En la inversión en restauración, ¿es mejor hacer una única especialidad o una mezcolanza?
¡Céntrate en la restauración, lengua vernácula sencilla, respuestas Whig!
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En primer lugar, está claro que no hay contradicción entre una sola característica y una mezcolanza. Definitivamente no se puede juzgar si es especial o una mezcolanza. Los dos se complementan.
Una sola característica es adecuada para pequeñas inversiones y satisface las necesidades de nicho y comida rápida, como tiendas de fideos especializadas en fideos, cuencos de arroz, etc. No es necesario que un catering tan pequeño sea mixto. bolsa porque la velocidad de entrega de comidas y la dotación de personal limitan el desarrollo de un espacio mezcolanza.
Pero si se trata de una tienda con una superficie de más de 200 metros cuadrados, resultaría monótono que se especializara en uno o dos artículos, porque los comensales puede que no quieran simplemente tomarse una comida rápida y mordida conveniente. Habrá otros atributos comunitarios y en este momento es necesario agregar más categorías y opciones de consumo.
De hecho, la mejor forma de gestionar un restaurante es tener uno o dos artículos principales, complementándolos con otros productos. Esta es la mejor forma de hacerlo. Como dice el refrán,
Las flores rojas deben combinarse con hojas verdes
. Lo mismo ocurre con la gestión de restaurantes. Este modelo es la mejor combinación, ya que depende de los productos principales para impresionar y atraer a los consumidores, depende de otros productos para enriquecer las necesidades de los consumidores y, al mismo tiempo, aumenta las ganancias brutas a través de la estructura del menú. Por ejemplo, Northwest Noodles Village, que es popular en todo el país, utiliza los fideos como producto principal para promocionar e impresionar a los consumidores, pero hay muchos otros platos auxiliares en la tienda para complementarlos.
Los cártamos deben combinarse con hojas verdes