¿Cómo se pronuncia puré?
Introducción al 1 y al puré
El vino de arroz, también conocido como vino de cereales fermentados y vino dulce, antiguamente se conocía como "Yi". Elaborado con arroz glutinoso, es un vino especial tradicional de la nacionalidad Han. La principal materia prima es el arroz glutinoso, por lo que también se le llama vino de arroz glutinoso. A Jiuniang generalmente se le llama "vino de arroz" o "vino dulce" en el norte. Un vino de arroz dulce se elabora fermentando arroz glutinoso al vapor y elaborando levadura (un tipo especial de levadura microbiana).
El proceso de elaboración es sencillo y el sabor es dulce y meloso. Tiene muy bajo contenido de alcohol, lo que lo hace popular entre la gente. China tiene una larga historia de uso de arroz glutinoso grueso de alta calidad para elaborar vino, que se remonta a más de mil años. El vino de arroz se ha convertido en una bebida diaria para los agricultores. El vino de arroz moderno se produce principalmente en fábricas.
2. Cómo conservar el puré sacarificado
La forma de conservar el vino de arroz es poner un huevo fresco sobre el vino de arroz crudo. Después de dos horas, el color de la cáscara del huevo comienza a oscurecerse. A medida que pasa el tiempo, el color de la cáscara del huevo se oscurece gradualmente, por lo que el tiempo de almacenamiento del vino de arroz puede prolongarse 2,5 veces. Una vez que se acabe el vino de arroz, los huevos aún se pueden comer.
Colocar el vino de arroz y el recipiente que contiene el vino de arroz juntos en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos, lo que puede prolongar el tiempo de conservación del vino de arroz.
Platos relacionados con puré de patatas
1. Empanadillas de vino de arroz:
Utilizando arroz glutinoso blanco de alta calidad como materia prima, se remoja y se muele en agua y procesada para obtener harina de arroz glutinoso. Amasar la harina de arroz glutinoso molida en bolitas y reservar. Después de cocinar al vapor el arroz glutinoso blanco mencionado anteriormente, se mezcla con levadura en una proporción determinada y en unos días se convierte en un vino de arroz rico, dulce y delicioso. Hervir el agua y añadir las rodajas pequeñas. Cuando flote en la superficie, agregue el vino de arroz, el azúcar y la pasta de huevo, mezcle bien y espese. Colocar en un bol y espolvorear con osmanthus.
2. Vino de arroz y hongo blanco:
25 gramos de hongo blanco seco. Los ingredientes auxiliares son 100 gramos de vino de arroz glutinoso y 400 gramos de azúcar. Método de cocción: 1. Remoje bien el hongo blanco en agua tibia, retire las raíces negras, lave el sedimento, luego expanda lentamente con agua hirviendo y luego blanqueelo con agua hirviendo.
Sacarlo y ponerlo en un recipiente, añadir agua hirviendo y azúcar y cocinar al vapor en una jaula. 2. Al tomar los platos, verter el hongo blanco al vapor en la olla, agregar el vino de arroz glutinoso y hervir, ajustar el dulzor y ponerlo en un bol. La sopa especial es dulce y nutritiva.