Las ocho montañas, un agua y una tierra de cultivo en el condado de Luonan, provincia de Shaanxi, lo convierten en un terreno fértil para el desarrollo de ¿qué industria?
Conocido como "Ocho montañas, un agua y un campo", el condado de Luonan está dotado de recursos climáticos, lumínicos y de suelo únicos, lo que lo hace adecuado para la plantación a gran escala de cultivos de soja de alta calidad. En 2018, "Luonan Tofu" fue calificado como producto protegido por indicación geográfica nacional. El tofu de Luonan se procesa a partir de agua de manantial de montaña libre de contaminación y soja de alta calidad. Tiene una larga historia y es famosa por su textura masticable y ternura. Alguna vez fue designado como tributo real por el emperador Qianlong de la dinastía Qing, y "Luonan Tofu" fue certificado como indicación geográfica de producto agrícola nacional.
El estado de desarrollo de la industria de productos de soja en el condado de Luonan, provincia de Shaanxi
La cadena industrial de tofu existente en Luonan es relativamente corta y produce principalmente tofu y tofu seco. Se planea introducir empresas poderosas para ampliar la cadena industrial de procesamiento profundo de productos de soya, producir piel de tofu, yuba, pollo vegetariano, tofu fermentado, jamón vegetariano y otros productos de soya que son ampliamente consumidos por las masas, y mejorar continuamente la competitividad del mercado. de productos de soja en el condado de Luonan. ?
Utilizando el producto de indicación geográfica nacional "Luonan Tofu" y la cazuela tradicional hecha a mano de Luonan con una historia de más de 65.438+060 años, confiando en los platos tradicionales de tofu guisado en cazuela de Luonan para desarrollar la serie "Luonan Casserole Tofu" A. de productos de restauración, se han abierto no menos de 200 cadenas de tiendas de restauración con el tema "Luonan Casserole Tofu" en capitales de provincia como Xi'an.