Comida especial de Lianzhou
Lianzhou está ubicada en la ciudad de Qingyuan, Guangdong. Es un lugar con hermosas montañas y aguas cristalinas. Todo aquí tiene un aura y un espíritu de hadas inexplicable. Cada año, una gran cantidad de turistas vienen a explorar la naturaleza. encanto A continuación ¡Déjame compartir contigo las delicias especiales de Lianzhou!
Introducción a la comida de Lianzhou
Lianzhou es conocida como la "Tierra de la longevidad", por lo que la comida de Lianzhou también tiene la reputación de "la comida de la longevidad". Hablando de alimentos para la longevidad. El primero es Shui Jiao Ci de Dongpi. El Shuijiao Ci de Dongpi se elabora con el mejor arroz glutinoso crudo y cocido, se rellena con castañas de agua, cebollas verdes picadas y carne magra. Se envuelve en un triángulo y se cuece al vapor en una vaporera. Luego, sumérjalo en salsa de soja y aceite de sésamo para resaltar el sabor de Shui Jiao Ci de adentro hacia afuera. Las frescas y refrescantes castañas de agua, la leve fragancia de las cebollas verdes picadas, la dulzura de la carne magra y el aroma del aceite de sésamo y la salsa de soja combinan a la perfección, ¡haciendo estallar el aroma de Shui Jiao Ci! La apariencia del Shuijiao Ci es como una bola de masa, pero se espolvorean algunas semillas de sésamo sobre la piel del Shuijiao Ci y se cuece al vapor en una vaporera, ¡lo que hace que el Shuijiao Ci de Dongpi se tiñe de dorado!
¡Además del Shuijiao Ci del noreste de China, las delicias especiales de Lianzhou también incluyen el famoso "cerdo estofado Xingzi"! El cerdo estofado Xingzi se elabora con carne de cerdo grasa y taro, que se cocinan cuidadosamente mediante varios procesos como freír, hervir a fuego lento y cocer al vapor. La grasa de cerdo es grasa pero no grasosa, y el taro es suave y refrescante. Cuando le das un mordisco, la elasticidad de la grasa de cerdo y la suavidad del taro no solo cubren la untuosidad de la grasa de cerdo, sino que también añaden un toque de grasa. poco aroma! La piel grasa del cerdo es de color dorado y el taro es tierno y rojo. El color, el aroma y el sabor del cerdo Xingzi se muestran perfectamente ante nuestros ojos y se saborean en la boca.
Lianzhou es un lugar con montañas y ríos, y Lianzhou es también un lugar con innumerables especialidades. La comida especial de Lianzhou tiene color, aroma y sabor, ¡todo disponible!
Alimentos especiales de Lianzhou
Pezuña de ternera estofada
Las pezuñas de ternera son ricas en colágeno y, después de guisarse durante mucho tiempo, todavía tienen un sabor refrescante. Pero no es "difícil" de comer. Puedes solucionarlo fácilmente con un poco de fuerza dental. Para hacer bien las manitas de ternera estofadas, además del calor adecuado, lo más importante es el ingrediente secreto de la olla. Un buen ingrediente secreto puede absorber completamente el sabor de las manitas de ternera. Las pezuñas de ternera estofadas con madera de agar y ligeramente picantes son las mejores.
Caracoles de campo salteados
Los caracoles de campo tienen conchas finas y carne gruesa, bajos en grasas y ricos en proteínas, y son conocidos como la "perla del plato". Los caracoles se saltean con jengibre, ajo, perilla y chile a fuego alto. La carne del caracol puede absorber completamente el sabor de las especias mientras mantiene la frescura de la carne del caracol, brindando un doble disfrute de sabor y textura. No importa qué tan caluroso esté el clima o qué tan calientes estén los caracoles, no pueden evitar mover los dedos.
Fideos cortados al vapor
Los fideos cortados son una auténtica especialidad de Lianzhou. Se pueden freír o cocer al vapor. La versión salteada está llena de aroma, mientras que la versión al vapor es menos picante. Se sirve con carne de res y el chucrut único de Lianzhou y los frijoles encurtidos son delicados y suaves, ácidos y picantes, apetitosos, frescos y deliciosos. El sabor de los fideos picados está profundamente enterrado en la memoria de la gente de Lianzhou. Para los habitantes de Lianzhou que salen a trabajar, los fideos picados son el sabor de su ciudad natal.
Despojos de res de Lianzhou
Los despojos de res de Lianzhou se conocen como el "refrigerio nocturno de primer nivel". Busque un puesto de despojos de res y haga que un grupo de amigos se siente alrededor de la olla humeante. Elige felizmente lo que te gusta comer. Después de servirlo en un tazón, se cubre con una variedad de salsas, picantes o dulces, picantes o no, usted elige. ¡Lo más feliz es, por supuesto, que es muy cómodo comer, charlar y descansar! Hoy en día, los puestos de despojos de res en la calle ya no son solo despojos de res y rábanos, sino también verduras, brotes de bambú secos, yuba, patatas y setas de ostra. , tofu, etc.
