Poesía adecuada para nombres de platos

1. Poemas sobre nombres de platos

Poemas sobre nombres de platos 1. Poemas antiguos sobre nombres de platos

Cuento "Haciendo Poemas con Verduras"

Había un chef que dominaba la poesía. Cada vez que cocinaba un plato, se le ocurría un hermoso verso. Un erudito planteó deliberadamente un problema y le dio al chef dos huevos y le pidió que cocinara varios platos, y cada plato debía representar un poema antiguo. El chef aceptó felizmente y cocinó cuatro platos. El primer plato son dos yemas de huevo puras y unas cuantas verduras ralladas; el segundo plato es cortar los huevos cocidos en trozos pequeños y disponerlos en línea recta con un trozo de hojas de verdura verde debajo; el tercer plato es una pizca de; claras de huevo salteadas; el cuarto plato es un plato de sopa clara con cuatro cáscaras de huevo flotando sobre él. El erudito lo vio y expresó una profunda admiración.

Los poemas de estos cuatro platos son los "Quequatrains" de Du Fu.

Dos oropéndolas cantan en los sauces verdes,

Una hilera de garcetas asciende hacia el cielo azul. ,

La ventana contiene nieve Qianqiu de Xiling,

La puerta está atracada con un barco a miles de kilómetros de Dongwu.

2. Nombres de poemas y platos antiguos

Cuartetas

Du Fu

Dos oropéndolas cantan los sauces verdes,

Una línea Garcetas en el cielo.

La nieve de Qianqiu cae sobre la montaña Xiling frente a la ventana.

Un barco a miles de kilómetros de Dongwu está amarrado en la puerta.

Los sauces fuera de la casa están llenos de color verde y las ramas de los sauces ondean con el viento. Dos oropéndolas se perseguían entre las ramas de los sauces y cantaban dulces canciones. El poeta se divirtió tanto que escribió el vívido poema "Dos oropéndolas cantando en los verdes sauces". Luego volví la vista hacia el cielo y vi hileras de garcetas volando libremente en el cielo, como si intentaran conectarse con el cielo azul. Naturalmente, esto hará que el poeta se sienta como "una hilera de garcetas que ascienden hacia el cielo". Estas dos frases van de cerca a lejos y tienen una visión amplia. Los ojos del poeta son como la lente de una cámara y se vuelven hacia Xiling (es decir, la montaña Minshan) en el lado opuesto. Este majestuoso Xiling está cubierto de nieve blanca que no ha cambiado en miles de años. Se extiende por el oeste como una barrera de nieve. Aunque Xiling es grande, esta pequeña ventana puede brindarle una vista panorámica del paisaje nevado de Xiling. El poeta utiliza la frase "ventana que contiene" para resumir el cuadro cubierto de nieve que vio, que es extraordinario. Luego, los ojos del poeta se posaron desde la montaña hasta el río Minjiang frente a la puerta y vio muchos barcos mercantes amarrados a lo largo del río. Estos barcos mercantes viajaban a menudo entre Shu y Wu en el curso bajo del río Yangtze. Cerca de la cabaña con techo de paja está el Pabellón Hejiang, donde la gente desde Shu hasta Wu abordan barcos. Según los registros históricos, durante el período de los Tres Reinos, Fei Wei estaba como enviado a Soochow, y Kong Ming despidió a Fei Wei aquí. Le dijo a Fei Wei: "Un viaje de diez mil millas comienza con un solo paso". Las generaciones posteriores llamaron a un puente cercano el "Puente de las Diez Mil Millas". Por supuesto, Du Fu estaba familiarizado con estas anécdotas, por lo que integró las vistas y los hechos históricos en el poema y se le ocurrió la frase "Un barco a miles de kilómetros de Dongwu está estacionado en la puerta".

3. ¿Quién puede hablarme sobre poemas antiguos de las dinastías Song y Yuan que introducen recetas o nombres de platos?

1. Dongpo Pork: Cuando Su Shi fue degradado a Huangzhou, escribió "Pork Poetry" primero: La buena carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como el estiércol; los ricos se niegan a comerla y los pobres no saben cocinarla cuando el fuego es lento y el agua escasea. es suficiente, quedará hermoso. Levántate y toma un plato todos los días y estarás tan lleno que no te importará.

2. Bollos de cordero al vapor: Su Shi escribió un poema: "La cocina larga tiene cera de oso, mientras que la cocina Qin solo tiene yokan". En la antigüedad, los bollos de cordero al vapor se llamaban yokan.

3. Cerdo fresco en escabeche: Jin Nong tiene un poema: "El primer sonido del trueno primaveral en la noche, la montaña está llena de nuevos brotes de bambú y jade; lo compré para acompañar la panceta de cerdo hervida , no le preguntes al cocinero ni al viejo monje". Los alimentos frescos en escabeche son un plato local famoso en Jiangsu y Zhejiang.

4. Cocina de verduras: hay un dicho en la dinastía Song: "Auto- cultivar repollo en el borde, encurtirlo en una urna de arroz glutinoso amarillo (pronunciado jī, se refiere a repollo encurtido) ). Cebollas verdes grasosas, cocidas a fuego lento en aceite de sésamo (salteadas juntas), los pasteles de sopa quedan sedosos. por la mañana y por la noche es inofensivo, y los dioses dejarán de estar locos después de nueve turnos ". Esta es una imagen de disfrutar en tu propio huerto, que es placentera y anhelante.

