La diferencia entre abulón y caracol

Caracol

Un molusco. El cuerpo se divide en tres partes: cabeza, pies y saco visceral. Hay órganos sensoriales como la boca, los ojos y los tentáculos en la cabeza. Hay un caparazón fuera del cuerpo. Las patas del caracol son musculosas y están ubicadas en la superficie ventral del cuerpo. El diafragma cerca de la planta del pie se llama sentadilla y parece una cúpula. Cuando sucede algo o cuando necesita descansar, el caracol encoge su cuerpo dentro de su caparazón, lo envuelve firmemente y se agacha mediante la contracción de los músculos de sus patas. Los caracoles son comestibles, y la parte comestible se debe principalmente a su textura carnosa.

Los caracoles redondos chinos y los caracoles redondos chinos se encuentran comúnmente en agua dulce.

Pertenece a la familia Onraceae, a la familia Onchididae, China, o a todos los animales pertenecientes al mismo género. Distribuido en la mayor parte del país. Pesca en verano y otoño.

[Naturaleza y sabor] Dulce, salado, frío.

Indicaciones: eliminar el calor y favorecer la diuresis, la deshumidificación y la desintoxicación. Puede usarse para tratar el estreñimiento, la ictericia, el pie de atleta, el edema, la sed, las hemorroides, la sangre en las heces, los ojos rojos, la hinchazón y el dolor, y los forúnculos.

[Aplicación clínica]

1. Tratamiento de la ictericia infecciosa, la hepatitis, la hepatitis crónica y la cirrosis temprana: poner 500 gramos de caracoles en agua durante 2-3 días para eliminar la suciedad. Una vez que el lodo y los desechos se hayan eliminado por completo, retire algunas colas de caracol y tómelas junto con 50-100 gramos de pasto de huesos de pollo. 1 vez al día.

2. Cómo tratar la dificultad para orinar y la micción blanca y turbia: lavar 250g de caracoles de campo, quitarles la cola, ponerlos en una sartén con aceite caliente y sofreírlos un rato, añadir un poco de carne picada. ajo, sal al gusto, agrega agua y cocina. Usa una aguja para sacar la carne del caracol.

3. Tratamiento de la ictericia: 100g de carne de caracol, 12g de artemisa, 30g de Rubesia rubescens, 30g de Tianjihuang, decocidos en agua, 1-2 dosis al día.

4. Tratamiento de la disentería bacilar: 500 gramos de caracoles, sacar la carne del caracol, secarla al sol, freírla y hervirla en agua, 10 gramos cada vez, tres veces al día.

5. Tratamiento de la ictericia por calor húmedo, dificultad para orinar y diabetes: Enjuagar 15 caracoles en agua y quitarles el barro, sacar la carne del caracol y mezclarla con media taza de vino de arroz, luego guisar. en agua y beber la sopa, una vez al día.

6. Tratamiento de infecciones del tracto urinario, prostatitis y cálculos del tracto urinario: 30 gramos de plátano, 100 gramos de dátiles rojos y 1.000 gramos de caracoles (con concha). Primero, cultive los caracoles en agua limpia durante 1 o 2 días, cambie el agua con frecuencia, elimine el lodo y corte los caracoles. Lavar los dátiles rojos (quitarles los huesos). Envolver el plátano con una gasa, ponerlo en la olla junto con los dátiles rojos y los caracoles, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 2 horas, beber la sopa y comer la carne del caracol.

[Uso y Posología] Tomar la decocción y guisar, según el estado.

【Contraindicaciones adecuadas】No deben ingerirlo personas con bazo y estómago débiles.

[Ingredientes y Medicamentos]

Este producto contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina A, y tiene propiedades diuréticas y reductoras de la hinchazón. efecto.

