¿De dónde viene el nombre de bollos al vapor?
En la vida diaria, los "bollos al vapor" que come la gente son un tipo de alimento elaborado con harina fermentada y cocida al vapor. Originariamente, este tipo de comida estaba rellena de rellenos. Más tarde, se convirtió en los bollos al vapor de nuestro país. En el norte, los que no tienen relleno se llaman bollos al vapor y los que tienen relleno se llaman bollos al vapor. Hablando de eso, está estrechamente relacionado con Zhuge Liang durante el período de los Tres Reinos. Para explicar claramente los orígenes de los "bollos al vapor" y los "baozi" que a la gente generalmente le gusta comer en la vida, debemos comenzar con Zhuge Liang.
Según la leyenda, cuando Zhuge Liang de la dinastía Kong Ming estaba ayudando a Liu Bei a conquistar el mundo, Zhuge Liang dirigió su ejército hacia el suroeste para conquistar Menghuo y cruzó el río Lu (también conocido como Lujiang). Río), que ahora es el río Yalong. Algún tiempo después de que la corriente abajo y el río Jinsha se fusionaran con el río Yalong, el momento era en el quinto mes del calendario lunar, es decir, cuando Zhuge Liang dejó el ejército, "cruzando Lu en. May, adentrándonos en la zona árida", ¿qué está pasando? Es decir, durante el quinto mes del calendario lunar, el verano fue caluroso y el agua en Lu era diferente del agua en otros lugares. Estaba "demasiado espesa con miasma". contenía sustancias tóxicas. Los soldados bebieron agua de Lu, pero nunca esperaron morir y también hay más personas enfermas.
En este caso, Zhuge Liang pensó mucho y ordenó a los soldados matar cerdos y vacas, mezclar la carne de res y cerdo, cortarlos en carne picada, mezclarlos en fideos y convertirlos en seres humanos. Los soldados comieron bollos al vapor con forma de cabezas humanas. Como resultado, los soldados discapacitados y enfermos fueron eliminados rápidamente. Como resultado, la gente alrededor de Lushui corrió la voz de que Zhuge Liang ordenó que se hicieran bollos al vapor. la forma de cabezas humanas. "Puede evitar plagas y espíritus malignos.
A partir de entonces, la gente poco a poco empezó a hacer "bollos al vapor" y a comerlos en vida. Con el continuo desarrollo de la práctica de la vida social, estrechamente combinado con las necesidades de la vida y la dieta, ha evolucionado gradualmente hasta convertirse en un alimento relleno de carne, que se llama "baozi" porque está hecho de fideos y rellenos de carne. La gente lo llamó apropiadamente "Baozi".
Sin embargo, lo que es más interesante es que en el libro "Aizhu Dantansu" está registrado: "En la dinastía Song, había un médico llamado Sun Lin que trató la gonorrea para el emperador Ningzong de la dinastía Song. Envuelva el ajo y los frijoles negros claros en bollos al vapor, tómelos tres veces al día y la enfermedad se curará en tres días. La gente lo considera un médico milagroso. "Lu You, un poeta famoso de la dinastía Song, no solo escribió poemas alabando sus poemas, sino que también hizo sus propias anotaciones para sus poemas. Su poema decía: "Hay niebla y llueve. En la oscuridad Hengmao, los niños preparan vino y. comida de acuerdo con sus necesidades, y sienten que están en Shu, y un plato de pasteles de jaula es un nido de guisantes". La anotación de Lu You es: "En Sichuan, la carne de cerdo (es decir, cerdos) se usa como nido ( es decir, relleno) de bollos al vapor, tan buenos que la gente de la dinastía Tang llamaba bollos al vapor bollos al vapor bollos al vapor. "Se puede ver que los bollos al vapor hechos con fideos de cerdo en Sichuan ya eran muy famosos en ese momento.