¿Cuáles son los deliciosos estofados de Chongqing?
Gracias a "A Bite of China", el Xiaoyu Hotpot en Loquat Mountain se convirtió en un éxito instantáneo, pero el hotpot también le siguió. Pero a los ojos de mucha gente de Chongqing, Panda Hotpot debe mencionarse en Loquat Mountain.
La fama de Panda Hotpot está relacionada con su nombre. Después de todo, ¿a quién no le encantan los lindos pandas? Lo que realmente lo hace famoso es su decoración. Panda Hotpot es un verdadero hotpot de celebridades de Internet. El tamaño de una villa unifamiliar, la estructura de madera del restaurante y las coloridas luces de neón, conviven sencillez y modernidad.
El tercer piso es semiabierto, y en el lado más exterior hay un teleférico, muy adecuado para tomar fotografías y registrarse. Sin embargo, como entusiasta local, a Youpin no le interesan estas apariencias ilusorias. Después de todo, la comida deliciosa es la última palabra.
Primera vez comiendo estofado de panda. No sabía lo picante que estaba, así que pedí un poco picante. El fondo de la olla se cocina rápidamente. En el fondo del frasco de mantequilla solidificada hay una montaña de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan. La rejilla de nueve cuadrados se sostiene en lo alto, luego se agrega el caldo y hierve rápidamente.
En general, el fondo ligeramente picante de la olla no parecía gran cosa al principio. Básicamente no era picante, pero tenía mucho poder de permanencia. Es posible que las personas que no pueden comer comida picante no puedan soportarla. Como amante del picante, Youpin está un poco arrepentido. Picante sería mejor.
Hay una botella de aceite de sésamo, vinagre y salsa de ostras en cada mesa, y el camarero traerá tres platos de ingredientes: ajo picado, cebolla verde picada y cilantro, que también son combinaciones comunes para la olla caliente. . Puedes hacerlo según tus propias preferencias.
Los platos de Panda Hotpot son un poco más caros que los de los restaurantes de hotpot de carretera de Chongqing. El precio de los platos vegetarianos es aproximadamente el mismo y el precio de los platos de carne es de aproximadamente 5 yuanes, lo que también es una práctica constante en las tiendas de celebridades en línea. Aunque realmente admiro Panda Hotpot. Aunque parece una tienda de celebridades de Internet, la calidad de sus platos no es la de una celebridad de Internet, es muy real.
En primer lugar, recomiendo esta ternera rastrillada, porque es un plato imprescindible del menú, y a Youpin le gusta especialmente la ternera, así que la pedí sin dudarlo. Cuestan 28 yuanes cada uno. No pesan mucho, sólo unos 5 yuanes cada uno, pero cada pieza es muy grande, de al menos 4 centímetros de largo.
La carne se marina previamente, con un poco de piel y tendones, pero no molesta en absoluto. Al contrario, es muy suave y glutinoso, y el sabor es muy rico. Después de humedecerlo con el fondo mantecoso de la sartén, se esparce el sabor ligeramente picante. Debido a que tiene su propio sabor a estofado, tiene un sabor muy picante. ¡Absolutamente delicioso!
La carne del tendón recién cortada tiene un color brillante, está muy húmeda y tiene un aspecto fresco. Un cuesta 36 yuanes y un * * * tiene alrededor de 30 piezas, lo que equivale a 1 yuan por pieza, y el precio es un poco caro. Pero la sensación de satisfacción de coger varios trozos con un palillo, cocerlos a fuego lento en la olla durante unos segundos, luego sumergirlos rápidamente en el aceite y comerlos en la boca realmente vale la pena.
Debido a que la carne es muy fresca, no hay olor a pescado ni olor peculiar causado por la congelación prolongada. Solo toma unos segundos ponerlo en la olla, por lo que el fondo mantecoso de la olla no cubrió el sabor de la carne en sí, e incluso me dio la ilusión de comer carne Chaoshan. Solo puedo decir que la calidad es buena. .
Por último, si vienes aquí a hacer el check-in, no dudes en pedir dos raciones de este tipo de carne de panda (lonchas de carne tierna). Como especialidad de este restaurante, la ambientación es completamente diferente a otros platos. Servida en una bandeja de Kung Fu Panda hecha a medida, la carne de panda era especialmente tentadora y tierna. Aunque todavía no está cocido, ya se nota la ternura.
Una de las características de las lonchas de carne tiernas es que nunca envejecen por mucho tiempo que se cocinen, pero cuanto más tiempo se cocinen, mejor saben. El sabor superior es más fuerte, así que simplemente vierte la carne directamente en la olla, come otros platos primero y come la carne de panda al final. La carne de cerdo más pura, blanda y glutinosa sólo puede ser comprendida por quienes la han comido.
Por cierto, tienen muchos tallos de panza peludos que los restaurantes de estofados no tienen. Como producto accesorio del vientre peludo, la presencia del tallo del vientre peludo es un poco escasa, pero es uno de los favoritos entre los turistas. Los tallos de los callos de Panda Hot Pot están encurtidos y se pueden comer directamente después de hervirlos en la olla.
La característica de las rejillas de ternera es su carácter crujiente. No importa cuánto tiempo se cocine, nunca será demasiado viejo para masticarlo. Sabe a bombas Q, masticable. Lo puede comer una sola persona y, a un precio de 14 yuanes, se considera un plato relativamente rentable en este restaurante. Youpin también probó la salchicha de cerdo estofada fresca, que no era tan sorprendente como los tallos peludos del vientre y era simplemente normal.
Los otros platos, bolas de cilantro, pasta de caviar y camarones, sangre de pato fresca y tofu seco, son todos buenos, pero no tan distintivos como los presentados anteriormente. Sólo se puede decir que el sabor de la carne de cerdo crujiente es delicioso, pero el aroma es demasiado débil, lo que puede deberse a la falta de huevos.
Para comer este estofado, todos gastamos 80 yuanes, sin incluir las bebidas, lo cual es un poco más caro que los restaurantes de estofados al borde de la carretera en Chongqing. Pero en general, esta experiencia de estofado puede describirse como exquisita. Aunque es un estofado de celebridades en línea en una villa, los platos son realmente de alta calidad e incluso si son caros, es aceptable.