Los caracoles suelen crecer en estanques. Si la calidad del agua no es buena, pueden contaminarse fácilmente. Especialmente al comer, si las heces del caracol no se excretan por completo, habrá muchos parásitos, como las uñas, que son los huéspedes de la esquistosomiasis. Por eso es mejor comprar caracoles o caracoles de campo a la hora de comer. Come menos caracoles en el estanque. Después de comprarlo, llena el balde con agua y cría los caracoles durante unos días. Cambia el agua una vez al día para que los caracoles excreten las heces. Cuando cocines caracoles, cocínalos bien para matar los parásitos. Es mejor no comer caracola asada, ya que puede provocar fácilmente una infección por duela hepática si no se cocina adecuadamente.

Los caracoles son dioicos.

La forma de identificar los caracoles macho y hembra se basa principalmente en la forma de su antena derecha. Las antenas derechas del caracol macho están curvadas hacia adentro hacia la derecha (la parte curva son los genitales masculinos). Además, el caracol hembra es grande y redondo, y el caracol macho es pequeño y largo. Los caracoles de Hubei son animales ovíparos con un método de reproducción único. El desarrollo embrionario y larvario de los caracoles se completa en el cuerpo de la madre. Se necesita aproximadamente un año para que un óvulo fertilizado produzca una cría de caracol. Los caracoles Oncomelania ponen huevos en lotes y comienzan a reproducirse de marzo a abril de cada año. Mientras se producen caracoles jóvenes, los reproductores macho y hembra se aparean y fertilizan, y al mismo tiempo, los caracoles jóvenes que se producirán en el segundo año se reproducen en el cuerpo de la madre. Un caracol hembra da a luz entre 100 y 150 caracoles jóvenes al año.

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1. La carne de caracol es rica en vitamina A, proteínas, hierro y calcio, que es rico en vitamina A, proteínas, hierro y calcio. bueno para los ojos rojos y la ictericia, el pie de atleta, las hemorroides y otras enfermedades tienen efectos terapéuticos;

2. Comer caracoles tiene un efecto significativo sobre el olor corporal.

La persona adecuada podrá editar este párrafo.

La población general puede consumirlo.

1. Adecuado para ictericia, edema, dificultad para orinar, hemorroides, sangre en las heces, pie de atleta, sed, enrojecimiento e hinchazón por el calor del viento y embriaguez, también adecuado para diabetes, cáncer, síndrome de Sjögren; obesidad, hiperlipidemia, síndrome coronario Personas con enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, hígado graso, etc.

2. Las personas con bazo y estómago débiles, heces blandas y diarrea no deben comerlo porque los caracoles tienen miedo al frío, no deben consumirse durante los resfriados, las mujeres durante la menstruación y el posparto, ni las personas con resfriado. los estómagos no deben comerlos.

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La carne de caracol no debe comerse con el gecko de la medicina china y la oxitetraciclina de la medicina occidental; no debe comerse con carne de res y cordero, habas, cerdo, almejas, fideos, maíz, melón, melón, hongos; y azúcar; no coma caracoles. Beba agua helada, de lo contrario le provocará diarrea.

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Asegúrate de cocinar los caracoles durante más de 10 minutos para prevenir infecciones bacterianas y parasitarias.

