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Responsabilidades laborales de los empleados del departamento de catering

Los camareros ofrecen principalmente servicio de té. En el restaurante, el barman prepara principalmente bebidas de frutas en el momento. Esto es lo que necesita saber sobre los deberes de un bartender.

Responsabilidades de los empleados de restauración y bar 1

1. Conocer el conocimiento del vino (origen, marca, especificaciones), controlar la compra, recogida, almacenamiento y venta del vino, y elaborarlo. sea ​​razonable;

2. Controlar la cantidad y calidad de los productos alcohólicos, verificar la calidad del producto, reducir pérdidas y reducir costos;

3. realizar inventarios y mantenimientos regulares;

4. Ser competente en los negocios y el uso de diversas herramientas y utensilios en el bar;

5. Completar el trabajo de higiene diario;

6. Dominar los conocimientos sobre higiene de los alimentos y operar estrictamente de acuerdo con los requisitos de higiene de los alimentos.

7. Complete seriamente el trabajo de registro y entrega con el departamento de seguridad todos los días;

8. >9. Dominar la barra Inventario y mantenimiento regulares de equipos, utensilios y propiedades; dominar los negocios y el uso de diversas herramientas y utensilios en la barra; completar el trabajo de higiene diaria; trabajo de registro y entrega con el departamento de seguridad todos los días; reproduzca la música de fondo designada y preste atención al volumen; coopere con Qiantang para satisfacer todas las necesidades normales de Qiantang

10. ) para el turno de noche y entregárselo al gerente. Anote los artículos, cuánto está dañado, cuánto se reporta como dañado y cuánto se pierde.

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12. asegúrese de leer el pagaré antes de pedir prestado;

13 Controle estrictamente el consumo de consumibles de bajo valor, como té, palillos de dientes, servilletas, etc. , y la pérdida de vasos para lavar;

14. Familiarizarse con la naturaleza, origen, fuerza, sabor y precio de varios vinos;

15. Preparar varias bebidas y utensilios antes. comidas;

16. Controlar la temperatura del congelador y ajustarla a tiempo;

17. Las cuentas deben ser claras y coherentes con los hechos, y no se permite ningún fraude. Revisar la factura una vez al día, medio mes a la una, y reportar el inventario al final del mes

18. Mantener limpio el bar, el congelador y el almacén

;

19. Cíñete a tu puesto y mantén a los usuarios alejados de la barra;

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20. Ayuda a limpiar el suelo después de las comidas;

21. Mantenga limpia la higiene en las diferentes áreas y preste atención a la dgf personal.

22 Las hojas de té deben sellarse cuando se usan.

Responsabilidades del bartender del catering 2

1. Responsable de hacer un balance del día, hacer informes diarios y emitir pagarés, y pedirle al gerente que firme para confirmar. en el bar antes de las comidas.

2. Responsable de ir a la sala de vinos a conseguir suficiente vino para la barra.

3. Aceptar pedidos de vino y preparar reservas de vino para los huéspedes del restaurante.

4. Responsable de conservar adecuadamente el tabaco y el alcohol almacenados por los huéspedes en el bar.

5. Responsable de limpiar toda la cristalería y utensilios de servicio en la barra.

6. Mantener el equipo en la barra y repararlo a tiempo si hay algún daño.

7. Recuerde a los camareros que vendan activamente bebidas a los invitados. Si se encuentran bebidas y refrescos caducados, se debe informar inmediatamente al gerente o al almacén y se deben suspender las ventas.

8. Guarde todos los pedidos de bebidas y envíelos al Departamento de Finanzas para su verificación.

9. Dominar el conocimiento del servicio de varios vinos, innovar constantemente en variedades (como bebidas especiales, bebidas, etc.) y hacer un buen trabajo en promoción.

10. Responsable del inventario de licores al final de cada mes.

Responsabilidades del bartender de catering 3

1. Implementar concienzudamente las intenciones del responsable del departamento de catering y ejecutar activamente las tareas y operaciones diarias de cada período.

2. Tener el espíritu de hacer más aportes al hotel, mejorar constantemente la gestión y luchar por la excelencia en los negocios.

3. Desarrollar estándares de servicio y procedimientos de trabajo para el restaurante.

4. Proporcionar formación empresarial periódica a los empleados subordinados, mejorar continuamente su calidad empresarial y sus habilidades de servicio, y comprender sus tendencias ideológicas.

5. Sea hospitalario, modesto y prudente, maneje adecuadamente las quejas de los clientes, mejore continuamente la calidad del servicio, fortalezca la supervisión en el sitio, cumpla con el comando de primera línea durante el horario comercial y descubra y corrija rápidamente los problemas en el servicio. . Establecer buenas relaciones con los invitados y comunicar sus opiniones sobre la comida al chef para mejorar el trabajo.

6. Gestionar estrictamente los equipos, materiales, utensilios, etc. Garantizar que las cuentas sean consistentes y mantengan el índice de integridad requerido.

7. Prestar especial atención a la limpieza de la vajilla y utensilios y mantener un ambiente higiénico en el restaurante.

8. Hacer un buen trabajo apoyando el trabajo del restaurante y de prevención de incendios.

9. Mantenga un buen registro de trabajo, haga un buen trabajo en el traspaso de turnos y haga un buen plan de trabajo y resumen de trabajo.

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