Cómo hacer pollo asado en papel de aluminio
Medio pollo (unos 500g), 5 cebolletas, 7 láminas de ajo, 4 mieles, 1 cucharada de papel de aluminio, 1 rodaja de Sanxiang, 2 cucharadas de comino en polvo, 2 cucharadas de salsa barbacoa, 1 pimienta cucharada de polvo, un poco de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y hornear (la cantidad de marinada se puede ajustar según el peso y tamaño del pollo)
Hoja de aluminio pasos de pollo asado (versión horno) crujiente por fuera Carne tierna (medio pollo)
Paso 1
Usa medio pollo (el pollo que compré es más pequeño, puedes cambiarlo ligeramente según el peso, adobo y tiempo de asado), Retire la cabeza, el cuello, las patas, las vísceras y las nalgas. Después de la limpieza, sumérjalo en agua durante 5 minutos y luego sumérjalo en agua sangrante. Utilice papel de cocina para absorber el agua.
Paso 2
Pincha bien el pollo con un palillo. Favorece el sabor de la marinada.
Paso 3
Aplica uniformemente una cucharada de vino de cocina y una cantidad adecuada de sal, y frota unas cuantas veces.
Paso 4
Prepárate, rodajas de jengibre, dientes de ajo y cebolla de verdeo. (Si está picante, ¿puedes agregar chile? Yo. También puedes agregar un poco de cebolla).
Paso 5
Preparación de la marinada para barbacoa: 2 cucharadas de trece especias, 2 de comino. cucharadas de polvo, 1 cucharada de salsa barbacoa, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de aceite. (Puedes cambiar los condimentos según tu gusto).
Paso 6
Extiende la marinada para barbacoa de manera uniforme, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo por ambos lados y envuelve. Refrigéralas con film transparente y déjalas marinar durante más de 3 o 4 horas. Si es posible, también puedes refrigerar y marinar la noche anterior.
Paso 7
Prepara papel de aluminio grande (elige papel de aluminio sólido) y colócalo en la parrilla. Con la piel del pollo hacia arriba, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo al pollo. Envuélvalo en papel de aluminio. Trate de no levantar ni colgar el pollo de papel de aluminio solo. (Compruebe si hay agujeros en el papel de aluminio. Esta operación se suele realizar. El papel de aluminio no goteará sopa repentinamente al hornear). (Precaliente el horno a 190 grados durante 15 minutos con anticipación)
Paso 8
Después de precalentar, envuelve el pollo asado en papel de aluminio y mételo al horno junto con el grill. Capa media, tubos superior e inferior, hornear a 190 grados durante 50 minutos. No lo coloque sobre una bandeja para hornear y no es necesario colocar una bandeja para hornear en la capa inferior. El grado de daño por calor de las bandejas para hornear y las parrillas es diferente, ¡y los alimentos horneados también serán diferentes! )Este fideo sólo es apto para asar medio pollo. Si está asando un pollo entero, ¡debe extender el tiempo de asado y ajustar la temperatura adecuadamente!
Paso 9
Pasados los 50 minutos, saca el pollo asado envuelto en papel de aluminio junto con el grill. Recuerda no sacar solo el pollo asado envuelto en papel de aluminio. (Precalentar el horno por 15 minutos por segunda vez, 180 grados). Abra el papel de aluminio y aplique uniformemente agua con miel en el lado de la piel del pollo (una cucharada de miel, agregue 4 gotas de agua. También puede ajustar la consistencia según su propio gusto). (Nota adicional: cuanto más espesa sea la miel, más oscuro y crujiente será el color; si es más fina, el color será más claro. Ajústelo según su gusto personal).
Paso 10
La segunda vez, coloca el pollo en el horno junto con el grill. Recuerda abrir la parte superior del papel de aluminio y hornearlo. Como se muestra en la imagen, es útil para colorear la piel del pollo. Los tubos superior e inferior, la capa intermedia es de 180 grados y el tiempo de horneado es de aproximadamente 15 a 20 minutos (la potencia de fuego de cada horno es diferente y el peso del pollo también es diferente, por lo que puedes ajustarlo a 190 grados en los próximos 5 minutos) o puedes extender el tiempo de horneado. (Recuerde observar en todo momento el color de la superficie del pollo asado y ajustar la temperatura del horno adecuadamente.)
Paso 11
Se saca del horno. Sabe muy bien
Paso 12
Dale un mordisco y tu boca quedará deliciosa.
Pollo asado en papel de aluminio (versión al horno) crujiente por fuera y tierno por dentro (medio pollo)
1 El pollo que compré es relativamente pequeño, de unos 500 gramos. Puedes variar ligeramente la marinada y el tiempo de horneado dependiendo del peso del pollo.
2. Este fideo solo es adecuado para asar medio pollo. Por ejemplo, si asas un pollo entero, ¡necesitas extender el tiempo de asado y ajustar la temperatura adecuadamente!
3. Si te gusta comer los sabores clave, puedes añadir un poco de "pollo en polvo salado" para marinar. El pollo asado en polvo es salado, ¡así que agrégalo según tu gusto! Personalmente, creo que el pollo es relativamente tierno y no requiere demasiados ingredientes de sabor intenso.
4. Después de envolver el papel de aluminio, intenta no levantar ni colgar el pollo en papel de aluminio solo. (Compruebe si hay agujeros en el papel de aluminio. Esta operación se suele realizar. El papel de aluminio no derramará sopa repentinamente al hornear).
5. No es necesario poner una bandeja para hornear en la capa inferior.
El grado de daño por calor de las bandejas para hornear y las parrillas es diferente, ¡y los alimentos horneados también serán diferentes! Si coloca la fuente para asar en la capa inferior o asa el pollo en una fuente para asar, ¡el tiempo de asado y el calor pueden variar!
6. Para los padres que comen comida picante, ¿pueden añadir ají de forma adecuada? ¡Oye!