Abulón

Introducción al Abulón

El Abulón no tiene nada que ver con los peces, pero sí con los caracoles y similares. Es un molusco de una sola concha que se encuentra en el océano y tiene sólo media concha. El caparazón es grueso, plano y ancho, y la forma se parece algo a la de una oreja humana, por lo que también se la llama "oreja de mar". Sólo quedan restos de la parte espiral, que representa una porción muy pequeña de toda la concha. En el borde de la concha hay nueve agujeros por los que entra y sale agua de mar. De ello depende incluso la respiración, la excreción y la reproducción. Por eso, también se le llama "caracol de nueve hoyos". La superficie del caparazón es rugosa con manchas de color marrón oscuro y la superficie interior muestra un brillo nacarado de azul, verde, rojo y azul. El abulón fresco se pela, se marina durante un tiempo, luego se cocina, se destripa y se seca al sol. Delicioso y nutritivo. El "abulón, el ginseng y la panza de aleta" son mariscos preciosos, y el abulón ocupa el primer lugar entre los pepinos de mar, las aletas de tiburón y la panza de pescado. La concha de abulón es una famosa medicina herbaria china: Jua Ming. También se la llama Qianliguang en los libros antiguos. Tiene el efecto de mejorar la vista, de ahí el nombre. Jua Ming también tiene los efectos de eliminar el calor, calmar el hígado y calmar el viento, y puede usarse para tratar espasmos y convulsiones de manos y pies causados ​​por mareos y fiebre. Hay aproximadamente 90 especies de abulón en el mundo y sus huellas se encuentran en los océanos Pacífico, Atlántico e Índico. El abulón producido en la bahía de Bohai de mi país se llama abulón arrugado y es relativamente grande. El abulón producido en la costa sureste se llama abulón abigarrado, que es de menor tamaño. El abulón abigarrado y el abulón abigarrado producidos en las islas Paracelso son famosos abulones comestibles; Como los rendimientos naturales son pequeños, son caros. Ahora, todos los países del mundo que producen abulón están desarrollando la cría artificial. En la década de 1970, mi país cultivó plántulas de abulón abigarradas y logró la reproducción artificial.

El Abulón es conocido como la “Corona de los Mariscos” y ha sido uno de los “Ocho Manjares” de los mariscos desde la antigüedad. Hay muchas islas y arrecifes a lo largo de la costa de Dalian, Liaoning, con un clima templado y abundante cebo, muy adecuado para que el abulón habite y se reproduzca. El abulón producido aquí representa el 70% de la producción nacional.

La concha del abulón, de pared simple, es dura, diestra y la superficie es de color verde oscuro y marrón. Los colores morado, verde, blanco y otros colores del interior del caparazón se complementan como gemas. En la parte posterior de la caja, hay una fila de protuberancias por las que pasan los agujeros. La parte blanda tiene un pie grande, plano y carnoso. La parte blanda es plana y ovalada, amarilla y blanca, tan grande como un tazón de té y tan pequeña como una moneda de cobre. El abulón se basa en sus patas gruesas y sus plantas planas para aferrarse a las rocas y arrastrarse por refugios de arrecifes y cuevas. La adherencia de las patas de abulón es asombrosa. Un abulón con una concha de 15 cm de longitud tiene una potencia de succión de hasta 200 kg. No importa cuán fuertes sean el viento y las olas, no se puede levantar. A la hora de pescar abulón, sólo puedes aprovecharlo cuando no esté preparado y palearlo hacia abajo o darle la vuelta a la velocidad del rayo, de lo contrario nunca podrás sacarlo aunque rompas su caparazón.

Al Abulón le gusta vivir en aguas rocosas con agua clara, corrientes rápidas y algas, y se alimenta de algas y plancton. En la década de 1980, el cultivo artificial de abulón en la provincia de Liaoning tuvo éxito y el cultivo artificial en balsas avanzó.

El Abulón es uno de los preciados tesoros marinos. La carne es tierna, fresca pero no grasosa, rica en nutrientes, clara y rica, y queda deliciosa en platos y sopas. El famoso plato "Almeja Abulón" del Hotel Beihai Fangshan en Beijing es famoso en el país y en el extranjero. La carne de abulón contiene Xianling I y Lingbao II, que tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células cancerosas.

La concha de abulón se llama luz de las mil millas en la medicina tradicional china. También se la llama "luz de las mil millas" en los libros antiguos porque tiene el efecto de mejorar la vista y eliminar las sombras. La casia también tiene los efectos de eliminar el calor y calmar el hígado, nutrir el yin y suprimir el yang, y puede usarse para tratar inflamaciones como mareos y presión arterial alta. La colorida capa nacarada de la concha de abulón también se puede utilizar como materia prima para decoraciones y tallados de conchas.

