¿Qué debo hacer si me despido de mi concubina?

Ingredientes

1 tortuga viva unos 750 gramos, 1 pollo limpio unos 1000 gramos, 20 gramos de cebolletas, 25 gramos de jengibre, 25 gramos de vino de arroz, 50 gramos de soja salsa, 5 g de colorante de azúcar, 3 g de anís estrellado y canela cada uno, 1 g de pimienta en grano, 2 g de sal refinada, 850 g de caldo de pollo, 1000 g de manteca de cerdo.

Método

1. Sacrificar la tortuga de caparazón blando, blanquearla, rasparla y limpiarla, hacer una incisión transversal en el abdomen, extraer los órganos internos y lavarlos. Use 10 gramos de cada uno de los gajos de cebolla, rodajas de jengibre (batidas), 10 gramos de vino de arroz y 1 gramo de sal refinada, llene la panza y deje marinar para darle sabor. Dar forma al pollo, secar la piel, esparcir uniformemente el color del azúcar, freír en aceite caliente al 70% hasta que se dore y retirar.

2. Agregue 50 gramos de aceite a la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta y fría hasta que esté fragante. Agregue la tortuga de caparazón blando, cocine en vino de arroz y agregue el pollo frito. .

3. Agrega la salsa de soja, la sal refinada y el caldo de pollo, cocina a fuego lento hasta que esté cocido y espese, retira de la sartén y sirve.

Consejos

Características

De forma completa, de significado profundo, suave y fragante.

Consejos operativos

Primero lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma y luego baje el fuego a bajo.