¿Cómo hacer deliciosa la corvina amarilla?

Materiales/herramientas: 4 corvinas amarillas, 3 chalotas, 1 jengibre, 1 chile seco, 2 dientes de ajo, un poco de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 gramos de pasta de soja 1 cucharada, 2 gramos de pimienta blanca, 0,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 0,5 cucharadas de azúcar, wok.

1. Prepare la corvina amarilla, retire los órganos internos y lave la mucosidad amarilla de la superficie.

2. Añade las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la sal, y deja marinar durante 20 minutos para eliminar el olor a pescado.

3. Después de marinar, utiliza paños de cocina para absorber la humedad de la superficie del pescado para que el aceite no salpique durante la fritura.

4. Calentar aceite en una sartén, agregar el pescado con espinas amarillas y freír hasta que cambie de color, luego darle la vuelta. No agite durante este período.

5. Dar la vuelta mientras colorea y seguir friendo hasta que ambos lados estén dorados.

6. Agregue agua caliente, lo suficiente para cubrir el pescado, agregue sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y cocine a fuego alto.

7. Cuando quede un tercio de la sopa, añadimos los gajos de cebolla y apagamos el fuego pasados ​​diez segundos.

8. Producto terminado.