Composición nutricional de las claras de huevo

La clara de huevo (también conocida como clara de huevo) se refiere a una sustancia transparente similar a un gel que envuelve la yema del huevo y está compuesta de proteínas. Por eso también se le llama proteína, a diferencia de la yema de huevo. La proteína se solidifica hasta convertirse en un sólido blanco cuando se calienta, de ahí el nombre. La proteína es a prueba de golpes, hidratante y protectora como el líquido amniótico de los mamíferos. Si utilizas un batidor de alta velocidad para remover las claras, quedarán tan elásticas como un bizcocho. Este es el primer paso para hacer pasteles.

Cada 100g contiene 10g de proteínas, 0,1g de grasas, 1g de hidratos de carbono, 0,6g de cenizas, 19 mg de calcio, 16 mg de fósforo, 0,3 mg de hierro, 0,26 mg de riboflavina, 0,1 mg de niacina; ; tiamina 0,21,6 μg/g, ácido pantoténico < 1 μg/g, ácido paraaminobenzoico 0,055 μg/g (clara de huevo seca).

Según la proporción de agua a sólido, el contenido de agua es del 87% y el de sólido es del 13%. Aproximadamente el 90% de los sólidos son proteínas, incluyendo: 75% ovoalbúmina, 15% ovomucina, 7% ovomucina y 3% albúmina.

La ovoalbúmina es una proteína que contiene fósforo y que contiene un 1,7% de manosa.

La ovomucina contiene un 9,2% de azúcares mixtos, formados por 3 partes de manosa y 1 parte de galactosa.

La ovomucina contiene 65438±04,9% de azúcares mixtos, de los cuales manosa y galactosa son iguales.

La albúmina asociada contiene un 2,8% de azúcares mixtos, incluidas 3 partes de manosa y 1 parte de galactosa.

Las claras de huevo enteras también contienen alrededor de un 0,4% de glucosa libre.

La ovomucina es una mezcla que contiene lisozima, inhibidores de proteasa, ovomucina, glicoproteína del huevo y vitelina.

La clara de huevo contiene menos grasa, pero también contiene trazas de grasa, lecitina, colesterol y el pigmento liposoluble luteína.

La proteína del huevo es blanca y muy nutritiva ya que contiene todos los aminoácidos esenciales.

2. El efecto de belleza de la mascarilla de clara de huevo

1. Elimina los puntos negros con clara de huevo

1 Prepara un algodón limpio y rasga el algodón grueso. en rodajas más finas, mejor;

2. Abrir un huevo, separar la clara de la yema y dejar la parte clara para su uso posterior;

3. Remoje un algodón en clara de huevo, escúrralo un poco y péguelo en la nariz.

4 Espere de diez a quince minutos, espere a que el algodón se seque, luego quítelo con cuidado y péguelo para ver; el efecto.