¿El cilantro es alcalino o ácido?
Los "alimentos ácidos" comunes incluyen: alimentos proteicos, como ganado, aves, huevos, pescado, mariscos, queso, mantequilla de maní, maní, etc.; alimentos ricos en grasas, como tocino, nueces, semillas de sésamo, salsas para ensaladas, etc.; postres con alto contenido de carbohidratos, incluidos salvado de maíz, avena, macarrones, salvado de arroz, centeno y gelatina de trigo, pudines, etc. ?
Los "alimentos alcalinos" habituales son: verduras, de varios tipos, especialmente remolacha, col rizada, puerros, hojas de mostaza, rábanos, espinacas, frutas diversas, especialmente dátiles, higos, plátanos, albaricoques secos, manzanas, ciruelas y; pasas; condimentos/hierbas, de todo tipo, especialmente menta, albahaca, cilantro, curry en polvo y perejil.
Los "alimentos neutros" habituales son: mantequilla, margarina, aceite, maíz, miel y té.
Datos ampliados:
Los alimentos ácidos no provocan que los fluidos corporales se vuelvan ácidos o ácidos.
Sin embargo, esto no significa que la acidez de los alimentos no tenga impacto en la salud. Demasiados alimentos ácidos aumentan la "carga potencial de ácido en los riñones". Algunos estudios indican que esto puede afectar la presión arterial, la salud de los huesos y los riñones. Además, los alimentos alcalinos ayudan a alcalinizar la orina y a expulsar el ácido de los riñones. Si aumentan la excreción de ácido úrico, pueden ser beneficiosos para la gota.
En definitiva, los alimentos se dividen en ácidos y alcalinos. Tienen un ligero impacto en la salud, pero no lo suficiente como para provocar que los fluidos corporales se vuelvan ácidos y no tienen nada que ver con un cuerpo ácido. Por tanto, el pH de los alimentos no es suficiente como base teórica para nuestra selección de alimentos. Aunque las pautas dietéticas recomiendan "comer más frutas, verduras y leche" y "comer menos pescado, huevos y cereales refinados", esto no tiene nada que ver con la acidez y alcalinidad de los alimentos y es sólo una coincidencia.
People's Daily Online - Los alimentos en realidad se dividen en ácidos y álcalis. Las huevas de pescado son ácidas, las frutas y las verduras son alcalinas.