¿Cuáles son algunos conocimientos científicos populares interesantes sobre los alimentos?
Cualquier comida picante es indispensable para una sustancia llamada capsaicina, que es el ingrediente activo del chile. Debido a esto, tu lengua experimenta una sensación de ardor. Cuando la capsaicina estimula los receptores del dolor en la lengua, envía una alarma de dolor al cerebro. Al mismo tiempo, la temperatura de la lengua aumenta y los órganos sensoriales de todo el cuerpo reciben señales de dolor.
2. Algunas personas comen cilantro y sabe a jabón.
Si te gusta el cilantro o no parece ser una cuestión de preferencia personal, pero las investigaciones han descubierto que esta preferencia en realidad está relacionada con la genética. Un gen llamado OR6A2 puede hacer que las personas perciban la presencia de acetaldehído, que también se encuentra en el jabón. Esta coincidencia puede explicar por qué algunas personas piensan que el cilantro huele a jabón.
3. El pescado huele mal y huele a pescado
El olor a pescado del pescado proviene principalmente de una sustancia llamada trimetilamina, que es secretada por muchos organismos marinos para bajar la temperatura de los fluidos corporales. . La trimetilamina también se secreta cuando los microorganismos descomponen animales y plantas.
4. Tengo ganas de tirarme pedos después de comer frijoles.
El azúcar de los frijoles es principalmente una gran cantidad de oligosacáridos, pero este azúcar no puede ser digerido ni absorbido por el sistema digestivo humano, por lo que permanece intacto. Pasa del intestino delgado al intestino grueso. La descomposición bacteriana produce azufre y metano desagradables, que se emiten como gases de escape.
5. Hay un olor extraño al orinar después de comer espárragos.
Los espárragos tienen una sustancia única llamada ácido espárrago. Pasa a la orina, por lo que ésta olerá a sulfuro.
Enciclopedia Baidu-Comida