5. Sa Zi: Lu Dijiste en el "Manuscrito de poesía de Jiannan": "Los columpios en el camino son ruidosos y ríen, y el arroz en la cabeza es verde y rojo".籹" es jù nǚ, que es lo que decimos hoy. Después de que el sazi se extendiera desde las llanuras centrales hasta Dongguan, se hizo popular entre la gente de Dongguan y se convirtió en una de las comidas tradicionales de Año Nuevo de Dongguan.

Entre ellos, los "racimos de verde y rojo" mencionados por Lu You indican que la gente también tiñó algunos anillos de azúcar con flores de arroz rojo para hacerlos de un hermoso rojo y mostrar su felicidad.

6. Fideos cortados con cuchillo: Hay un jingle popular que describe "una hoja cae en la olla, otra flota, una hoja sale de la superficie y el cuchillo sale, la morral cae al agua". y se convierte en olas blancas, y las hojas de sauce se llevan el viento hasta las copas de los árboles".

7. Sopa de ciruela agria: Hao Yixing de la dinastía Qing escribió en "Dumen Bamboo Branch Ci" que "el fondo de la taza debe estar curvada con agua para desviar el agua, y naturalmente se enfriará cuando el calor del verano llegue a Yanshan, se escuche el sonido de un cuenco de cobre en la calle y una taza de agua helada y sopa de ciruelas. ", cuando; Los viejos beijineses eran niños y a menudo escuchaban el sonido nítido de los vasos de hielo al golpearse: "Lintineantes y claros, distantes y brillantes, eran los vendedores de sopa de ciruela helada que caminaban por las calles". Beber un tazón en un caluroso día de verano "limpiará tu corazón y tus dientes, como el néctar que se derrama sobre tu corazón".

8. Donkey Rolling: Un snack tradicional de Beijing, elaborado con fideos de frijoles, harina de arroz glutinoso y relleno de pasta de frijoles con azúcar moreno. "Yandu Snacks Miscellany": "El relleno de agua con azúcar moreno está hábilmente dispuesto. y la masa amarilla forma una bola enterrada en frijoles. ¿Por qué la gente lo llama "Donkey Rolling"? Es casi gracioso llamarlo "", y los frijoles secos y rallados hervidos de los que los chefs de Yangzhou están orgullosos para mostrar su cuchillo. Habilidades El proceso de partir el tofu seco en rodajas y luego cortarlo en tiras pone a prueba la paciencia y el cuidado. Como dice el refrán, la gente de Yangzhou bebe agua con la piel por la mañana, lo que significa que la gente de Yangzhou va a la casa de té a tomar té y luego come un plato de seda seca hervida. El poema "Mirando al sur del río Yangtze" dice: "Yangzhou es bueno y los invitados de la casa de té son bienvenidos. Se agregan miles de ingredientes a los montones de finas hebras, las bolsas de tabaco de cobre cocido cultivan plántulas y el vino y se elaboran delicias de cristal." Este poema es un retrato de la vida cotidiana del pueblo de Yangzhou.

4. ¿Quién puede contarme sobre los poemas antiguos, las letras de las canciones y las canciones Yuan que presentan recetas o nombres de platos?

La cocina china tiene una larga historia. Por razones históricas, los antiguos chefs que se dedican a la restauración tienen un bajo nivel de educación y algunos incluso son analfabetos, por lo que la mayoría no puede escribir libros. La preciosa herencia cultural culinaria que nos dejaron nuestros antepasados ​​está escrita en su mayor parte por algunos literatos y comensales, como la "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei, "Anales de primavera y otoño de Lu · Sabor original", etc.

Como todos sabemos, en la historia de la literatura, la poesía, especialmente la poesía Tang y la poesía Song, puede describirse como una perla brillante. De estos poemas también se puede reflejar la sombra de la cocina.

Los nombres de los platos reflejados en los poemas más famosos de mi país se presentan a continuación, para que todos puedan apreciar la cultura de los nombres de los platos.

1. Llanto del Fénix y Chaoyang

El nombre de este plato proviene de la colección de poemas más antigua de mi país, “El Libro de los Cantares” “El Libro de los Cantares·Daya”. ·Juan" dice: "Fénix Llorando por la Mañana" "Es en ese cerro alto; es donde crecen los árboles del fénix, es por donde sale el sol." Quiere decir que el fénix canta cuando sale el sol (el sol de la mañana) , que es una metáfora de raros auspicios.

2. Crane Ming Jiugao

El nombre de este plato proviene de “El Libro de los Cantares·Xiaoya·Crane Ming”: “He Ming Jiugao, el sonido se escucha en el cielo ". Esto significa que el grito de la grúa es tan fuerte que, aunque está ubicada en Jiugao (refiriéndose a Shenzhen), su grito aún se puede escuchar en el cielo.

