Las flores silvestres se sortean para mantener su fragancia.

El sol de principios de primavera brilla cálidamente sobre la tierra, y los olmos de mi ciudad natal están retoñando un nuevo color verde nuevamente, y de las ramas cuelgan hileras de olmos frescos. El olmo es el fruto del olmo, que es verde y achatado, un poco como una versión más pequeña de una moneda de cobre. Los niños los aman más. Los valientes niños ya se habían subido al árbol como monos y ahorrado dinero uno por uno. Mientras se metían dinero en la boca, rompieron las exuberantes ramas y se las arrojaron a sus amigos que esperaban debajo del árbol. Las ramas se balanceaban con los cuerpos de los niños y pequeños trozos de olmo caían como lluvia, bailando con el viento, exudando un poco de dulzura.

Cuando el olmo aún esté verde y tierno, podrás arrancarlo y comértelo directamente. Es muy dulce cuando se come crudo y tiene aroma a hojas. La mayoría de las veces, la gente todavía usa harina blanca fina, la mezcla con dinero de olmo, le agrega un poco de miel y la cuece al vapor para preparar deliciosos pasteles de olmo. Para cocinar el pastel de olmo al vapor, primero mezcle el olmo húmedo lavado con harina, agregue agua y mezcle uniformemente, póngalo sobre una tela de jaula, póngalo en una vaporera y cocine al vapor en la olla a fuego lento. Después de cocinarlo al vapor, córtelo en pedazos con un cuchillo, luego sostenga una esquina de la tela de la jaula y viértala en un recipiente pequeño. Agrega unas gotas de aceite de sésamo, dos cucharadas de salsa de ajo y espolvorea con un poco de cebolla verde picada o cilantro, e inmediatamente estará listo el "pastel de pescado" caliente y fragante. Blanco y verde, dulce y delicioso, en esta época, todos los sabores del país se presentan frente a ti. Sin embargo, después de un tiempo, el viejo Yu Qian murió, se puso amarillo y cayó silenciosamente.

En el campo, no hay que lamentar que una planta se marchite, porque siempre vendrá la frescura. Por ejemplo, la sophora japonica siempre sigue de cerca a la primavera, formando racimos de flores blancas y cristalinas entre las finas hojas de color verde claro, llenando el aire de fragancia. Cuando las flores de langosta están en capullo, también es un día para que la gente celebre un festín. Por no hablar de los niños, ni siquiera los adultos pueden soportar la tentación de la dulzura. Cogen hoces, suben escaleras y recogen flores de langosta. La gente usa recogedores y cestas preparadas para llenar las flores de Sophora japonica, luego las lavan en casa, las fríen o las enfrían, lo cual es un excelente alimento sustancioso.

Sophora japonica es la mejor flor silvestre en mi opinión. La Sophora japonica es tranquila, apta tanto para variedades crudas como cocidas y puede ser vegetariana. Si aún no estás satisfecho, también puedes hacer bolas de masa con las flores restantes de Sophora japonica y envolverlas en bolas de masa para obtener un sabor único. Lavar un ramo de flores de Sophora japonica, blanquearlas en agua hirviendo para eliminar el aire verde, luego extenderlas sobre una cortina de caña para que se sequen, luego mezclarlas con la carne mezclada y reservar.

La destreza de la madre es como una mariposa, que vuela de un lado a otro. Al cabo de un rato, preparó una pequeña y exquisita bola de masa de Sophora japonica. El agua de la olla está hirviendo. Coloque con cuidado las bolas de masa en la olla, empújelas suavemente y revuelva lentamente. Después de algunas rondas, aparecerán bolas de masa maduras una tras otra. Al mirar esas albóndigas cristalinas, el ligero sabor te hará la boca agua y te dará ganas de darle un mordisco. Una fragancia floral con un poco de dulzura va directamente a la boca, hay una fragancia fresca en los dientes y las mejillas y el regusto rodea la lengua. Según el anciano, el olmo es el árbol del pobre, sobre todo cuando tiene hambre. Ayudaron a innumerables víctimas con sus flores y frutos. Cuando estaba en mi ciudad natal, la vida en el campo había mejorado mucho. Lo comí entonces, pero ya no para saciar mi hambre, sólo para probar algo nuevo.

Han pasado muchos años, pero ese recuerdo ha quedado cuidadosamente sellado en mi corazón y es difícil dejarlo ir. Los pasteles Yu Qianer y las albóndigas de Sophora japonica siempre han sido mi obstinada preferencia, al igual que cuando vine del campo, siempre olía a tierra. A veces, por capricho, tengo muchas ganas de volver a cocinar, pero caminando por las grietas del cemento de la ciudad, ¿dónde puedo encontrar algún rastro de ellas?

Al escritor independiente Xu Xueping le gusta dejar volar sus palabras ~

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