Snake Lu estofado
Lianzhou tiene una característica especial, es decir, le gusta comer Snake Lu en los puestos de cena junto al río por la noche. Corta la serpiente en secciones, agrega la salsa secreta, cocínala a fuego alto y ¡la serpiente en la mesa estará deliciosa! Masticable y delicioso.
Especialidad de Lianzhou
Carne curada Dongpi
La carne curada Dongpi es famosa en Guangdong, Hong Kong y los países del sudeste asiático, y los lugareños suelen estar orgullosos de ella. La gente de Dongpi es muy ingeniosa. Las carnes curadas de Dongpi no solo vienen en muchas variedades, sino que también se elaboran de maneras únicas. Huevos Curados: ¿Se pueden curar también los huevos? Sí, los huevos en conserva son uno de los famosos manjares curados de Dongpi. Ya en la década de 1930, los huevos de cera, los perros de cera y las salchichas de Suichang Hao en la ciudad de Dongpi se exportaban a Malasia, Filipinas, Hong Kong y Macao. Es aceite de flores (aceite de red de cerdo) y huevos. El aceite de flores es la piel y los huevos son el relleno.
El proceso de elaboración de huevos encerados es muy complejo. Primero, remoje el aceite de flores en agua salada para darle sabor y blanquearlo. Después del remojo, reserve los huevos. huevos de pato quitar la clara y dejar el amarillo, agregar sal, azúcar y vino; al hacer huevos de cera, cortar el aceite de flores en tamaños adecuados, colocar en un plato pequeño de porcelana, poner la yema de huevo, las rodajas de salchicha, el cilantro (si se hace). "huevos de jade plateado", se debe colocar carne magra alrededor), envolver en forma achatada y luego ponerlo al sol para que se seque, esperar hasta que la superficie esté ligeramente seca, cubrir con un plato, darle la vuelta al plato; secar el otro lado; secar ambos lados hasta que esté entre un 30 y un 40% seco, pasar a una canasta de bambú y secar nuevamente hasta un 80%, colgar con una cuerda pequeña para secar; Los huevos en conserva se pueden cocinar al vapor y comer. ¿Quieres preguntar sobre el sabor? Fragante y refrescante.
Lianzhou Xihuangcao
Lianzhou Xihuangcao es un producto de medicina herbaria china auténtica y de alta calidad, único y único. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, enfriar la sangre y dispersar la estasis sanguínea, y tiene un efecto único en la prevención y el tratamiento de la hepatitis aguda, la colecistitis aguda y otras enfermedades. El 13 de septiembre de 2007, la Administración Estatal de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena anunció el número 145 de 2007: Lianzhou Xihuangcao estaba protegido como producto con indicación geográfica en China. El ámbito de protección es el área administrativa actualmente bajo la jurisdicción de la ciudad de Lianzhou, provincia de Guangdong. Xihuangcao fue utilizado por el taoísta Liao Chong en la dinastía Liang para hacer sopa para que la bebiera la gente común. "Xihuangcao" no se ha registrado en libros antiguos, pero como fármaco colerético y para limpiar el hígado, ha sido utilizado por la gente del área de Lianzhou durante más de mil años. Los residentes de Lianzhou todavía siguen hirviendo agua con Xihuangcao en verano para prepararlo. Hábito de beber "Xihuangcao" té de hierbas. Se llama así porque le gusta crecer en lugares húmedos junto a valles y arroyos, y sus hojas frescas tienen una savia de color marrón amarillento intenso cuando se trituran.
Lianzhou Crystal Pear
Como principal zona productora de pera de cristal con la mayor superficie de cultivo de la provincia, Lianzhou Crystal Pear tiene una superficie de plantación de casi 50.000 acres, una fruta- área de rodamiento de 36.000 acres y una producción anual de casi 60.000 toneladas, con un valor de producción anual de casi 300 millones de yuanes. La plantación de peras de cristal también se ha convertido en una forma de enriquecerse para los agricultores locales. En cuanto a la Lianzhou Crystal Pear, debido al clima especial de Lianzhou, la Lianzhou Crystal Pear sabe mejor que otras variedades de peras. Lianzhou Crystal Pear tiene una forma correcta, grande y redonda, pulpa blanca, sabor crujiente y dulce, entre 12% y 14% de sólidos solubles y un peso promedio de fruta de más de 200 gramos. Tiene las características de alto contenido de azúcar y buena calidad. gusto. Las variedades de peras de cristal de Lianzhou son ricas en recursos, incluidas la pera New Century, la pera Cuiguan, la pera Fengshui, la pera Huanghuang, la pera Huanghua, la pera Yuanhuang y la pera Big Fruit Crystal, etc. La plantación se concentra a una altitud de 300 a 700 metros, donde la temperatura es relativamente fría: Tanling en la ciudad de Xingzi, Shantang en la ciudad de Dalu Road, Kongwei en la ciudad de Longping, Gaoshan en la ciudad de Xijiang y otras áreas. La razón por la que Lianzhou Crystal Pear es muy diferente de las peras comunes en términos de sabor se debe principalmente al terreno y al clima especiales de Lianzhou. Tomemos como ejemplo el área de Tanling en la ciudad de Lianzhou. Esta área está ubicada en el noroeste de Lianzhou, con una altitud de más de 650 metros, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y un suelo de arena mayoritariamente amarilla.