3. El ciervo croa para saludar a los invitados

El nombre de este plato proviene de “El Libro de los Cantares·Xiaoya·Lu Ming”: “Yo yo el ciervo croa, comiendo manzanas "Tengo invitados". "Se tocan tambores, arpas y shengs". Esto significa que los ciervos cantan en armonía, comen laigao en la naturaleza y los invitados de bienvenida están todos presentes. La elegante música de nuestro país los entretiene. y aumenta la diversión del banquete.

4. Cruzando el brazo sur del nido de pájaro

Este plato lleva el nombre de la "Poesía antigua·Xing Xing Chong Xing Xing" de la dinastía Han: "Hu Ma sigue el viento del norte". , y cruza el brazo sur del Nido de Pájaro." Esto significa que los caballos Hu (caballos nacidos en el norte) están adheridos al viento del norte, y los pájaros (pájaros nacidos en el sur) construyen sus nidos en ramas orientadas al sur. Es una metáfora de extrañar la patria y no olvidar la propia ciudad natal.

5. Recoger crisantemos debajo de la cerca este

El nombre de este plato proviene de "Recoger crisantemos debajo de la cerca este, viendo tranquilamente la montaña Nanshan" en "Veinte" del poeta de la dinastía Jin Tao Qian. Poemas para beber nº 5” “Poesía. Significa recoger crisantemos debajo de la valla este y contemplar tranquilamente la montaña Nanshan.

6. Recuperación de Jingwei

El nombre de este plato proviene de una historia mítica de “El Clásico de las Montañas y los Mares”, el gran poeta de la Dinastía Jin Oriental. A la izquierda después de leer "El clásico de las montañas y los mares": "El poema "Jingwei sostiene un pequeño árbol en su mano llenará el mar".

7. Huaxue Wusi

El nombre de este plato proviene del poema "Jugando con el río Cao Zhiqianbian" escrito por Xie Tiao, poeta de la dinastía Qi del Sur: "El La luna fragante sale en las montañas, y los viejos amigos la aprecian en botellas transparentes. Las montañas están verdes a lo largo de cientos de millas, y las ramas son tan espesas como la nieve, y las malas hierbas están esparcidas como una red. ¿Otro después de decir adiós? "Weese se refiere a las malas hierbas de primavera, cuya piel es como la seda.

8. Orioles jugando con mariposas

El nombre de este plato proviene de “Caminando solo junto al río buscando flores” escrito por Du Fu, un famoso poeta de la dinastía Tang, cuando vivía en una cabaña con techo de paja en Chengdu. El poema dice: "La casa de la doncella de Huang Si está llena de flores, con miles de flores colgando de las ramas. Las mariposas bailan todo el tiempo y los oropéndolas se sienten cómodos con sus cuervos. Significa que las flores de Huang Si". La casa de la doncella cubre el camino, y hay miles de ellas. Miles de flores doblan las ramas. Las mariposas que jugaban se demoraron y bailaron con gracia, y la delicada oropéndola estaba libre y cantaba.

9. Hojas de arce y flores rojas

El nombre de este plato proviene del poema "Viaje a la montaña" de Du Mu, un famoso poeta de finales de la dinastía Tang. sentarse en el bosque de arces por la noche, las hojas son tan rojas como las flores en febrero "Significa que en la distancia, un sinuoso camino de piedra conduce directamente a la cima de la montaña en otoño, y hay varias familias en las profundidades. Montañas cubiertas de nubes blancas. Detuve el auto y caminé por las montañas porque me encantaba contemplar la vista nocturna del bosque de arces. Las hojas de arce manchadas de escarcha eran más rojas que las flores en febrero.

10. Orioles cantando sauces verdes

Este plato lleva el nombre de la cuarteta de siete caracteres de Du Fu "Dos oropéndolas cantando sauces verdes". El poema dice: "Dos oropéndolas cantan en los sauces verdes y una hilera de garcetas asciende hacia el cielo azul. La ventana contiene nieve Qianqiu en las montañas Xiling y la puerta está atracada con barcos a miles de kilómetros de distancia del este de Wu. " Significa que afuera de la cabaña con techo de paja, hay dos oropéndolas en las ramas de sauce verde. Cantando alegremente, una hilera de garcetas vuela hacia el cielo azul a miles de kilómetros de distancia. Mirando por la ventana de la cabaña con techo de paja, lo que aparece a la vista es la nieve milenaria en West Ridge, amarrado en el río frente a la cabaña con techo de paja, un barco que navega miles de millas hacia Soochow.

11. Pino y Perla Verde

Este plato lleva el nombre de la "Inscripción de primavera en el lago" del poeta de la dinastía Tang Bai Juyi, "La montaña Songpai tiene miles de esmeraldas verdes, y el La luna está llena de olas". El poema "Perla" significa que los pinos en las montañas son como miles de esmeraldas, dispuestas alrededor del Lago del Oeste, y la luna brillante en el lago es como una gran perla brillante punteada en el centro de el lago.

