¿Qué tipo de marisco es este y cómo se elabora?
Nombre científico en latín: Solen estricto
Solenidae, una especie de marisco bivalvo,
La navaja también se conoce como navaja real almeja Especie de molusco bivalvo marino de cuerpo alargado y dos conchas plegadas que adoptan la forma de un tubo de bambú, de ahí el nombre de navaja.
Habita en la zona intermareal hasta el fondo de arena y barro poco profundos. Vive erguido sobre sus poderosas patas de ancla y entierra la mayor parte de su cuerpo en la arena y el barro. Pero si se encuentra en peligro o en condiciones difíciles, saldrá, entrará en la tubería de agua y rápidamente enterrará su cuerpo en arena y barro. La mayoría de las barracudas viven en aguas con menor salinidad y profundidades de entre 20 y 50 centímetros. Distribuida en áreas tropicales, la costa sureste de China continental es más productiva, mientras que la provincia central y meridional de Taiwán es más productiva, especialmente en las zonas marinas arenosas y fangosas alrededor de Taichung y Jiayun.
Invertebrados, moluscos, lamelibranquios, anguilas. El común es Sauron.
Glendis). La cáscara es lisa, de color marrón amarillento, brillante, quebradiza y delgada, la superficie es saliente, el borde posterior es paralelo al borde ventral, el extremo posterior es puramente redondo, rectangular; La línea es obvia y la longitud es de unos 11 cm, parecen dos trozos de bambú rotos, por eso se llama lenguado. El interior del caparazón es blanco, con algunas franjas de color rojo claro visibles. Los músculos del pie son amarillos y blancos y están extremadamente desarrollados; la cicatriz del obturador anterior es más larga y la cicatriz del obturador posterior es triangular. El tubo de salida de agua y el tubo de entrada de agua a menudo se extienden fuera de la carcasa y son cortos y gruesos. Viven en mares poco profundos y zonas arenosas entre mareas y cavan hoyos para vivir. Si se les pone un poco de agua salada en los hoyos, los animales pueden saltar de ellos. Las tuberías de agua pueden cortarse fácilmente cuando se asustan. Se distribuye a lo largo de las costas norte y sur de China.
Las manitas de cerdo están muy ricas y se pueden utilizar para elaborar una gran variedad de platos estupendos. Al sofreír, se puede saltear, picante, mezclar con otros mariscos, estofar o cocer al vapor. Los mariscos se pueden comer en albóndigas y las navajas son deliciosas sin importar de qué estén hechas.
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