¿En qué lugar se preparan las albóndigas Jinling?

¡Las albóndigas Jinling pertenecen a la cocina de Jiangsu y Zhejiang!

Cómo hacer albóndigas Jinling:

Ingredientes principales: Carne de cerdo (grasa y magra) 500 g de gambas 200 g de manitas de cerdo 200 g

Ingredientes accesorios: 50 g de colza

Condimento: 10 g de jengibre, 10 g de vino para cocinar, 10 g de vino para cocinar, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 1 g de pollo en polvo, 3 g de aceite de maní, 30 g de almidón (guisante) 10 g de cada uno

1. Picar la carne de cerdo, los camarones, el jengibre y la cebolla verde en trozos finos, ponerlos juntos en un bol, agregar sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocción y pollo en polvo y revolver uniformemente. Blanquear los tendones y enjuagarlos con agua fría.

2. Formar albóndigas en forma de albóndigas, sumergirlas en almidón, freír en una sartén con aceite durante 3 minutos y sacar.

3. Agregue aceite a la olla, agregue la cebolla y el jengibre, sofría, agregue el vino de cocción y la salsa de soja, agregue los tendones, cocine por 5 minutos, agregue las albóndigas, cubra con hojas de colza y cocine a fuego lento durante 30 minutos Sacar las hojas de colza, retirarlas de la olla y servir en un plato.