¿Qué leche es apta para personas mayores?

¿Qué tipo de leche es apta para personas mayores?

1 Leche entera

Hoy en día, muchas personas fruncen ligeramente el ceño cuando oyen hablar de la grasa de la leche y boicotean ciegamente la leche entera, pensando que beber leche entera provocará obesidad. De hecho, el olor suave y el sabor fuerte de la leche provienen del contenido de grasa. Las vitaminas A, D, E y K de la leche también se encuentran en la grasa. El ácido linoleico conjugado (CLA), el ácido butírico y la esfingomielina en la grasa tienen efectos anticancerígenos y para el cuidado de la salud. Los estudios demuestran que las personas que beben más leche entera tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer. La leche entera conserva en mayor medida los nutrientes de la leche y es rica en vitaminas liposolubles A, D, E, K, etc. y contiene calcio natural, que es beneficioso para la absorción de calcio por parte del cuerpo.

2. Leche desnatada

Las personas de mediana edad y mayores son adecuadas para elegir leche desnatada o leche desnatada con bajo contenido en grasa. Esto se debe a que algunas personas de mediana edad y ancianas tienen un metabolismo anormal de los lípidos en sangre. Por otro lado, la leche entera tiene un alto contenido de grasas, lo que puede interferir con la absorción de calcio. Sin embargo, la grasa de la leche solo hace que los productos lácteos sean más sabrosos, por lo que cuando bebes leche baja en grasa o descremada, la sentirás más líquida, menos suave y definitivamente no sabrá tan bien como la leche entera. Se recomienda la leche desnatada a los adultos mayores, principalmente para limitar el aporte energético. Debido a que muchas personas en el extranjero beben leche como bebida, esto provocará un consumo excesivo de leche, lo que aumentará el consumo de grasas y generará un exceso de energía.

Para aquellos que tienen más miedo a las grasas y al colesterol en su dieta, pueden optar por la leche desnatada. Por ejemplo, algunos pacientes con hiperlipidemia o arteriosclerosis tienen algunos problemas con el metabolismo de las grasas y el metabolismo del colesterol. Por lo tanto, beber leche desnatada no solo puede complementar las proteínas y el calcio de la leche, sino también controlar la ingesta de grasas y colesterol. Las personas que necesitan controlar su ingesta calórica, como las personas con sobrepeso y obesidad, también pueden optar por la leche desnatada.

3. Leche baja en grasa

Un nuevo estudio estadounidense encontró que las personas que consumen leche o productos lácteos bajos en grasa al menos una vez al día pueden tener un mayor riesgo de sufrir daño renal relacionado. a enfermedades cardíacas. Reducido en un 37%. Además, las proteínas, la vitamina D y el magnesio que contiene la leche son buenos para el corazón. Los científicos han descubierto que beber al menos 4 vasos de leche baja en grasa al día puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Los expertos dicen que no todos los productos lácteos son saludables para el corazón. Los productos lácteos con alto contenido de grasa, como la leche entera, pueden aumentar el colesterol en el cuerpo. Los productos lácteos saludables son aquellos con menos del 2% de grasa, en comparación con aproximadamente el 4% de la leche entera. Además, las personas que beben 4 tazas de productos lácteos al día tienen entre un 40% y un 60% menos de probabilidades de desarrollar obesidad en promedio.

4. Leche de fórmula

Debido a la gran pérdida de nutrientes y la lenta absorción de nutrientes en las personas mayores, es difícil cubrir sus necesidades nutricionales únicamente a través de la dieta diaria, por lo que es necesario complementarlos. La leche de fórmula puede proporcionar complementos nutricionales específicos para las personas mayores que carecen de más elementos, logrando así una nutrición integral y equilibrada. Especialmente para las personas mayores que padecen algunas enfermedades crónicas, se necesitan suplementos nutricionales específicos. Por el contrario, la leche pura contiene menos nutrientes específicos, como hierro, vitamina E y zinc, por lo que las personas mayores deben elegir leche de fórmula.

La leche de fórmula senior está especialmente desarrollada en base a las características fisiológicas de las personas mayores, es decir, algunos nutrientes que las personas mayores suelen faltar en su ingesta se complementan y potencian con la leche de fórmula senior. Tomemos como ejemplo la vitamina E. Una persona de 65 años necesita aproximadamente 65.438+ mg por día, mientras que la dieta diaria promedio proporciona sólo 70 mg. Beber fórmula puede compensar el 30% restante de la diferencia.

5. Yogur

El yogur tiene una historia de más de 1.000 años. Utiliza leche fresca esterilizada como medio de cultivo y agrega un iniciador: bacterias del ácido láctico para fermentar la lactosa en la leche fresca y producir ácido láctico. En este momento, la leche se acidifica y la proteína de la leche se solidifica al encontrarse con el ácido, formando caseína, que es el yogur. Las personas mayores suelen beber yogur, que es bueno para la salud. Porque la leche en sí es rica en nutrientes como proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y diversos minerales.