12. Bailang Tuo Hongyan

Este plato lleva el nombre del poeta de la dinastía Tang Bai Juyi "Mirando desde el Jianglou por la noche, el paisaje es fresco y extraño, y recitarlo en un poema, que fue enviado a Zhang Jiyu del Ministerio de Recursos Hídricos: "El viento convierte las olas blancas en miles de pedazos, y los gansos salvajes salpican el cielo azul con una línea de caracteres". Significa que cuando te paras en la torre del río y miras hacia arriba, puedes ver el viento soplando sobre la superficie del agua y las olas blancas chapoteando en flores; cuando miras al cielo, puedes ver los gansos salvajes alineados en el; cielo azul, que es un paisaje abierto y fresco.

13. Sapo dorado muele jade

Este plato lleva el nombre de la famosa frase "Sapo muele jade y cuelga un arco brillante" en "Spring Huaixing" de Li He de la dinastía Tang. . Significa que el sapo aplastó las nubes y colgó un arco brillante (en referencia a la aparición de una luna creciente en el cielo).

5. ¿Qué poema antiguo trata sobre el nombre del plato?

Jun preguntó que aún no se ha fijado la fecha de regreso, berenjena y pollo estofados en aceite.

Recogiendo moras y crisantemos en la valla este en otoño, todavía recuerdo la olla de pescado hervido.

Se prensa un peral con manzanos silvestres y se saltean pimientos verdes secos con salchicha grasa.

Érase una vez, era difícil encontrar agua en el mar, por eso la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado con muslos de pollo.

Es difícil decir adiós cuando nos encontramos. No le pongas sal a los cangrejos al vapor.

Si deseo ser un ave voladora en el cielo, hoy comeré bolas de masa de camarones.

Pregunta cuánto dolor puedes tener asando carne de res grasa en un teppanyaki con comino.

Las flores caen, el viento sopla y el humo pasa, judías agrias y pichón frito con piñones.

El sendero fragante en el pequeño jardín deambula solo, y se cocinan setas frescas y verduras tiernas.

La primavera aún no ha llegado, las flores y las ramas son finas, las vieiras crujientes y las judías verdes salteadas.

Col rizada estofada con repollo encurtido, el viento que sopla a través del pequeño edificio hace que se sienta frío.

6. "Nombres de platos tradicionales": el formato de descripción de texto de "poesía", que utiliza un poema antiguo para nombrar platos sencillos.

Los nombres de los platos reflejados en los poemas más famosos de mi país. : 1, Feng Ming Chaoyang El nombre de este plato proviene de la colección de poemas más antigua de mi país, "El Libro de las Canciones. Daya. Volumen A", que dice: "El fénix sigue cantando". esa colina alta; los árboles fénix están creciendo en ese sol naciente."

"

Significa que el fénix canta bajo el sol de la mañana, lo cual es una metáfora de un raro auspicios. 2. Heming Jiugao El nombre de este plato proviene de "El Libro de las Canciones": " El grito de la grulla se escucha en el cielo"

Significa que el grito de la grulla es tan fuerte que incluso si está ubicada en Jiugao (refiriéndose al lago profundo), su grito se puede escuchar en el cielo. 3, Deer Ming saluda a los invitados. El nombre de este plato proviene de "El Libro de las Canciones. Xiaoya. Deer Ming": "Yo yo venado Ming, comiendo manzanas silvestres".

Tengo invitados. Toca el tambor, el arpa y el sheng. ”

Significa que las manadas de ciervos pian en armonía, comen laigao en libertad, y los invitados populares están todos presentes la elegante música de nuestro país los entretiene y añade diversión al banquete 4. . Nido de pájaro Yue Nanzhi Este plato lleva el nombre de la "Poesía antigua. Xing Xing Xing Xing" de la dinastía Han: "Huma depende del viento del norte, cruzando el nido de pájaro en la rama sur"

Significa que. A él se unen los Hu Ma (caballos nacidos en el norte). En el viento del norte, los pájaros (pájaros nacidos en el sur) construyen sus nidos en las ramas orientadas al sur, lo que es una metáfora para recordar la patria y no olvidar su ciudad natal.

5. El nombre de este plato se deriva del poema Dongli recogiendo crisantemos "Recogiendo crisantemos bajo la valla este, contemplando tranquilamente la montaña Nanshan" en "Veinte poemas sobre la bebida" de Tao Qian de los Jin. Dinastía significa que puedes recoger crisantemos debajo de la valla oriental y contemplar tranquilamente la montaña Nanshan.

6. Jingwei llena el mar Este plato lleva el nombre de una historia mítica de "El clásico de las montañas y los mares". Tao Yuanming, el gran poeta de la dinastía Jin del Este, dejó un poema después de leer "El clásico de las montañas y los mares": "Jingwei sostiene un pequeño árbol y llenará el mar". Wusi proviene del poema "Jugando con el río Cao a Qianbin" escrito por Xie Tiao, un poeta de la dinastía Qi del Sur: "La fragante luna sale en las montañas y los viejos amigos la disfrutan en botellas transparentes.

Las montañas distantes son verdes a lo largo de cientos de millas y el contraflujo se refleja a miles de pies. Las flores y las ramas son tan numerosas como la nieve y las malas hierbas están esparcidas como una red.

Si todavía podemos extrañarnos después de decirnos adiós, ¿por qué nos arrepentimos de estar separados? "Wusi se refiere a las malas hierbas primaverales con piel sedosa.

