El cultivo del maloliente pez mandarín de Changsha
El apestoso pez mandarín de Changsha, Hunan, procede originalmente de Yueyang, y el pescado mandarín se produce principalmente en la zona del lago Dongting. Más tarde, se hizo popular en los restaurantes de Hunan en todo el país y, a menudo, se convertía en una olla seca, lo que era más revelador. Los habitantes de Hunan han promocionado el maloliente pescado mandarín y han llegado a la conclusión de que es más oloroso, más salado y más picante.
El pescado mandarín apestoso, también conocido como pescado mandarín apestoso, es un plato tradicional famoso en la cocina de Hunan. Hoy en día, este famoso plato se puede encontrar en los restaurantes de las calles y callejones de Hunan. Huele mal cuando se lleva a la mesa, pero tiene un sabor delicioso, con una textura de carne delicada, ternura y suavidad.
El pescado mandarín apestoso se cocina en una olla seca. Las personas que lo comen por primera vez no se atreven a quitarse los palillos. Huele mal pero tiene un sabor delicioso. del pescado es completo y de color rojo brillante. Este sabor único, cuando lo muerdas, descubrirás que sabe delicioso.
Alusiones originales
Según la leyenda, hace más de 200 años, los pescaderos de Guichi, Tongling, Datong y otros lugares a lo largo del río Yangtze enviaban pescado mandarín del Yangtze en barriles de madera a las montañas. áreas de Huizhou cada invierno para la venta, se necesitan siete u ocho días para llegar a Tunxi. Para evitar que el pescado fresco se eche a perder, el pescadero pone una capa de pescado en el cubo, rocía una capa de agua ligeramente salada y con frecuencia. lo sube y baja.
Cuando el pez llegó a Huizhou, sus branquias todavía estaban rojas, sus escamas intactas y su calidad no había cambiado, pero su piel emitía un olor peculiar. Después de lavarlo, sofríelo en aceite caliente y cocínelo a fuego lento. El olor peculiar desaparecerá y el pescado quedará extremadamente fragante, lo que lo convertirá en un manjar popular (consulte el mismo artículo sobre "Pescado mandarín fresco marinado" en "Cocina china). Enciclopedia").