¿Cómo hacer deliciosos rellenos de chucrut y carne cocida en albóndigas?

No tan deliciosos como los dumplings. Hablando de dumplings, mi favorito es el relleno de chucrut y carne. En mi memoria, las albóndigas de carne y chucrut de mi madre son las más deliciosas. En ese momento, la familia tenía una gran población y mi madre preparaba fideos y rellenos. Toda la familia se reúne para extender la masa, hacer albóndigas y hacer albóndigas. Mientras hacía bolas de masa, escuché a mi madre contarnos historias. Pronto las bolas de masa para toda la familia estuvieron listas. Me hace muy feliz pensar en ello ahora. Hoy también hice bolas de masa rellenas de chucrut y cerdo. La sensación ha vuelto a ser la de antes. Todos están contentos y la comida es deliciosa. Compartiré contigo cómo hacer esta bola de masa, puedes probarla.

Ingredientes para 3 personas.

500g harina

500g chucrut

200g carne

Condimentos

Un trozo pequeño de cebolla

Un pequeño trozo de jengibre

Una cantidad adecuada de condimento

Paso 1

Usa agua fría para convertir lentamente la harina en algodón, luego Agregue lentamente agua y mezcle para formar una masa. La masa debe quedar ligeramente rígida, cubrir con film transparente y subir.

Paso 2

Remojar 500 gramos de chucrut en agua, picar y exprimir. 200 g de panceta de cerdo picada. Picar la cebolla y el jengibre y reservar.

El tercer paso

La delicia de las empanadillas reside en este paso, primero ajusta la carne. Agregue salsa de soja, polvo de cinco especias, esencia de pollo, salsa de ostras, sal y un poco de agua al relleno de carne, revuelva en una dirección, luego agregue la cebolla verde picada y el jengibre, revuelva en una dirección, luego agregue el aceite cocido y revuelva uniformemente. .

Paso 4

Agrega chucrut a la carne o revuelve uniformemente según la dirección original. Puedes escuchar el sonido de agitación mientras se revuelve el relleno de bola de masa. El relleno no se secará y tendrá un sabor más delicioso.

Paso 5

Después de despertarse, amase la masa, agregue el medicamento y haga panecillos.

Paso 6

Empecé a hacer dumplings. Lo empaqueté en formas simples.

Paso 7

Después de que el agua hierva, coloque las bolas de masa (use una cuchara para empujar suavemente el agua hacia adelante en el borde de la olla, de modo que las bolas de masa se esparzan). la fuerza del agua) Empezar a cocinar. Este vínculo es muy crítico. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio. Si se siente demasiado fuerte, sea suave y no agregue agua fría para que las albóndigas cocidas no se peguen. Las bolas de masa flotan y se sacan de la sartén a las tres en punto.

Paso 8

Albóndigas, cerdo adobado, un bocado de masa, el relleno está riquísimo. Sumérgelo en un poco de ajo picado y aceite de chile, está delicioso, y no lo cambies por ninguna otra delicia. Esta es una comida deliciosa hecha con ingredientes comunes y corrientes.

Consejos de cocina

La clave para unas deliciosas empanadillas es dominar los rellenos y las técnicas de relleno. Mezclar primero la carne y luego poner las verduras. El relleno de las albóndigas no debe quedar seco, lo que afectará el sabor. El tiempo de cocción depende de la dureza del relleno. Personalmente, creo que los fideos tipo dumpling son bastante duros.

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