Cómo hacer pasta y bollería
A mucha gente le gusta comer bollería. Tienen un sabor dulce. A continuación os dejo una lista de recetas de pasta y repostería que he recopilado ¡Bienvenidos a leer y leer!
1. Método súper sencillo para hacer tartas
Herramientas: una arrocera
Materiales: cuatro huevos, una cucharada de harina, bicarbonato de sodio (levadura en polvo) , dos cucharadas pequeñas de maicena, aceite de ensalada, azúcar blanca y unas pasas
Elaboración: Primero romper los huevos en un recipiente, añadir azúcar blanca sin dejar de remover (añadir más o menos según el gusto personal), harina , maicena, bicarbonato de sodio, una pequeña cantidad de aceite para ensalada, pasas, hasta que los huevos y otros ingredientes se mezclen hasta obtener una masa muy fina (si se agrega más harina, quedará más espesa y no quedará blanda al hacerla)
Utilice una brocha para aplicar una capa de aceite para ensalada en la olla arrocera para que el pastel sea antiadherente y fácil de verter. Vierta la masa para pastel mezclada, cubra la tapa y gire la olla arrocera a la posición de cocción hasta que escuche que la olla arrocera salta a la posición de mantener caliente. Sin embargo, no puede sacarla de la olla inmediatamente en este momento. Continúe manteniéndolo caliente durante diez minutos. Déjelo expandirse completamente durante 10 minutos. Se puede sacar después de 10 minutos. Use un plato grande para darle la vuelta en la olla arrocera. la sartén El sabor no es peor que hacerlo en el horno. También es sencillo y conveniente. Los amigos que no tienen horno pueden hacerlo.
2. Pastel de frijol mungo
El pastel de frijol mungo se elabora moliendo frijoles mungo, condimentándolos con sal, añadiendo carne de cerdo picada, brotes de frijol mungo, helechos, kimchi rallado y preparándolos. como merienda. Se puede utilizar pollo o pavo en lugar de cerdo. En su lugar, utilice helechos encurtidos, brotes de frijol mungo y repollo cortado en tiras. Puedes agregar caldo y vinagre a la salsa de soja para hacer una salsa.
Materiales
1 taza de frijoles mungo, 200 g de repollo y kimchi, 100 g de helecho, 200 g de carne de cerdo, 150 g de brotes de frijol mungo, 2 cebollas verdes y 2 pimientos rojos.
Condimentos para carne de cerdo: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/4 cucharadita de fideos con pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sésamo, 1 taza de aceite de cocina.
Preparación
1. Remojar los frijoles mungos pelados en agua fría, frotarlos con las manos para quitarles la piel, y triturar y sazonar según la proporción de 130g de frijoles mungos: 90cc agua.
2. Muele la carne de cerdo hasta convertirla en carne picada y añade los condimentos.
3. Blanquear los brotes de frijol mungo en agua con sal y cortar los tallos duros de los helechos. Cortar las cebollas verdes en tiras.
4. Retirar el agua del kimchi y cortarlo en tiras.
5. Quitar las semillas del pimiento rojo y cortarlo en rodajas.
6. Ponga aceite en una sartén, agregue una cucharada de frijoles mungo molidos, luego agregue la carne de cerdo, los brotes de frijol mungo, los helechos, los pepinillos, las cebollas verdes, cubra con los frijoles mungo molidos y fríalos. Cuanto menor sea el diámetro, mejor para freír.
7. Consumir con vinagre y salsa de soja.
Introducción de funciones:
El frijol mungo tiene un efecto diurético y es un alimento refrescante que puede prevenir y reducir la temperatura corporal. También es rico en calcio y vitamina A, lo que es bueno para los niños en crecimiento y los ancianos.
3. Pastel de artemisa
La artemisa necesita estar tierna para que quede blanda. La especialidad es que cuando coma pasteles de arroz, agregue jugo de jengibre a la miel, cocine y machaque la artemisa en fideos de arroz glutinoso, hágalo del tamaño de una castaña y luego sumérjalo en polvo de frijol mungo.
Ingredientes
5 tazas de fideos de arroz glutinoso, 1 cucharada de sal, 100g de artemisa, una pequeña cantidad de azúcar, pasta de frijol mungo, 3 tazas de frijol mungo, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de azúcar blanca.
Método
1. Muela los frijoles mungo con un molino de piedra, remójelos en agua tibia, pélelos, cocínelos al vapor, agregue un poco de sal y tritúrelos, luego agregue azúcar para hacer el relleno.
