Comida especializada en Chongqing
1. Estofado
¡Debes comer estofado cuando vengas a Chongqing! La olla de mantequilla espesa es picante y fragante, los intestinos de pato, los callos y la carne de garganta amarilla están crujientes y luego se sumergen en un recipiente con aceite. Esta es la auténtica forma de comer en Chongqing. ¡Un bocado te hará adicto!
2. Fideos de Chongqing
La gente de Chongqing tiene un gusto especial por los fideos pequeños. Los fideos pequeños son un manjar imprescindible para que los habitantes de Chongqing se despierten cada mañana. Los fideos son masticables y suaves, y el escorpión picante y espeso sabe el doble de bien. También hay varios sabores, como fideos simples, fideos con carne y fideos con guisantes.
3. Cocina Jianghu
La llamada cocina Jianghu es la cocina más rústica, arraigada en lo popular y no rígidamente ligada a clichés. Patas de pollo con doble pimienta, pollo picante, pescado en escabeche, etc. Todos son platos imprescindibles, muy ácidos y picantes.
4. Chuanchuanxiang
En Chongqing, además del estofado, el Chuanchuanxiang es el refrigerio nocturno favorito de todos. Puedes conseguir docenas de tipos de verduras y carnes por sólo unos pocos centavos o decenas de dólares. Es picante de la cabeza a los pies y, lo más importante, es asequible.
5. Pescado a la parrilla de Wanzhou
El pescado a la parrilla de Wanzhou tiene la piel crujiente y la carne tierna. Primero poner el pescado en pinzas de hierro y asarlo, luego verter la base picante, agregar un poco de apio, brotes de soja y otras verduras refrescantes, se llama salado, picante y delicioso. Además, hay sabores picantes, de frijoles negros y de ajo. Siempre hay uno para ti.