Pescado salado

Poner abulón y no olerlo durante mucho tiempo. ——Los seis libros de Confucio

(3) Otro ejemplo es la casa del abulón (la casa donde se almacena el abulón); la casa del abulón (la habitación donde se almacena el abulón); ). Una tienda que vende pescado salado.

La metáfora es un lugar donde los villanos conviven)

④Abalone, otro nombre para el salmonete. Eso es [abulón]. Los moluscos gasterópodos, los tesoros del mar y las conchas se utilizan como medicina.

(5) Mariscos marinos [conchas] del género Abalone en la clase Gastropoda.

(6) Curtidores antiguos [curtidores]. Por ejemplo: Bao Ren (funcionario a cargo del procesamiento del cuero. También utilizado como artesano del cuero)

Los turistas que visitan la pintoresca isla de Naozhou siempre quieren probar un delicioso abulón. Si no pueden comer abulones en Naozhou, perderán la mitad de su interés.

De hecho, el abulón, como una de las especialidades de Naozhou, es muy atractivo para los turistas. El abulón tiene una carne deliciosa y suave y un alto valor nutricional, lo que lo convierte en un manjar poco común. En Nanmen Haiguo, la gente está acostumbrada a llamarlo abulón. De hecho, es un solo marisco, perteneciente a la clase de los moluscos gasterópodos, el abulón, no un pez. Según información relevante, hay más de 100 tipos de abulón en el mundo, incluidos el rosa, el amarillo, el azul, el verde, el abigarrado y el crepé. El abulón que vimos en Pazhou es el abulón abigarrado, que algunas personas llaman "de nueve hoyos". caracoles." Porque su caparazón tiene hermosos patrones de colores y nueve poros. Sus características incluyen un color de agua claro y mareas suaves. Vive en grietas de rocas y cuevas de arrecifes con una profundidad de agua de unos 20 metros.

La razón por la que el abulón de Pazhou es famoso en todas partes y en los cinco continentes y se ha convertido en una rara especialidad aquí debe atribuirse al poder de la naturaleza. Al final de la Edad del Hielo, después de la orogenia del Himalaya, la isla de Naozhou se separó de la placa continental, pero se acumularon cuevas a lo largo de la costa, había muchos arrecifes, el fitoplancton floreció, el agua era clara y el viento estaba en calma, la temperatura del agua del mar fue moderado y la salinidad fue de 2.0 ondas, creando un entorno de crecimiento extremadamente bueno para el abulón.

Se puede decir que la costa de Pazhou es una enorme granja natural de abulones, que cubre un área de cinco a seis mil acres. El verano y el otoño son las estaciones para pescar abulón durante todo el año, pero las temporadas altas para la pesca son mayo y junio. La gente de Tanzhou tiene mucha experiencia en la captura de abulones. Entienden los hábitos de vida y los patrones de actividad del abulón y están completamente armados cuando pescan el abulón en barco. Usando gafas impermeables y sosteniendo un largo anzuelo de hierro, saltó al mar, nadó hasta el fondo, siguió las rocas, se enganchó en las grietas de las rocas y trabajó duro para pescar la gruesa canasta de abulón.

Debido a que el abulón es rico en nutrientes, su precio es muy alto, hasta 400 yuanes por malicioso. Aunque es muy caro, la gente todavía se apresura a comprarlo. No sólo es favorecido por la población nacional, sino que también se exporta a Hong Kong, Macao y países del Sudeste Asiático. En la antigüedad era un homenaje de la dinastía feudal. En la actualidad, es un tesoro indispensable para los banquetes estatales. En la actualidad, para aumentar los beneficios económicos, la gente de la isla de Naozhou está desarrollando el cultivo de abulones. No sólo crían abulones de forma natural, sino que también los crían artificialmente para ampliar el área de reproducción. Es cierto que "el mar está lleno de abulones gordos y los turistas vienen en barco". En el futuro, el desarrollo de la industria del abulón agregará más brillo a Naozhou y fascinará aún más a los turistas.

