La historia histórica del camarón Longjing
En la dinastía Ming, los camarones Longjing se convirtieron en uno de los manjares famosos de Hangzhou. El entonces emperador Zhu Yuanzhang escuchó sobre las delicias de este plato y una vez lo probó aquí. Aunque el valor de los camarones en la dinastía Ming era caro, este plato era barato y de alta calidad. Fue buscado por los amantes de los alimentos naturales y gradualmente se volvió amado y respetado por la gente.
Hoy en día, el camarón Longjing se ha convertido en una de las especialidades locales de Hangzhou. Ya sea en un restaurante o en casa de Hangzhou, es uno de los representantes indispensables de la cocina china.