¿Cuál es más nutritivo, la oca o el pato?

La carne de ganso es más nutritiva.

La carne de pato tiene un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas. La carne contiene más vitaminas del grupo B y vitamina E. El pato es un ave acuática de naturaleza fría. Según el "Daily Materia Medica", la carne de pato puede "nutrir los cinco órganos internos y los tres yin, eliminar el calor causado por la fatiga, nutrir la sangre y deshidratarla, nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos". ". Según el principio de tratamiento de la medicina tradicional china de "el calor trae frío", es especialmente adecuado para personas con calor y calor interno. Las personas con estreñimiento y edema obtienen mejores beneficios al comer carne de pato. En verano, a la gente le resulta difícil tragar pescados y carnes grandes, pero la nutritiva carne de pato es especialmente adecuada para el consumo en verano y otoño. No solo puede reponer los nutrientes consumidos, sino también eliminar las molestias que provoca el calor en el ser humano. cuerpo. >>Nutrición de la carne de pato

El ganso es un ave herbívora. El contenido de proteínas de la carne de ganso es tan alto como el 22,3%, ligeramente superior al del pollo y el pato. El contenido de grasa es menor, solo ligeramente superior. que el del pollo y más alto que el de otras carnes. La carne de ganso tiene buena calidad de grasa, con un contenido de ácidos grasos insaturados de hasta el 66,3%, especialmente un contenido de ácido linolénico de hasta el 4%, que es superior al de otras carnes y es beneficioso para la salud humana. Además, la carne de ganso contiene varios aminoácidos necesarios para el crecimiento y desarrollo humano. Su composición se acerca a la proporción de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y tiene buena absorción y digestibilidad.

La carne de ganso tiene los efectos de nutrir el estómago, calmar la sed, reponer el qi y aliviar el calor de los cinco órganos internos. Por eso, hay un dicho que dice "bebe sopa de ganso y come carne de ganso". No tosirás en todo el año." En resumen, la carne de ganso tiene un alto contenido proteico, es rica en "grasas buenas" y tiene una nutrición más equilibrada, por lo que "tiene ventaja" respecto a los pollos y patos.

La carne de pato es una carne que contiene cantidades relativamente elevadas de vitamina B y vitamina E. 100 gramos de carne de pato comestible contienen aproximadamente 10 mg de vitamina B soluble en agua, de los cuales 6-8 mg son niacina, seguida de riboflavina y tiamina; contiene microgramos de vitaminas; La niacina, como componente de dos coenzimas importantes del cuerpo humano, desempeña un papel en la respiración celular. Intervienen en la liberación de energía a partir de carbohidratos, grasas y proteínas, y participan en la síntesis de ácidos grasos, proteínas y ADN. Tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio. La ingesta recomendada por persona y día es de unos 15 mg, siendo suficientes sólo 200 gramos de carne de pato. La riboflavina juega un papel importante en los procesos oxidativos celulares. La tiamina es una vitamina que resiste el beriberi, la neuritis y diversas inflamaciones. Las personas durante el crecimiento, el embarazo y la lactancia necesitan más que la persona promedio. La vitamina E es un oxidante saludable, un eliminador del exceso de radicales libres en el cuerpo humano y juega un papel importante en el proceso antienvejecimiento.

Cualquier cosa que te guste comer es muy nutritiva. Oh jaja.

Análisis: ¿Cuál es el valor nutricional de la carne de ganso y la carne de pato?

Carne de ganso

La introducción es la carne de gansos domésticos de Anatidae. Sinónimos: ganso, ganso doméstico, Shuyan.

Función: Reponer el qi y suplir las deficiencias, armonizar el estómago y favorecer la producción de líquidos. Indicaciones: Deficiencia del bazo y qi débil, incapacidad para absorber líquidos corporales, sed y menos líquido, debilidad física y desnutrición.

Ingredientes: Contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, cobre y vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, etc.

Meridianos de naturaleza y sabor: de sabor dulce y de naturaleza neutra. Entra en los meridianos del bazo y los pulmones.

Uso: Cocción o decocción.

Nota: No ingerir si tiene humedad interna y calor.

Ejemplos de aplicación

1. Para 1 ganso, coloque 30 gramos de astrágalo, dangshen, ñame y azufaifo en la panza del ganso, cosa con hilo y cocine a fuego lento hasta que podrido cocido, añadir sal al gusto, beber la sopa y comer la carne. Se utiliza para el bazo y el estómago débiles, Qi insuficiente, fatiga, falta de comida, pérdida de peso, etc.

2. Agrega 250 gramos de carne de ganso, 15 gramos de Adenophora ginseng, 15 gramos de Polygonatum odorifera y 30 gramos de ñame. Agrega una cantidad adecuada de agua y cocina, sazona con un poco de sal y toma. . Se utiliza para el yin del bazo insuficiente, sequedad de boca y deseo de beber, falta de hambre después de comer menos o heces blandas y diarrea.

Carne de pato

La introducción es la carne de pato, un animal anátida. Sinónimos: Wu, Jiafu, Shufu.

Funciones Nutre el yin y elimina el calor, fortalece el bazo y el estómago, diuresis y reduce la hinchazón. Indicaciones: Astenia y calor por evaporación ósea, tos con menos flema, garganta seca, mareos y dolor de cabeza; yin del bazo insuficiente, dieta reducida o humedad, edema y dificultad para orinar.

Ingredientes: Contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, niacina, vitamina B1 y vitamina B2.

Meridianos de naturaleza y sabor: de naturaleza dulce, salada, ligeramente fresca. Entra en los meridianos del bazo, el estómago, los pulmones y los riñones.

Uso: cocción, decocción o cocción.

Nota: No debe ser utilizado por personas con deficiencia de bazo y heces blandas o factores externos que no hayan sido eliminados.