El Abulón es tónico pero no seco, nutre el hígado y mejora la vista. Hace ya muchos años, los europeos consideraban el abulón como un alimento fresco y lo elogiaban como "oro blando en la mesa"; durante la dinastía Qing en China se celebraba el llamado "banquete con todo incluido" en el palacio. Según los registros, cuando los altos funcionarios de las zonas costeras ofrecían incienso, a menudo utilizaban abulones secos como regalo: un abulón para un funcionario, siete abulones para siete funcionarios, etc. El abulón se asocia con el gusto de los funcionarios, lo que demuestra que goza del valor de "la corona de los mariscos".

La medicina tradicional china afirma que el abulón puede calmar el hígado y atenuar el yang, eliminar el calor y mejorar la vista, calma la sed y alivia la estranguria. Se utiliza principalmente para: inflamación del hígado, mareos, deficiencia ósea. cataratas, hipertensión, sangrado de fondo de ojo, etc.

Editar la clasificación del abulón en este párrafo.

El abulón se puede dividir en "abulón seco" y "abulón fresco" en términos de forma de procesamiento; el "abulón seco" se divide en "abulón seco ligero" y "abulón seco salado"; " es mejor que el "abulón seco". El "abulón ligeramente seco" es mejor, ya que requiere alta calidad, gran tamaño, carne regordeta y jugo dulce; mientras que el sabor del "abulón fresco" enfatiza la frescura y la deliciosa carne del abulón. Mayo es el más gordo todos los años, y junio es 5438+00. La carne es más magra.

El "abulón seco" suele tardar mucho en cocinarse y debe guisarse repetidamente con caldo de sopa refinado, para que el "abulón seco" pueda absorber completamente el sabor de otros materiales, por lo que tiene un Rico sabor y carne dulce. El mejor "abulón seco" original es más grande, carnoso y "dulce".

La cocción del “abulón fresco” es diferente. Presta gran atención al control del calor. Si el fuego no es suficiente, tendrá un olor a pescado. Si el fuego es demasiado alto, la carne se volverá dura y dura. Por lo tanto, el abulón es muy particular en cuanto al método de condimento y la intensidad adecuada; de lo contrario, no se producirá el sabor umami del abulón.

La calidad del abulón se calcula en función del número de cabezas. Cada Sima Jin (comúnmente conocida como báscula de Hong Kong, alrededor de 655 g) tiene "2 cabezas", "3 cabezas", "5 cabezas", "10 cabezas" y "20 cabezas". Cuantas menos cabezas, más cara es. es.

Como dice el refrán: "Es difícil comprar dos abulones si tienes dinero". Actualmente, el número de abulones recolectados con red es el más pequeño, seguido del abulón de Jipin, y el cannabis es el más pequeño en tamaño pero el más grande en cantidad. Los productos Ma Tou y Jixiang se han convertido ahora en especies raras, como tesoros antiguos.

La llamada “cabeza” se refiere al número de abulones de tamaño uniforme en un Sima Jin (unos 0,6 kilogramos), como 2, 3, 5, 10, 20, etc. Cuanto menor es la cantidad, más caro es el abulón, por eso también hay un dicho que dice que "es difícil comprar dos abulones si tienes dinero".

Los abulones 1 y 2 son los mejores y difíciles de ver. Entre los muchos abulones, el abulón japonés tiene el menor número de cabezas, seguido del Jipin, y el cáñamo tiene el tamaño más pequeño y el mayor número de cabezas.

En el exterior del cuerpo del abulón, hay una gruesa capa de concha de calcio, que es una concha en espiral diestra con forma de oreja. Su nombre latino puede llamarse literalmente "oreja de mar" porque su caparazón tiene forma de oreja. Además, el caparazón del abulón tiene una serie de protuberancias en espiral que aumentan gradualmente de tamaño desde la parte superior del caparazón hasta la superficie ventral. Algunas de estas protuberancias penetran en los poros cerca de los extremos de las capas helicoidales, cuyo número varía según el tipo.

