La diferencia entre huevos de pato y huevos de ganso

La diferencia entre los huevos de oca y los huevos de pato radica en su aspecto, origen, valor nutricional y cómo consumirlos.

1. Diferente apariencia y origen

Los huevos de pato son producidos por patos, mientras que los huevos de ganso son producidos por gansos. Los huevos de ganso son relativamente grandes, cada uno pesa entre 225 y 280 gramos, que es de 2 a 3 veces más grandes que los huevos de pato y de cuatro a cinco veces más grandes que los de gallina. En segundo lugar, los huevos de ganso son en su mayoría cáscaras blancas, mientras que los huevos de pato son cian o blancos, pero en su mayoría cian.

2. Diferentes valores nutricionales

Los huevos de ganso también tienen un alto valor nutricional, pero su contenido de proteínas es ligeramente inferior al de los huevos de pato. Sin embargo, debido a su gran tamaño y peso suficiente, uno. huevo de ganso El contenido de grasa de los huevos de pato es mucho mayor que el de cualquier otro huevo, incluidos los huevos de pato y los huevos de gallina. En segundo lugar, el contenido mineral de los huevos de pato es mayor en calcio y hierro.

Los huevos de ganso tienen un alto contenido de fósforo y sodio, y los huevos de ganso tienen un alto contenido de lecitina, especialmente en la yema.

3. Diferentes formas de comer el sabor

Los huevos de pato tienen un sabor a pescado, por lo que la gente generalmente prefiere encurtirlos antes de comerlos, esto puede eliminar el olor a pescado, pero los huevos de ganso. son a pescado, el sabor es más fuerte que el de los huevos de pato y el sabor no es tan bueno como el de los huevos de pato. Por lo tanto, la gente rara vez come huevos de ganso y rara vez se ven en el mercado. como tortilla de cebolleta, tortilla de salchicha, etc., que tienen ingredientes de sabor más fuerte para disimular su olor a pescado.

Cómo seleccionar huevos de pato

1. Fíjate en el color

Los huevos de pato de piel verde azul claro son producidos básicamente por patos nuevos, porque los patos son. joven y fuerte y puede poner huevos vigorosamente, el contenido de calcio es mayor, la cáscara es más gruesa y los patos mayores producen huevos de pato con cáscara blanca difíciles de romper; , por lo que la cáscara también es delgada y fácil de romper.

2. Escucha el sonido

Los huevos de pato, comúnmente conocidos como huevos “que suenan de hierro”, no tienen poros y tienen una piel extremadamente suave. Pueden emitir sonidos con un movimiento rápido. con el dedo o tocando ligeramente dos huevos de pato. Se produce un sonido leve y agudo. Hay muy pocos de estos huevos, por lo que está bien comerlos. Sin embargo, si prepara huevos en conserva o huevos salados en escabeche, no funcionará. La razón es que los huevos de pato sin poros siguen siendo huevos frescos después de haber sido encurtidos durante un mes.