Cómo cocinar y comer pollo en un día soleado

Ingredientes: panceta de cerdo, pollo, harina, vinagre blanco, cebolla verde y jengibre, sal, pimienta, vino de cocina, dátiles rojos, baya de goji, longan, semillas de loto, Codonopsis pilosula. Se pueden omitir los siguientes materiales medicinales adjuntos. Aunque la sopa de pollo y panza de cerdo con chile es deliciosa, es difícil controlar la cantidad cuando hay demasiados ingredientes medicinales.

Método específico

1. Añade 1-2 cucharadas de harina y 1 cucharada de vinagre de arroz blanco a la panceta de cerdo fresca que compraste, frótala por dentro y por fuera repetidamente para quitar la suciedad. y luego enjuáguelo para limpiarlo. Repita esto 3 veces más, luego dé la vuelta a la panceta y corte el exceso de aceite.

2. Ponga las cebolletas y las rodajas de jengibre en agua fría en la olla, agregue 2 cucharadas de vino de cocción, hierva el agua a fuego alto durante 5-7 minutos, retire y enfríe, luego córtelos en trozos pequeños. trozos y reservar.

3. Después de que el aceite de la cazuela esté caliente, añade la cebolla, el jengibre y la pimienta blanca y sofríe hasta que estén fragantes. Si quieres sudar puedes agregar más chiles picados, luego poner la panceta de cerdo en la cazuela y sofreír 2 veces.

4. Vierta agua hirviendo que nunca se haya usado para comer panceta de cerdo, agregue 1 cucharadita de longan, 1 cucharadita de Codonopsis pilosula, dátiles rojos y semillas de loto, cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento. a fuego lento durante 60 minutos. Se pueden ignorar los ingredientes medicinales cuyo sabor no le guste de los alimentos medicinales.

5. Después de 60 minutos de cocción, la panceta de cerdo está cocida y sabe mejor. En este punto agregue los trozos de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

6. 3 minutos antes de salir de la olla, se introduce la baya de goji, se añade la cantidad adecuada de sal para ajustar el sabor y ya se puede comer. Puedes beber la sopa primero y luego freír los restos de la sopa o comerla con los restos de la sopa. Esta sopa es realmente nutritiva. En Guangdong y Guangxi, las personas en posparto o que tengan invitados en casa tendrán la oportunidad de beber sopa de pollo con panceta de cerdo. Recuerda agregar suficiente pimienta.

Consejos:

La razón por la que el Dr. Qiu bebe sopa de pollo con chile es por la sudoración temprana. La sopa de pollo con chile no es la única opción. Por ejemplo, también enumeró fideos agrios y picantes, sopa de cebolla y jengibre e incluso gachas de arroz calientes. Lo más importante es beberlo mientras esté caliente y dejarse sudar. ¿Lo entiendes? Por supuesto, la panceta de cerdo con chile y la sopa de pollo no solo satisfacen la sudoración, sino que también complementan la nutrición y saben bien. ¿A quién no le gustaría eso?