Hay de 4 a 5 abulones chapados arrugados distribuidos en el norte de China, y de 7 a 9 abulones abigarrados distribuidos en el sur. En la antigua China, el abulón era llamado "caracol de nueve agujeros" debido a esta característica.

Debido a sus diferentes orígenes y técnicas de procesamiento, el abulón seco también se conoce como "abulón neto", "abulón Woma" y "abulón superior". Es un tributo poco conocido en las dinastías pasadas de mi país. "Net abalone" se caracteriza por una forma ovalada con bordes delgados, cuentas en la parte inferior de la almohada, color amarillo pardusco, textura regordeta y sabor suave. "Womabao" se caracteriza por una forma de barco, gris negruzco, textura suave y agujeros en los lados. Sin embargo, el "abulón de alta calidad" tiene forma de lingote, es duro, con un cuerpo alto y un color parecido al del caqui, que es más pequeño que el "abulón neto". En cuanto al "abulón de Pazhou", es famoso por su delicioso sabor, carne tierna y rica nutrición.

Existen muchas variedades de abulón en el mundo, también conocido como “abulón grande” y “caracol de nueve agujeros”. En la antigüedad se le llamaba “Kun” o “Kun”, etc. Su nombre latino se puede traducir como "oreja de mar" y su nombre en inglés se puede traducir como "concha de oreja". La mayoría de los orígenes se concentran en aguas cercanas a Australia, Japón, México, Canadá, Corea del Norte, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Corea del Sur y China, como Dalian, la provincia de Taiwán, Fujian, Shanwei, Zhanjiang y otros lugares. También hay "abulón nativo" y "abulón cultivado". Por supuesto, la calidad de la carne y el sabor del "abulón nativo" son mucho mejores que los del "abulón cultivado".

Cuando el abulón está fresco, queda una capa de gelatina oscura en la superficie y se siente suave al tacto. Resulta que el abulón se acerca más cuando se arrastra en el agua. De hecho, utiliza la contracción de sus antenas y su abdomen para generar empuje. El pegamento en la superficie reduce la fricción y se desliza suavemente. Por lo tanto, si un abulón muere, la gelatina oscura desaparecerá gradualmente y la carne se volverá blanca gradualmente. En la industria se le llama "abulón de plato blanco". De esta forma, la carne del abulón se endurece y la estructura física cambia, haciendo que su rico aroma desaparezca y tenga un sabor suave e insípido. Hay un libro que registra el olor del abulón después de la muerte, que se considera el registro más antiguo del abulón. Es el registro histórico de Qin Shihuang hace más de 2.000 años. El libro decía: "El verano se acerca y el coche apesta hasta el cielo. Esta es una carta dirigida a los funcionarios, pidiendo que carguen el coche con abulón para que apeste. Es una alusión al uso de abulón para tapar". El hedor del cadáver de Qin Shihuang.

Edite este párrafo para el análisis nutricional del abulón.

1. El abulón es rico en proteínas y contiene más calcio, hierro, yodo, vitamina A y otros nutrientes;

2. El abulón tiene un valor nutricional extremadamente alto y es rico en globulina; la carne de abulón también contiene un componente llamado "abaón", que puede destruir las sustancias metabólicas necesarias para las células cancerosas;

3. hígado, fortalece los riñones, regula la secreción suprarrenal y tiene el efecto de regular la presión arterial en ambas direcciones;

4. El abulón tiene los efectos de regular la menstruación, humedecer la sequedad y beneficiar los intestinos, y puede tratar menstruación irregular, estreñimiento y otras enfermedades;

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5. El abulón tiene el efecto de nutrir el yin y es un marisco tónico pero no seco. No hay efectos secundarios como dolor de muelas o hemorragias nasales después de comerlo, por lo que no está de más comer más.