Bollitos de cerdo con soya, ¿cómo se mezcla el relleno si quieres que queden salados y deliciosos?

2. 500 gramos de relleno de carne, alternar entre grasa y fina. El relleno al vapor no se secará fácilmente y tiene un sabor muy fragante. 800 gramos de chalotas, picadas en rellenos de bola de masa. condimento de sabor encima. Pixian Doubanjiang utiliza unos 100 gramos y la salsa representa una gran proporción. Después de revolver bien, pruebe la salinidad. Si no es suficiente, añade un poco más de sal.

Derretir 3,14 gramos de levadura con agua tibia, mezclar 750 gramos de harina de trigo con agua de levadura y dejar reposar en un lugar cálido. Después de 50 minutos, aparecerán más panales y el volumen aumentará 1 o 2 veces para hacer bollos al vapor.

4. Aplicar una capa de aceite al cajón para evitar que los bollos al vapor se peguen al cajón. Estirar la masa y rellenar con relleno de bola de masa. Amasar en el sentido de las agujas del reloj unos 13 pliegues y envolver bien los bollos. Si quieres que los bollos gotean, puedes dejar un poco de espacio sin pellizcar los bollos del todo.

5. Una vez envuelto todo, cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos. No abra la tapa inmediatamente después de apagar el fuego. Ábrala nuevamente después de 2 o 3 minutos para evitar que los bollos se encojan repentinamente después de que se enfríen.