Los científicos han descubierto que el yogur contiene un "factor lácteo" especial que, junto con los iones de calcio del yogur, puede reducir el colesterol en sangre. La distancia real ha demostrado que después de beber 300-400 ml de yogur el primer día, el colesterol sérico disminuyó significativamente después de 1 semana. Esto tiene evidentes efectos preventivos y sanitarios sobre las enfermedades cardiovasculares, como la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y la hiperlipidemia. El yogur también puede mejorar la función inmune de los anticuerpos y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Por eso, las personas mayores suelen beber yogur, que es bueno para la salud y la longevidad.

Ampliación: Las personas mayores deben prestar atención al consumo de leche.

1. No comer frutas ácidas antes de beber leche.

Las personas mayores no deben comer frutas ácidas (naranjas, mandarinas) antes de beber leche para evitar la coagulación del ácido y las proteínas de la leche, lo que afectará la absorción de la leche por el estómago.

2. No añadir azúcar al hervir la leche.

Las personas mayores no deben agregar azúcar al hervir la leche para evitar que las altas temperaturas induzcan el azúcar y las sustancias de la leche a formar sustancias nocivas, lo cual es perjudicial para la salud. Al mismo tiempo, a las personas mayores con diabetes no se les recomienda beber leche con azúcar añadido.

3. No añadir huevos a la leche.

A muchas personas mayores les gusta añadir huevos a la leche, pensando que es más nutritiva. De hecho, esto producirá una reacción química que provocará una gran cantidad de sedimentos en la leche, lo que no favorece la digestión y absorción de las personas mayores.

4. La leche no debe tomarse junto con medicamentos.

A muchas personas mayores les gusta tomar medicamentos con leche, lo que afectará la descomposición y liberación total del medicamento en el cuerpo. Se recomienda que los ancianos no tomen leche durante 1 hora antes y después de tomar el medicamento.

Ampliar: ¿Qué personas mayores no deben tomar leche?

1 Pacientes con anemia por deficiencia de hierro

El hierro de los alimentos debe convertirse en hierro ferroso en el tracto digestivo antes de que pueda absorberse y utilizarse. Si bebe leche, el hierro ferroso de su cuerpo se combinará con las sales de calcio y fósforo de la leche para formar compuestos insolubles, lo que afectará la absorción y utilización del hierro y no favorece la recuperación de las personas mayores anémicas.

2. Pacientes con esofagitis por reflujo

La esofagitis por reflujo se produce por la disminución de la contractilidad del esfínter esofágico inferior y el reflujo del líquido gástrico y duodenal hacia el esófago. Los estudios han confirmado que la leche que contiene grasas puede afectar la contracción del esfínter esofágico inferior, aumentando así el reflujo de jugo gástrico o intestinal y agravando los síntomas de la esofagitis. El esófago humano tiene tres partes estrechas, al igual que las "Tres Gargantas" del río Yangtze. Si las personas mayores ignoran las precauciones en su dieta, también provocarán bloqueos y agregarán varios problemas.

3. Pacientes después de una cirugía abdominal

Después de una cirugía abdominal, los ancianos suelen presentar flatulencias. La leche contiene más grasa y caseína, que es difícil de digerir en el tracto gastrointestinal. Después de la fermentación se pueden producir gases, lo que agravará las flatulencias y no favorece la recuperación de la peristalsis intestinal.

4. Pacientes con úlceras del tracto péptico

Aunque la leche puede aliviar la irritación del ácido gástrico en la superficie de la úlcera, estimulará la mucosa gastrointestinal para que secrete una gran cantidad de ácido gástrico. agravando así la condición.

5. Pacientes con deficiencia de ácido lactobiónico

El contenido de lactosa en la leche es alto, pero debe descomponerse en galactosa y glucosa bajo la acción del ácido lactobiónico en el tracto digestivo antes de que llegue. puede ser absorbido por el cuerpo. Si hay deficiencia de ácido lactobiónico, se producirán dolor abdominal y diarrea después de comer leche.

6. Pacientes con colecistitis y pancreatitis

La digestión de la grasa de la leche requiere la participación de la bilis y la lipasa pancreática. Beber leche aumentará la carga sobre la vesícula biliar y el páncreas, agravando así. la enfermedad.

7. Suele presentar síntomas como hinchazón, pedos, dolor abdominal y diarrea.

Aunque estos síntomas no son causados ​​por la leche, beberla puede empeorarlos.

8. Alergia a la leche

Algunas personas mayores experimentarán dolor abdominal, diarrea y otros síntomas después de beber leche. Algunas personas mayores con alergias graves pueden incluso sufrir rinitis, asma o urticaria.

Esto finaliza el intercambio de hoy. Espero que esto ayude.