¿Es el abulón un pez?
Aunque el abulón lleva en su nombre la palabra "pez", no es un pez. El abulón es un marisco. Debido a que su forma se asemeja a la de una oreja humana, también se la llama "oreja de mar". El Abulón es un precioso marisco marino comestible, conocido como "el oro de la mesa y la corona de los tesoros marinos". Su carne es tierna y nutritiva.
Entorno de cultivo y área de distribución del abulón
El abulón suele crecer en el fondo marino con temperaturas del agua más bajas, cubriendo los océanos Pacífico, Atlántico e Índico. Se reconoce que las mejores zonas de producción son el norte de Japón y México, y el noreste de China también es una zona de producción tradicional.
Características morfológicas del abulón
El cuerpo del abulón está cubierto por una gruesa capa de concha de calcio, y su concha es una concha en espiral diestra. La concha del abulón de pared simple es dura, diestra y tiene una superficie de color verde oscuro y marrón. Los colores morado, verde, blanco y otros colores del interior del caparazón se complementan como gemas.
Además, la concha del abulón tiene una serie de protuberancias en espiral que aumentan gradualmente desde la parte superior de la concha hasta la superficie ventral. Algunas de estas protuberancias penetran en los poros cerca de los extremos de las capas helicoidales, cuyo número varía según el tipo.
Hay 4-5 abulones arrugados distribuidos en el norte de mi país, y 7-9 abulones abigarrados distribuidos en el sur. En la antigua China, el abulón era llamado "caracol de nueve agujeros" debido a esta característica.
La parte blanda presenta un gran pie plano y carnoso. La parte blanda es plana y ovalada, amarilla y blanca, tan grande como un tazón de té y tan pequeña como una moneda de cobre. El abulón se basa en sus patas gruesas y sus plantas planas para aferrarse a las rocas y arrastrarse en cuevas y refugios de arrecifes. La adherencia de las patas de abulón es asombrosa.
Un abulón con una concha de 15 cm de longitud tiene una potencia de succión de hasta 200 kg. No importa cuán fuertes sean el viento y las olas, no se puede levantar. A la hora de pescar abulón, sólo puedes aprovecharlo cuando no esté preparado y palearlo hacia abajo o darle la vuelta a la velocidad del rayo, de lo contrario nunca podrás sacarlo aunque rompas su caparazón.