8. El nombre de este plato proviene de "Caminando solo junto al río en busca de flores" escrito por el famoso poeta Du Fu de la dinastía Tang cuando vivía en una cabaña con techo de paja en Chengdu.

El poema dice: "La casa de la doncella de Huang Si está llena de flores y las ramas están cubiertas con miles de flores.

Las mariposas bailan todo el tiempo, y las oropéndolas cantan a sus anchas. "Significa que las flores de la familia natal de Huang Si cubrieron el camino y miles de flores doblaron las ramas.

Las mariposas que jugaban se demoraron y bailaron con gracia, y el delicado oropéndola quedó libre, como Y llorar. 9. Hojas de arce y flores rojas Este plato lleva el nombre del poema "Viaje a la montaña" de Du Mu, un famoso poeta de finales de la dinastía Tang: "Muy arriba, en las frías montañas, las rocas son inclinadas y hay gente viviendo en las nubes blancas.

Detente y siéntate en el bosque de arces por la noche, las hojas son tan rojas como las flores en febrero debido a las heladas. "Significa que a lo lejos, un sinuoso camino de piedra conduce directamente a la cima de la montaña en otoño, y hay varias familias en las montañas profundas cubiertas de nubes blancas.

Detuve el auto y caminé en las montañas porque me encanta contemplar la vista nocturna del bosque de arces. Las hojas de arce manchadas de escarcha son más rojas que las flores el 10 de febrero. El nombre de este plato proviene de la cuarteta de siete caracteres de Du Fu "Two Orioles Ming". los Sauces Verdes". .

El poema dice: "Dos oropéndolas cantan en los verdes sauces, y una hilera de garcetas asciende al cielo azul. La ventana contiene la nieve de Qianqiu en las montañas Xiling, y la puerta está atracada con barcos a miles de kilómetros de Dongwu. "

Significa que afuera de la cabaña con techo de paja, hay dos oropéndolas cantando alegremente en las ramas de sauce verde, y una hilera de garcetas vuelan hacia el cielo azul. Mirando desde la ventana de la cabaña con techo de paja, se puede ver Es la nieve milenaria en el Xiling; amarrado en el río frente a la cabaña con techo de paja hay un barco que navega por miles de millas hasta Soochow

11. El nombre de este El plato se deriva de "Primavera" de Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang. El poema "Inscrito en el lago" dice "Las canciones en la superficie de la montaña son miles de verdes y la luna está salpicada de una perla en el corazón. " Significa que los pinos en las montañas son como miles de esmeraldas, dispuestas alrededor del Lago del Oeste, y la luna brillante en el lago es como una Una gran perla está salpicada en el medio del lago. 12. Bailang Tuohongyan. Esto El plato lleva el nombre del poema "El viento se vuelve blanco" en el poema "Mirando la torre del río por la noche, el paisaje es extraño y maravilloso, y enviándolo a Zhang Jiyuan del Departamento de Agua" de Bai Juyi, un poeta de El poema "Miles de olas, una hilera de gansos salvajes salpicando el cielo azul" significa que cuando te paras en la torre del río y miras hacia arriba, verás el viento soplando sobre el agua y las olas blancas chapoteando. flores; cuando mires al cielo, verás una hilera de gansos salvajes, alineados en el cielo azul, un paisaje abierto y fresco. 13. Sapo Dorado Moliendo Jade Este plato lleva el nombre de la famosa línea "Toad Grinder". Jade y colgando un lazo brillante" en "Primavera. Huai Xing" de Li He de la dinastía Tang. .

Significa que el sapo aplastó las nubes y colgó un lazo brillante (en referencia a la apariencia de una luna creciente en el cielo).

14. Perla de hibisco Este plato lleva el nombre de la "Oda al río Anochecer" del poeta de la dinastía Tang Bai Juyi.

El poema es: "Un sol poniente se extiende sobre el agua, la mitad del río susurra y la mitad del río es rojo. Pobre noche del tercer día de septiembre, el rocío es como perlas y el La luna es como un arco."

Significa que el sol poniente. En la luz oblicua, la hermosa puesta de sol se extiende sobre el río. Qué maravilloso es. La mitad del río es verde y la mitad del río es rojo. A finales de otoño de septiembre, la noche también es muy hermosa, las gotas de rocío son como perlas y la luna creciente es como un arco.

15. Galaxy Purple Abalone El nombre de este plato deriva del poema de Li Bai "Wanglu Mountain Waterfall". El poema dice: "El sol brilla sobre el quemador de incienso y produce humo púrpura, y puedes ver la cascada colgando frente al río en la distancia.

El agua fluye tres mil pies, y Se sospecha que la Vía Láctea ha caído al cielo". Significa que la brillante luz del sol brilla en el pico del quemador de incienso. El vapor de agua en el pico Xianglu está humeando, como si ráfagas de humo púrpura se elevaran desde la montaña; mirando desde un A lo lejos, una cascada cuelga muy por encima del río de enfrente.

La cascada cae directamente hacia el cielo y tiene tres mil pies de largo. Realmente hace que la gente dude de que sea la Vía Láctea que fluye desde el cielo hacia el mundo humano. 16. Crisantemo dorado El nombre de este plato deriva del poema "Budi Hou Fu Ju" escrito por Huang Chao, el líder del levantamiento campesino de la dinastía Tang.

