¿Qué tipo de comida mágica son las tripas pelirrojas del estofado Huangmaodu de Chongqing?
El vientre con pelos de sangre es extremadamente raro. Se dice que sólo una vaca entre 100 puede tener el vientre ensangrentado, lo que demuestra que es raro y difícil de encontrar. Por eso, también se le conoce como el "Rey Diamante y Laowu" en el mundo del vientre peludo.
Estos callos sangrientos no contienen polvo de callos. Enjuague con agua limpia, coma inmediatamente y escalde durante 6 a 8 segundos. El fuerte sabor de la olla caliente no puede enmascarar la delicia de los callos de pelo ensangrentado, que son crujientes y tiernos en la boca.
Datos ampliados
El estofado Maodu, uno de los guisos de Sichuan, es un plato tradicional de Sichuan y es muy famoso en Chongqing. A mediados de la dinastía Qing, se había vuelto popular en las ciudades. Huangmaodu Laozao Hotpot es un antiguo estofado tradicional fundado y desarrollado por Chongqing Huang en 1998. Tiene una larga historia y conserva el concepto original de Maodu Hotpot. Su característica principal son los callos frescos con intestino de ganso crudo de nueve pies como plato estrella, además de los ingredientes anteriores y la salsa secreta. Los callos y tripas de ganso frescos se cocinan durante mucho tiempo y quedan crujientes, tiernos, picantes y fragantes.
El tradicional estofado de Huangmaodu se adhiere a los principios de ingredientes cuidadosamente seleccionados, sabor puro, platos suficientes y precios asequibles para crear un estofado que hace que la gente esté feliz de comer. El sabor picante es único y los callos amarillos también lo son a su manera. Auténtico guiso de callos picante, los callos son tiernos, crujientes y fragantes, y saben mucho mejor que otros platos de carne de res y cerdo y son muy elogiados por los comensales.