¿Los bocadillos especiales de Dujiangyan?
1. Youtu Tou
YouTuTou ocupa el primer lugar entre las cuatro cabezas de conejo en Chengdu. Se ha convertido en un manjar característico en Dujiangyan. La gente que va a Dujiangyan debe venir aquí. gusto. You Tu Tou se fundó a principios de la década de 1990. Selecciona las mejores cabezas de conejo frescas, las marina para eliminar el olor, las hierve a fuego lento y las cocina hasta que el fuego alcanza los nueve minutos. y luego se agregan los ingredientes ancestrales, la salsa estofada secreta se calienta en la olla y los ingredientes se agregan a la olla para mezclarlos en cinco especias y sabores picantes.
2. Rollos de cebollino
Los rollos de cebollino se consideran un bocadillo indígena en Dujiangyan. Ni siquiera los lugareños saben cuándo se hicieron populares. Pero en la calle Wuguiqiao, el callejón Sanfangban y otros lugares, el equipo del "rollo de cebolla" representa la mitad del país. No hay una tienda formal, así que siéntate en algunas mesas bajas y sillas en la calle. El jefe te traerá un plato de masa, unos platos pequeños de rábano rallado y lechuga, lo enrollará y lo mojará en el condimento secreto. , Mételo en la boca y el sabor picante se secretará en la punta de la lengua.
3. Fideos Zhazha
Los fideos Zhazha son un plato de fideos del oeste de Sichuan con un rico sabor del oeste de Sichuan. El método consiste en sacar los fideos cocidos de la olla sin humedad y luego espolvorearlos con ingredientes a base de maní frito molido, semillas de sésamo, azúcar, etc. mientras aún están calientes para cubrir los fideos por completo. Use palillos para revolverlo antes de comer. El sabor fragante y picante es simplemente apetitoso.
4. Hielo en polvo
Para los nativos de Dujiangyan, en su infancia, cuando los suministros escaseaban, tener un cuenco de hielo en polvo en verano era lo más feliz. Hoy en día, en las calles de Dujiangyan, todavía se puede escuchar el débil grito de "hielo en polvo, hielo en polvo, hielo en polvo, hielo en polvo". El precio es muy económico. Simplemente agregue cubitos de sandía, arándanos y otras frutas en conserva al agua con azúcar moreno. Quizás el sabor no sea tan bueno como antes, pero es bueno para tener algunos recuerdos y refrescarse.
5. Pollo guisado con ginkgo
Este es un plato famoso en la montaña Qingcheng y un plato básico independientemente de la temporada. El área local es rica en ginkgo. El método tradicional consiste en pelar la dura capa exterior del ginkgo y sacar el núcleo de color amarillo claro del interior y guisarlo con pollo nativo. La sopa de pollo terminada es de color blanco y tiene una carne deliciosa. Es especialmente nutritiva y saludable con el fragante y suave ginkgo. Este plato se puede degustar en casi todos los restaurantes de la montaña Qingcheng, desde restaurantes grandes y elegantes hasta pequeñas granjas en las montañas traseras.
Dujiangyan está ubicado en el oeste de la ciudad de Dujiangyan, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan, en el río Minjiang en el oeste de la llanura de Chengdu. Fue construido en los últimos años del rey Zhao de Qin (alrededor del año 256). C. a 251 a. C.) Fue construido por Li Bing y su hijo, el prefecto del condado de Shu. Este proyecto de conservación de agua a gran escala se organizó y construyó basándose en las excavaciones de Ren Bieling. Consiste en la boca de pez de desviación de agua, Feisha. Weir, Baopingkou y otras partes han desempeñado el papel de control de inundaciones e irrigación durante más de dos mil años, convirtiendo la llanura de Chengdu en un área libre de inundaciones y sequías de la "Tierra de la Abundancia" con miles de kilómetros de extensión. personas y campos fértiles, el área de riego ha llegado ahora a más de 30 condados y ciudades, cubriendo un área de casi 10 millones de acres. Es la más antigua, la única que queda, todavía en uso en el mundo, y se caracteriza por no haber desvío de presas. agua El gran proyecto de conservación del agua encarna el arduo trabajo, la valentía y la sabiduría del antiguo pueblo trabajador chino.
El área escénica de Dujiangyan incluye principalmente el templo Fulong, el templo Erwang, el puente de cable Anlan, el paso Yulei, el parque Lidui, el parque de la montaña Yulei, el pico Yunu, el templo Lingyan, el templo Puzhao, el lago Cuiyue, el proyecto de conservación del agua de Dujiangyan, etc. .
Materiales de referencia
Dujiangyan (Patrimonio Cultural Mundial, Atracción Turística Nacional 5A)_Enciclopedia Baidu