El poema dice: "Cuando llegue el otoño, el 8 de septiembre, mataré todas las flores después de que florezcan. El incienso que llega al cielo penetra en Chang'an y toda la ciudad se cubre con una armadura dorada. ."

17. El nombre de este plato proviene del poema "Looking at the Dongting" de Liu Yuxi de la dinastía Tang, "Mirando las verdes montañas y ríos de Dongting, hay un caracol verde en una bandeja de plata." Dongting se refiere al lago Dongting Shan; se refiere a Junshan.

En el lago Dongting, mirando desde la distancia, la montaña Junshan en el lago es verde y pequeña, como si un caracol verde estuviera sostenido en una nube blanca. 18. Guizi en la luna El nombre de este plato proviene del poema "Templo Lingyin" escrito por Song Zhiwen, un poeta de la dinastía Tang, "Guizi cae en medio de la luna y la fragancia del cielo flota afuera". ".

19. El nombre de este plato de Pescado Mandarín en Flor de Melocotón se deriva del poema "Yu Ge Zi" escrito por Zhang Zhihe en la dinastía Tang. Las palabras son: "Frente a la montaña Xisai, garcetas. Vuelan y las flores de durazno fluyen hacia el agua que fluye. El pez mandarín es gordo". Los sombreros de bambú verdes, los impermeables de fibra de coco verdes, el viento oblicuo y la llovizna no pueden regresar".

Significa que las garcetas vuelan. y abajo en el agua frente a la montaña Xisai, y el agua verde refleja las flores rojas de durazno en la orilla. La brisa primaveral es el momento en que el pez mandarín está regordete y delicioso. El pescador usa un sombrero de bambú verde y una gabardina verde, y arroja una red de cosecha. Aunque hay brisa y lluvia ligera, no quiere volver a casa.

20. Hongo de hoja de sauce es el nombre de este plato.

7. Colección de poesía de Du Fu Poemas relacionados con los nombres de los platos

Los nombres de los platos utilizan inteligentemente poemas Tang Había un chef muy inteligente en la dinastía Tang al que le gustaba usar poemas famosos como. nombres de platos.

Siempre que cocinaba un plato, lo acompañaba con un poema famoso. Con el paso del tiempo, se hizo famoso en todas partes. Un día, alguien quiso gastarle una broma y le regaló dos huevos y le pidió que preparara un banquete. Cada plato debía citar un verso de una celebridad contemporánea para formar un poema.

El chef estuvo de acuerdo. Después de un rato, comenzó el banquete y había cuatro platos: el primero eran dos yemas de huevo cocidas al vapor con cebollas verdes; el segundo era una hilera de pequeños trozos de claras de huevo esparcidos sobre las hojas verdes; el tercero era un plato de salteados; claras de huevo fritas; el cuarto es un plato de sopa clara con condimentos añadidos y cuatro cáscaras de huevo y media flotando sobre la sopa.

Hay un poema al lado de cada plato, que se suma a los poemas de celebridades contemporáneas. Cuando el hombre lo vio, quedó atónito por la sorpresa.

Estos cuatro versos de poesía fueron escritos por el gran poeta contemporáneo Du Fu. A saber: dos oropéndolas cantando entre los sauces verdes y una hilera de garcetas que ascienden hacia el cielo azul.

La ventana contiene la nieve de Qianqiu en Xiling, y la puerta está atracada con un barco a miles de kilómetros de Dongwu.

8. Poemas que describen platos

1. Su Dongpo era a la vez un famoso erudito y un famoso gourmet.

Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como "Dongpo Elbow", "Dongpo Tofu", "Dongpo Jade Sémola" , "Dongpo Jade Sémola", "Dongpo pierna", "Dongpo brotes", "Dongpo carpa negra", "Dongpo pastel", "Dongpo crujiente", "Dongpo tofu", "Dongpo carne", etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan valora el apio, los cogollos, las espinacas y la carne mixta de paloma".

La pechuga de tórtola primaveral es pechuga de tórtola frita desmenuzada con apio. Posteriormente se llamó Dongpo Chunjiu.

A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y la cocina larga tiene cera de oso". También escribió especialmente "Oda al cerdo": "Lave la sartén limpiamente, use menos agua y la leña no humeará.

No la apresure cuando esté madura. Cuando el fuego sea suficiente, Será hermoso. Huang La mejor carne de cerdo del estado es tan barata como la tierra.

Los ricos no la comerán y los pobres no sabrán cocinarla si te levantas por la mañana. , no tendrás nada que ver con eso ”

Su Dongpo Usando sus brotes de bambú favoritos para cocinar con carne de cerdo, en una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió una quintilla escrita a mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza a la gente, ni vulgar pero tampoco delgada, el cerdo estofado con brotes de bambú" ". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en su manjar favorito. "Unas cuantas flores de melocotón fuera del bambú son un profeta de los patos en las cálidas aguas del río primaveral".

