¿Dónde se originaron los pasteles de flores?

Según registros históricos, ya hace 300 años, en la dinastía Qing, un pastelero creaba un pastel de flores. Debido a la fuerte fragancia de las flores, dulces pero no grasosas, y a su belleza, los pasteles de flores se difunden ampliamente, desde Kunming en el suroeste hasta Tianjin en el norte. El "Yanjing Suishiji" de finales de la dinastía Qing registra: "Aquellos que usan rosas como objetos en abril se llaman pasteles de rosas. Aquellos que consideran las enredaderas como flores se llaman pasteles de vid. El período de floración de las rosas comestibles es limitado". y este tipo de pastel. Sólo se utilizan pétalos de rosas comestibles en el pastel, que es una de las razones por las que los pasteles de flores son tan preciosos. Con la creciente popularidad de los pasteles de flores, se convirtió en un lugar del palacio real gracias al tributo de los funcionarios coreanos, se ganó el favor del emperador Qianlong y recibió su ordenación: "En el futuro, no habrá necesidad de invitar pasteles de rosas a adorar a los dioses. " Por lo tanto, pasteles de flores Se convirtió en un pastel encargado por Qianlong.

Hoy vamos a aprender a hacer pastel de flores. Los principales ingredientes para la elaboración de tortas de flores son: harina común, harina de arroz glutinoso, manteca de cerdo, vino rosado, azúcar y agua caliente. Si te gustan los cacahuetes, agrégalos también.

Piel de agua-aceite: 120 gramos de harina de azúcar blanca, 35 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de agua caliente, remover rápidamente hasta darle forma de copo de nieve. Mezclar la masa con las manos hasta que quede suave. Masa de aceite: Mezclar 75 gramos de harina y 35 gramos de manteca de cerdo y amasar la masa con las manos hasta que quede suave. Dividir la masa de agua y aceite en diez porciones. La piel de agua y aceite envuelve la piel de aceite y forma una bola. Utilice un rodillo para enrollar la masa envuelta hasta darle forma ovalada. Después de envolver en secuencia, enrolle el rollo envuelto hasta darle forma ovalada, enróllelo nuevamente y repita el paso anterior. Dobla el rollo de papel envuelto por la mitad y frótalo suavemente. Rellenos: 80 g de vino rosado 65438 00 g de jugo de rosas 30 g de harina de arroz glutinoso frito 20 g de maní tostado. Agrega una cantidad adecuada de agua y revuelve, dobla la masa preparada y enróllala hasta formar un relleno redondo, séllala y presiónala con las manos para darle forma de pastel de aproximadamente 1 cm. Colócala en una fuente para horno y pínchala con un palillo para evitar que suba. Precalentar el horno a 200 grados, ponerlo en la capa media, sacar por 10 minutos, darle la vuelta y hornear por otros 10 minutos. Durante el proceso de horneado, toda la habitación se llenó de la fragancia de las rosas. Era tan fragante ~ _La piel horneada estaba crujiente y sin residuos, tan deliciosa.