¿Qué lugar es más auténtico, Chongqing o Sichuan?
El marido y la mujer Fei Pian fueron inventados por la gente de Chengdu. En la década de 1930, en Shaocheng, Chengdu, un hombre llamado Guo Chaohua y su esposa Zhang Tianzheng fabricaban y vendían rodajas de pulmón frío para ganarse la vida. La pareja hacía su propia comida y la vendía en las calles. Debido a que utiliza ingredientes reales y los prepara con cuidado, las rebanadas de pulmón que hace son mucho más deliciosas que otras. Dondequiera que vaya, la gente de Chengdu las compra. Con el tiempo, la gente de Chengdu llamó a los cortes de pulmón hechos por marido y mujer "cortes de pulmón de pareja".
En 1933, la pareja abrió una tienda en la calle Banbianqiao de Chengdu, especializada en lonchas de pulmón. El nombre de esta tienda es "Couple's Fei Pian". Las rebanadas de Fei Marido y Mujer de hoy son la especialidad de una empresa de catering en Chengdu. El 10 de septiembre de 2065 438 + 2008, se lanzó oficialmente "Cocina china" "Couple's Beef Slices" fue calificado como uno de los diez mejores platos chinos clásicos en Sichuan, y Houston en los Estados Unidos lo nombró "Aperitivo del año". .
Hoy en día, las rodajas de pulmón de mi padre hace tiempo que se despidieron de la producción de pulmones animales. Se elaboran principalmente a partir de cuero cabelludo, corazón, lengua, tripas y carne de vaca, que se marinan y se cortan. Agrega aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértelo encima. Está finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, muy sabroso y es muy popular entre la gente de todo el país.
Las llamadas rebanadas de pulmón de pareja de Chongqing, al igual que otros platos en Chongqing, son básicamente copiadas (tomadas prestadas) de Sichuan. Chengdu es una de las cunas de la cocina de Sichuan y también el centro de concentración de la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan producida en Chengdu representa el nivel más alto de la cocina de Sichuan. Por supuesto, las rebanadas de pulmón de la pareja inventadas en Chengdu están bien hechas y son deliciosas, algo incomparable en todo el país. Chongqing aprendió de Chengdu sobre los cortes de pulmón de la pareja, pero sólo se puede decir que aprendieron un poco.
Chengdu lo llama "Marido y esposa Fei Pian" y Chongqing lo llama "Corazón cálido", pero los nombres son diferentes y el sabor en Chongqing es más puro.
Es muy vulgar llamarlo "Marido y esposa Fei Pian", pero es más poético llamarlo "Corazón cálido".
Fei Pian, marido y mujer, se originó en Chengdu, Sichuan y no tiene nada que ver con Chongqing. No pueden ser camarones. Chongqing está lejos de la India, pero no falta comida deliciosa en Chongqing. No hay razón para usurpar a Rong Cai como cocina de Chongqing Ya'an Panda = Chengdu Panda, Chongqing Hot Pot = Chengdu Hot Pot. Chongqing expresó su sorpresa de que la olla caliente de Chongqing se originara a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, mientras que la olla caliente de Chengdu solo apareció en los últimos diez años. Xiami dijo que la olla picante se originó en Luzhou, Sichuan, y solo existió en Luzhou durante la dinastía Qing. Es simplemente una vergüenza suponer que la olla caliente de Luzhou = la olla caliente de Sichuan = la olla caliente de Chengdu.
Como nativo de Chongqing, nunca escuché a nadie a mi alrededor decir que las rebanadas de carne de la pareja se originaron en Chongqing.
Nunca escuché a la gente de Chongqing decir que "El esposo y la esposa Fei Pian" son de Chongqing. ¿Cuál es la intención del autor? De todos modos, todos en Chengdu saben que la olla caliente comenzó en Chongqing y luego se mudó lentamente a Chengdu, es decir, ahora. Este sigue siendo el caso.
El Fei Pian de la pareja no es auténtico, al menos se sospecha que las materias primas son falsas.
Soy de Chongqing y no tenemos marido y mujer, Fei Pian.
¿Se pueden comer las rodajas de pulmón de Chongqing?
Fei Pian, marido y mujer, es de Chengdu. Solía ir a Chengdu todos los meses. Cuando me fui temporalmente, fui a la tienda Marido y Esposa Fei Piece para pesar una bolsa y llevarla de regreso a Chongqing. A mi padre le encantó especialmente.