Los cortos capullos de caña en el suelo. están llenos de ajenjo y artemisia, que es exactamente con lo que el pez globo quiere tener sexo. "Time" es una cuarteta despreocupada de siete caracteres, y también escribe sobre brotes de bambú, patos gordos, vegetales silvestres y peces globo en primavera. Realmente un manjar en una frase. "Cuando llega el otoño, la escarcha y el rocío llenan el lado este del jardín, y los juncos dan a luz hijos, mostazas y nietos.

Estoy lleno de odio, y no sé por qué como gallinas. y delfines." En su opinión, estas verduras son mejores que las del pollo, el pato y el pescado. Aún más deliciosas.

Fenghu era el lugar favorito de Su Dongpo para hacer picnics. Comparó las enredaderas que crecen aquí junto al lago con los escudos de agua en el Lago del Oeste, Hangzhou: “Hay enredaderas en Fenghu, que parecen rivalizar con el escudo de agua. sopa." Su Dongpo se comió un pastel de anillos hecho por una anciana y no pudo evitar escribir un poema: "El color jade es uniforme cuando se frota con manos delgadas y el amarillo tierno es intenso cuando se fríe en aceite verde".

Cuando llega la noche, la primavera duerme y conoce el peso, aplanando el enredo de la bella mujer "Brazo dorado". Solo hay 28 palabras, que describen las características de la delgadez, el color fresco y la frescura del pastel de anillos, y el imagen del anillo de una hermosa mujer.

"Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con arroz crujiente y glutinoso." "Cuando voy por los campos de trigo para preguntar por pastores salvajes, me veo obligado a cocinar sopa de montaña para los monjes. " "¿Cuándo vendrá la luna brillante? Pídele vino al cielo". Nacido en Lingnan. ”

A Su Shi le encantaba beber té y, a menudo, elogiaba el té en sus poemas: “Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, y el verde grasiento es largo y fresco en la primavera de Grain Rain”. El paisaje de los jardines de té en las montañas a las afueras de Hangzhou. “Siempre ha sido "El buen té es como una mujer hermosa" y "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Oeste" en otro poema fueron compilados en un famoso pareado de casas de té.

Muchos de los manuscritos de poesía de Su Dongpo están relacionados con la comida. Los artículos relevantes incluyen "Poesía sobre sopa de verduras", "Poesía sobre comer cerdo", "Gachas de frijoles", "Viaje de ballenas" y la famosa "Oda a Laos". Tao". 2. Lu You fue un famoso poeta de la dinastía Song del Sur y también era un buen cocinero. Expertos, en sus poemas, hay cientos de poemas sobre delicias.

La frase "Hay "No hay nada significativo en el mundo, ¿cómo puedo conseguir almejas de jade y escudos de agua?", se refiere esta "almeja de jade". Se trata del "Jinyu Yuyu" que el emperador Yang de la dinastía Sui elogió como "un plato delicioso del sudeste". "齑" se refiere a filetes de pescado en rodajas finas; "齑" se refiere a pepinillos encurtidos o encurtidos, que también significa "finamente picados". "Jinyuyu" es una sopa hecha de lubina blanca helada, mezclada con finamente picada. coliflor dorada picada. Plato famoso de Wu.

"El Sutuo en el cielo se ofrece, pero no es fácil de cambiar" significa que los fideos hechos con aceite de cebolleta son iguales que el Sutuo en el cielo. El prefacio de "Mei Bu Rou Xi Zu" registra la receta de la "sopa dulce": "Prepárala con una mezcla de agua de espinacas, ñame, taro y repollo, sin agregar salsa de arroz glutinoso fermentado, y cocínela con las delicias. del chef montañés." "

Día de la poesía: "Siempre viví con un puñado de paja junto al lago, y hablaba del vino del pueblo y de las delicias de la montaña. Con el paso de los años, se introdujo el método de la sopa dulce, lo que hizo reír a Wu Suan. "

"Compre huesos de cerdo en la puerta este y un poco de piel de naranja con pasta de arroz glutinoso fermentado. El pollo al vapor es el más famoso y los pescados y las tortugas son aún más bonitos. "

"彘" significa "cerdo" y "彘hueso" significa costillas de cerdo. Las costillas se cocinan o bañan en salsa agria mezclada con piel de naranja y otras especias.

En Además, en el poema, elogió el puerro, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga de caparazón blando y otros alimentos de Sichuan.

Puedes cocinarlo nada más cogerlo. No es necesario añadir medio baht de sal y queso. " Llegó a la conclusión de que las verduras deben usarse sin condimentos y tienen un sabor muy fresco.

"Cuando visité Tang'an por primera vez, cociné cebada y la cocción fue tan buena como las hermosas.

"Tan grande como el amaranto, blanca como el jade, resbaladiza como una cuchara y llena de fragancia", se describen vívidamente las características blancas, suaves y fragantes de la cebada, que es del tamaño del amaranto (carne de cabeza de pollo).

"Comer gachas" 》: "Todos en el mundo aprenden sobre los años, pero no se dan cuenta de que los años están en el presente". Aprendí el método simple de Wanqiu (nombre del inmortal) y solo comí gachas para traerme la inmortalidad. ”

“La salsa crujiente de grasa de lubina y arroz salvaje es deliciosa, y los pasteles recién hechos con aceite cocido (Mai Qiao) son fragantes”. Desde la antigüedad, los grandes personajes despreciaron la riqueza y el honor, pero se enamoraron del sabor local y recordaron su ciudad natal. ”

“El color es como los brotes de bambú con cabeza de gato en forma de jade, y el sabor es tan bueno como la joroba de un orangután de cola de toro”. "Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente hermosos, y el Los mayores de mi ciudad natal no sufrirán la pobreza".

