Se dice que la carne de zombie no tiene nutrientes, entonces, ¿qué es la carne de zombie?

Los alimentos como la carne se almacenan en ambientes congelados y de baja temperatura. Los propios microorganismos dejan de reproducirse y crecer, y también cesan las reacciones bioquímicas. Es decir, no produce sustancias tóxicas nocivas para la salud. En otras palabras, si se garantizan plenamente la temperatura de congelación y la higiene y seguridad del entorno de almacenamiento de alimentos, los alimentos congelados se pueden almacenar indefinidamente, pero tendrá poco impacto en la seguridad alimentaria. Por supuesto, además de la seguridad alimentaria, también se verá afectada por otros aspectos como el olor, el aspecto y el sabor. Para la carne congelada, si compras carne congelada con calidad garantizada, permanecerá congelada hasta que se abra. Incluso si se excede la vida útil especificada por el fabricante, no hay gran problema en consumirlo.

Los llamados zombis se refieren a la carne congelada que ha estado congelada durante muchos años y se vende en todas partes. La mayor parte es mercancía de contrabando y no se puede garantizar la seguridad y la calidad. Muchos empresarios compran carne de zombi y la procesan con aditivos alimentarios o incluso con aditivos ilegales. La carne desarrolla un sabor cuando se procesa y se cocina. Por ejemplo, generalmente resulta difícil distinguir entre brochetas de cordero y carne ahumada con salsa producida por algunos comerciantes sin escrúpulos. Comer esta carne procesada y de contrabando, que puede suponer una amenaza, aumentará el riesgo de intoxicación alimentaria, que puede provocar vómitos, diarrea y dolor abdominal en casos leves. Comer carne de contrabando añadida ilegalmente puede causar daños más graves al organismo.

La carne de zombie generalmente se refiere a la carne que ha estado congelada durante mucho tiempo. Este período no excede de un año y generalmente excede de tres años. Debido a que la carne se puede almacenar congelada en un congelador grande, cuya temperatura es inferior a -20 grados, no se deteriorará durante más de un año. La carne zombi se refiere a carne que ha excedido su período de almacenamiento y presenta riesgos para la seguridad. Al mismo tiempo, el problema de los zombis no es principalmente una cuestión nutricional. Con la congelación prolongada, los ácidos grasos comienzan a descomponerse y descomponerse, y las vitaminas comienzan a perderse en grandes cantidades. Este no es el problema principal. La cuestión principal es la seguridad alimentaria. Porque las bacterias pueden multiplicarse lentamente incluso a temperaturas muy bajas. Porque con el tiempo suficiente, las bacterias pueden multiplicarse hasta niveles críticos de seguridad.

Después de hablar de tantos zombies, la verdad es que creo que no tiene nada que ver con congelar carne durante un mes. Porque tomando como ejemplo la carne de ganado, no es un problema almacenarla en el congelador de un frigorífico doméstico durante 6 a 8 meses, por lo que la nutrición y la seguridad no cambiarán mucho. A temperaturas extremadamente bajas, las reacciones químicas de la propia carne y las actividades de los microorganismos adheridos se inhiben en gran medida. No hay necesidad de preocuparse por la cantidad de nutrientes que se perderán después de congelarla durante 30 días. Al mismo tiempo, aunque haya una ligera pérdida de nutrientes durante este proceso, se concentrarán en vitaminas liposolubles como la vitamina A, pero se come carne para obtener proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. Se puede decir que estos nutrientes no tienen ningún impacto en la congelación a corto plazo.

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