El valor nutricional de las yemas de huevo

Bueno para el desarrollo del cerebro

La lecitina de la yema de huevo puede liberar colina después de ser digerida por el cuerpo, lo que ayuda a sintetizar un importante neurotransmisor: la acetilcolina. Por lo tanto, el primer alimento complementario del bebé suele ser la yema de huevo, que es beneficiosa para el desarrollo cerebral del niño.

Rica en nutrientes

La yema de huevo es rica en grasas, entre ellas grasas neutras, lecitina y colesterol. También es rico en calcio, fósforo, hierro y otros minerales; también es rico en proteínas, que es una proteína biológica alta, es rica en vitaminas, de las cuales la vitamina A, la vitamina D y la vitamina B son las más abundantes.