2. Lavar y hervir la artemisa, enjuagarla con agua fría, retirar el agua y luego triturarla.
3. Añade artemisa a los fideos de arroz glutinoso al vapor y tíñelos de verde.
4. Escoja el relleno de frijol mungo del tamaño de frijol mungo, sujételo firmemente con las manos y mézclelo con artemisa. Hay más pastel de arroz que relleno de frijol mungo.
5. Al comer, mojarlo en azúcar y comerlo finamente.
Eficacia
La Artemisa se caracteriza por ser rica en sustancias inorgánicas y vitaminas. Contiene mucha vitamina A y sólo 80 g pueden cubrir las necesidades diarias. Y como es rico en vitamina C, también es eficaz para prevenir y tratar los resfriados.
4. Pastel de cabeza de vaca
Mezcla castañas, azufaifas, caquis y otras frutas y soja en fideos de arroz glutinoso para cocinarlos al vapor y convertirlos en pasteles de arroz.
Debido a que el pastel de arroz cortado parece rodajas de cabeza de res, se llama pastel de cabeza de vaca.
Ingredientes
10 tazas de arroz glutinoso, 7 tazas de arroz japónica, 2 tazas de soja, 2 tazas de judías adzuki, 1 taza de azufaifas, 1 taza de castañas, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal, 10 caquis.
Método
1. Remojar el arroz japónica y el arroz glutinoso en agua a 20 ℃. Remojar el arroz japónica durante 8 horas. Después de remojar el arroz glutinoso durante 30 horas, sáquelo. agregue sal y tritúrelo hasta obtener 60,100 fideos de malla.
2. Pelar las castañas y cortarlas por la mitad.
3. Pelar la azufaifa y cortarla en 2-3 partes, y cortar los caquis en trozos.
4. Hervir las judías adzuki y remojar la soja.
5. Mezcle castañas, azufaifas, mandarinas, frijoles adzuki, soja y azúcar preparados con los fideos de arroz y cocínelos al vapor. Cuando cocine al vapor, coloque soja o frijoles adzuki cocidos al vapor debajo de la vaporera.
6. Enfriar y endurecer y luego cortar en formas cuadradas. Se llama así porque parece rodajas de cabeza de res.
Eficacia
La soja es rica en proteínas e incluso se la llama "la carne de vacuno crece en la tierra", y puede favorecer la formación de aminoácidos.
5. Pastel de calabaza seca (pastel de caqui)
Mezcle la calabaza seca (pastel de caqui) con fideos de arroz glutinoso, sumérjalos en pasta de frijoles y cocínelos al vapor en pastel de arroz.
Materiales
10 tazas de arroz glutinoso, 2 cucharadas de sal, 200g de calabaza seca (o galletas de caqui), 1/2 taza de azúcar. Pasta de frijoles: 4 tazas de frijoles rojos, 3/4 cucharadita de sal.
Cómo hacerlo
1. Coger calabazas viejas, pelarlas y quitarles las semillas, secarlas al sol para hacer calabazas secas y cortar Lávelos en un tamaño de 5 cm cuando los use y sáquelos.
2. Remojar el arroz glutinoso en agua a 20℃ durante 30 horas, retirar y añadir sal, triturarlo y tamizarlo con un colador.
3. Hervir las judías adzuki, sazonar con sal, triturar y reservar.
4. Extienda una capa de pasta de frijoles en la vaporera, sumerja la calabaza seca en azúcar blanca y mezcle los fideos de arroz glutinoso, extiéndalo de 3 cm de espesor en la vaporera, espolvoree nuevamente la pasta de frijoles y cocine al vapor. las capas.
6. Panqueque
Ingredientes
Ingredientes: 5 tazas de arroz japónica, vino de arroz, azúcar blanca, agua caliente, sal.
Condimento: azufaifa, cresta de gallo, hongo de piedra, sésamo negro.
Método
1. Remojar el arroz japónica en agua a 20 ℃ durante 8 horas, sacarlo y molerlo hasta obtener fideos.
2. Mezclar 100 li de fideos de arroz japónica con un 10% de azúcar blanco, un 15% de vino turbio y un 45% de agua y fermentar a 30°C durante 8 horas.
3. Para condimentar, quitar el carozo de la azufaifa y cortarla en tiras. Las hojas de cresta de gallo deben estar rojas y tiernas, lavar y retirar, y sofreír las semillas de sésamo negro.
4. Colocar los fideos para amasar en una estructura de bizcocho o vaporera forrada con un paño de lino limpio y colocar encima azufaifo, hojas de cresta de gallo, semillas de sésamo negro y hongos de piedra.
5. Cuando esté humeando, cocinar al vapor durante más de 20 minutos. Después de enfriar, córtelo en formas de rombos y cuadrados.