¿Cuándo saldrán las nubes claras y se eliminarán? El sabor será tan suave como el sabor local. "Cuando esté lleno y esté con mi hijo, cocinaré manzanilla flotante Shi Ming". "Las montañas son cálidas y no hay ciruelas que romper, pero Jiang Qing solo tiene cangrejos a los que agarrarse". "

3. Aunque Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre la comida. En "El viaje de la belleza", hay una línea: "El caldero verde emerge del pico del camello púrpura, y la esencia del agua está revestida con escamas simples. Los palillos de rinoceronte no se han comido durante mucho tiempo, y el cuchillo luan corta el espacio vacío, los halcones voladores en Huangmen no se mueven, y los chefs imperiales vienen a entregar los ocho manjares". Este poema se llama "los ocho manjares".

"Los brotes de bambú verdes te dan la bienvenida" Cuando el barco sale, el pescado blanco y el rojo entran en la comida. " "El vino de Sichuan es rico y fuerte, y el pescado de río es delicioso". Las magníficas habilidades con el cuchillo del chef para procesar el pescado y la animada escena de los comensales compitiendo por la comida. Llueve por la noche y corta puerros primaverales en la nueva cocina. Huang Liang ("A los ocho guardias imperiales") La primera clase está cansada de la carne de Liang. El Sr. Guangwen no tiene suficiente comida ("La comida vuela con dos cuchillos a izquierda y derecha, y el oro"). Está volando sobre la nieve blanca en Xuzhou. La cola calva no es suficiente para recordar la cabeza de Han Yin cha, y el pez dorado es gordo y delicioso. Es a la vez lleno y alegre, pero también desolado ("Canción de observar la pesca"). 4. Zheng Banqiao no solo es un pintor famoso, sino que también tiene ciertas investigaciones sobre la comida. "Bebiendo vino en medio de la noche, bajo la luz de la luna, una hermosa mujer asa cabezas de pescado con sus delicadas manos". Los brotes y las anchoas se hierven con la brisa primaveral a principios de marzo".

""Sólo se puede comer la perca escudo de agua.

9. Usa poemas para nombrar platos

Pez y dragón soplan el agua del mar

La fragancia es auspiciosa

La carne es como delgadas como las nubes

La seda y el bambú a menudo se juntan

La melaza es más suave que la crujiente

El vinagre es necesario para mantener la paz y la seguridad

Organice y apoye la mesa de la nube

Carácter extraordinario

El hermoso paisaje de Bagui

Las flores preciosas presentan signos auspiciosos

El oro puede mantenerse erguido

Guabu camina al norte y al sur del río Yangtze

Mayan One Autumn Leaves

Ropa picante Xin Congyou

Las gallinas están falsamente celosas

La lluvia de seda suaviza la primavera

Además, también hay cartas escritas por miembros destacados del equipo

(Mapo Tofu

Mai Chang tiene unos pocos polvos,

El prefecto de Poyang es una persona real.

Brotes de cardamomo a principios de febrero,

Podridos y fritos,

Cerdo desmenuzado con sabor a pescado

El pez come hierba tierna y fideos flotantes de estanque

El monje del templo Xiangranshui abrió el libro

A simple vista no se puede ver. lea el libro celestial.

Los poemas de seda y las palabras vacías se pueden ver por uno mismo

Baoji Ding

El palacio es desigual,

El ala izquierda del fénix al pie sur de la montaña Baoshan

¿Cómo puede volver a resultar herida la grulla con piel de pollo

Ding Xin y visitando el templo Chunshan

Costillas de cerdo agridulces

El glaseado de azúcar no espera a que los invitados de Shu lo envíen,

Vinagre frito para transmitir recuerdos vacíos

Hay tres hombres en el horario de la oficina,

El Dios de los Huesos, Templo Hantian,

Alitas de Pollo con Coca Cola

Pobre Mingyue,

Yuefu Debería cantar la canción de Xiangfu Lotus.

Los gallos cantan y los perros ladran. Tres montañas se acercan.

Las alas se duermen al lado de las mangas.

¡Guau! ¡Mayores, todos son acrósticos Shihui!

¡Respeto! )

Nadar en el agua en un sueño primaveral

Cocinar vino y levantar copas para hablar de héroes

La fragancia del pescado es fragante y las flores están floreciendo

¿A quién le preguntas por el cuadro poético?

Agrio, picante y picante con un sabor único

Los platos están llenos de estilo y yo no. No quiero volver a casa

El pescado es tan hermoso que lo quiero

Comida y vino deliciosos Siempre contigo

Cuantos años de prosperidad

Cocinar y freír son leyendas

La carne debe combinarse con verduras verdes

Buen vino Una copa de borrachera

Regusto sin fin y sabor extraordinario

Llena un cuenco con las delicias de la olla

Ven a probar la deliciosa carne y el vino

Aquí también emborracha a los dioses