Cómo conservar las setas negras durante mucho tiempo en verano Cómo conservar las setas negras durante mucho tiempo en verano.

1. Almacenamiento a baja temperatura: Primero retire las impurezas de los champiñones negros, póngalos en una bolsa de plástico (es mejor hacer algunos agujeros) y ate la boca, y luego guárdelo en un. Almacenamiento en frío Se puede conservar fresco durante 7 a 10 días en verano.

2. Conservación en reposo: Después de la cosecha, colóquelo en el interior a una temperatura superior a 25°C durante 3 a 5 horas para permitir que respire vigorosamente, y luego colóquelo en una cámara frigorífica a alrededor de 0°C. durante unas 12 horas. La vida útil es de aproximadamente 4 días.

3. Preservación de la atmósfera controlada: El propósito de la preservación se logra controlando artificialmente la temperatura, la humedad y la composición de los gases del ambiente. Almacene los champiñones frescos en una bolsa de atmósfera modificada con un contenido de oxígeno del 1 al 2%, dióxido de carbono del 40% y nitrógeno del 58% al 59%. Se pueden almacenar durante aproximadamente 8 días a 20°C.

4. Almacenamiento en atmósfera controlada con bolsa de película: utilice una película de polietileno de 0,025 mm de espesor para hacer una bolsa de almacenamiento de 0,5 kg. El contenido de O2 en la bolsa puede satisfacer las necesidades de la respiración de los hongos y el suministro de oxígeno es de aproximadamente 1. %, el CO2 de la bolsa alcanza el equilibrio en 24 horas y se puede mantener fresco durante 7 días colocándolo en una caja de cartón para absorber el agua de condensación.

5. Remojo en agua con sal: Quitar los restos de las raíces de las setas frescas, remojarlas en agua con un 1% de sal durante 10-15 minutos, retirarlas, escurrirlas y meterlas en un recipiente de plástico. Bolsa para mantenerlos frescos de 3 a 5 días.