Efectos y funciones del vino de arroz
Efectos y funciones del vino de arroz:
El vino amarillo se produce principalmente en Zhejiang, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Jiangxi, Guangdong, Anhui y otros lugares. Al contener diversos alcoholes, queso, glicerol, azúcar, ácidos orgánicos, aminoácidos, vitaminas, etc., se le conoce como "torta líquida". Puede ayudar a la circulación sanguínea, promover el metabolismo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, promover el apetito, nutrir la sangre y nutrir la piel. También puede resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados.
1. Rico en aminoácidos: además de etanol y agua, los ingredientes principales del vino de arroz también contienen 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano pero son necesarios. El contenido de estos 8 aminoácidos en el vino de arroz es superior al de la misma cantidad en la cerveza. De una a varias veces más vino.
2． Fácil de digerir: el vino de arroz contiene muchos nutrientes que el cuerpo humano digiere fácilmente, como la dextrina. Maltosa, glucosa, lípidos. Glicerina, alcoholes superiores, vitaminas y ácidos orgánicos, etc. Después del almacenamiento de estos ingredientes, el vino de arroz eventualmente se convierte en una bebida baja en alcohol con un valor nutricional extremadamente alto.
3. Relaja los tendones y activa la circulación sanguínea: el vino de arroz tiene un olor amargo, dulce y picante. Beber vino de arroz tibio en invierno puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío, estimular la menstruación y activar las colaterales, resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. Beber una cantidad adecuada con regularidad ayuda a la circulación sanguínea, promueve el metabolismo y puede nutrir la sangre y la piel.
4. Belleza y antienvejecimiento: el vino de arroz es una buena fuente de vitamina B. Es rico en vitaminas B1, B2, niacina y vitamina E. Beber a largo plazo es beneficioso para la belleza y el antienvejecimiento.
5. Promover el apetito: El zinc es un componente importante del metabolismo energético y la síntesis de proteínas. Cuando falta zinc, el apetito y el gusto disminuirán, y la función sexual también disminuirá. Hay mucho zinc en el vino de arroz. Por ejemplo, cada 100 ml de vino de arroz amarillo Shaoxing Yuanhong contienen 0,85 mg de zinc. Por tanto, beber vino de arroz puede estimular el apetito.
6． Protege el corazón: El vino de arroz contiene diversos oligoelementos. Por ejemplo, el contenido de magnesio por 100 ml es de 20 a 30 mg, que es 10 veces mayor que el del vino blanco y 5 veces mayor que el del vino tinto. El contenido de selenio por 100 ml de vino amarillo Shaoxing Yuanhong y de vino de arroz es de 1 a 1,2 microgramos. , que es de 1 a 1,2 microgramos más que el vino blanco, aproximadamente 20 veces más que el vino y aproximadamente 12 veces más que el vino tinto.
En las enfermedades cardiovasculares, estos oligoelementos pueden prevenir el aumento de la presión arterial y las trombosis. Por tanto, beber vino de arroz con moderación tiene un efecto protector sobre el corazón.
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Cómo beber vino de arroz
1. Beber vino de arroz tibio
La forma más tradicional de beber vino de arroz es, por supuesto, tomarlo tibio. Las características distintivas de las bebidas calientes son el rico aroma y el suave sabor del vino. Generalmente hay dos formas de calentar vino: una es poner el recipiente de vino en agua caliente y calentarlo, y la otra es calentarlo al fuego. Sin embargo, el vino de arroz no debe calentarse por mucho tiempo, de lo contrario el alcohol se evaporará y se volverá suave e insípido. Generalmente, las bebidas calientes son populares en invierno.
La temperatura de mejor sabor para el vino de arroz es de alrededor de 38 ℃. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, las mínimas cantidades de metanol, aldehídos, éteres y otros compuestos orgánicos contenidos en el vino de arroz que no son beneficiosos para la salud humana se evaporarán a medida que aumenta la temperatura. Al mismo tiempo, los lípidos aromáticos lo harán. se evapora a medida que aumenta la temperatura. Sube y se evapora.
2． Vino de arroz frío
Una forma de beber vino de arroz helado es popular entre los jóvenes, especialmente en Hong Kong y Japón, donde es popular beber vino de arroz con hielo. Para hacer tu propio vino de arroz frío, puedes comprarlo en el supermercado y guardarlo en el frigorífico. En el caso de un frigorífico con temperatura controlada, la temperatura debe controlarse en torno a los 3°C.
Pon unos trozos de hielo en la taza cuando bebas para que sepa mejor. También puedes añadir ciruelas, limones, etc. al vino, o mezclarlo con un poco de Sprite, cola o zumo según tu gusto personal. Tiene el efecto de aliviar el calor y promover el apetito.
3. Vino de arroz con las comidas
El maridaje del vino de arroz también es muy particular. Al combinar diferentes platos con diferentes vinos, se puede apreciar mejor el sabor único del vino de arroz. Tomemos como ejemplo el vino de Shaoxing: Dry Yuanhong. el vino debe combinarse con verduras, platos fríos como piel de medusa; el vino de arroz semiseco debe combinarse con carne y cangrejos peludos; el buen vino semidulce debe combinarse con pollo y pato, el vino dulce de cedro debe combinarse con remolacha.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Vino Amarillo