azúcar blanco en la mezcla uno tras otro y amasa hasta formar una bola. Haga un relleno. Use harina de arroz glutinoso en el exterior. Después de enrollarlo en forma redonda y cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Simbolizando la reunión familiar, comer el Festival de los Faroles significa felicidad familiar y todo lo mejor en el nuevo año.
Cómo hacer envoltorios de bola de masa: la harina de trigo se usa más comúnmente para hacer fideos y en algunos lugares se usa harina de trigo sarraceno. Utilice agua fría. Después de amasar la masa en un recipiente, déjala durante 20 minutos para permitir que el agua penetre completamente en las partículas de harina. Si hay demasiada agua, la masa quedará blanda y fácil de envolver, pero se romperá fácilmente al hervir. Por el contrario, si hay muy poca agua, la masa quedará dura y será difícil extenderla y envolverla. Un buen sabor generalmente requiere que los fideos estén más firmes.
Los rellenos de bola de masa se dividen principalmente en rellenos de carne, rellenos vegetarianos y rellenos de carne y verduras. Antes de hacer los rellenos de carne comprados, agregue una pequeña cantidad de agua y mezcle, luego agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado. , granos de pimienta o cinco especias en polvo y glutamato monosódico Sal, un poco de salsa de soja, vino de cocina, etc. Luego revuelva uniformemente en una dirección y ajuste el nivel de sal.
Al hacer bolas de masa, coloque los envoltorios de bolas de masa sobre la mesa, coloque los rellenos, pellizque los envoltorios de bolas de masa en ambos lados desde el centro y luego pellizque ambos lados.