¿Cuál es la relación entre el yacón y el camote?
El yacón, que significa "fruto sagrado", es una hierba perenne de la familia de las Asteraceae. Es originario de la Cordillera de los Andes en América del Sur, a una altitud de 1.000 metros y es un tubérculo tradicional de los indios locales. Tiene una historia de 500 años desde 2065, 438+03 años.
El yacón es una fruta tropical alpina. El árbol frutal se parece al ramio y puede crecer hasta 2 o 3 metros de altura. Cuando madura, cinco hermosos y delicados girasoles florecen en la parte superior de las ramas. La pulpa sabe mucho a pera. Jugoso y cristalino, dulce y crujiente, es un alimento bajo en calorías. Las ramas, hojas y piel también se pueden transformar en té, que se utiliza para perder peso y reducir la presión arterial. Tiene un alto valor nutricional y efectos farmacológicos.
La batata, antiguamente conocida como boniato, también se llama boniato, boniato, etc. , rico en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales, y tiene fama de "alimento para la longevidad". Tiene las funciones de anticancerígeno, protección cardíaca, prevención del enfisema y diabetes y pérdida de peso. La mayoría de la gente llama batata a la batata, que es mijo. Las hojas son generalmente de forma ovalada y la corola viene en una variedad de colores, principalmente rosa, blanco y morado. Las partes enterradas son en su mayoría raíces ovaladas.
Las batatas, también llamadas batatas en el norte de China, son un ingrediente muy importante. Las batatas se cortan en rodajas y se secan para hacer batatas secas, que son un alimento muy delicioso. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming registró que "las batatas pueden reponer las deficiencias, fortalecer el bazo y el apetito y fortalecer el yin del riñón", y dijo que la gente en el mar las ha comido durante mucho tiempo. La medicina tradicional china considera que las batatas son una buena medicina.
El componente principal del boniato es el almidón, mientras que el yacón es una fruta subterránea rica en vitaminas y minerales. Los tallos y hojas del yacón se asemejan a los de una planta de marihuana; cuando el fruto está maduro, los girasoles florecen en las ramas. El fruto y las semillas del yacón están separados pero son coextensivos. La parte de la semilla parece jengibre y la parte del fruto parece batata, y tiene muchas funciones. Las personas con tres síntomas elevados pueden comerlo, lo que puede reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial y controlar el colesterol.
Además, el azúcar que contiene el yacón es fructooligosacárido, por lo que, aunque tiene un sabor muy dulce, está bien que lo coman los diabéticos, y el fructooligosacárido puede regular el tracto gastrointestinal, y las personas con el estreñimiento puede comerlo inmediatamente. El yacón no sólo se puede comer crudo, sino que también se puede utilizar para guisar costillas, hacer sopa y exprimir jugo. El jugo de yacón es un poco especial. Es amarillo antes de exprimirlo y se vuelve verde después de exprimirlo, pero el sabor permanece sin cambios. Por qué el color cambia de amarillo a verde sigue siendo un misterio.