La tecnología de producción y fórmula del vino de arroz.

Mucha gente bebe vino de arroz, que también es una bebida común en la vida. El vino de arroz tiene una historia muy larga. Después de años de desarrollo, ha habido cada vez más clasificaciones del vino de arroz, pero muchas personas todavía prefieren hacer su propio vino de arroz, y el vino de arroz casero también tiene un sabor más distintivo de la ciudad natal. Naturalmente, a la hora de elaborar vino de arroz casero, debemos prestar atención a la receta secreta y a la práctica del vino de arroz para evitar que afecte la suavidad y el sabor del vino.

1. Hacer arroz.

Elige un buen arroz glutinoso o arroz y lávalo; déjalo en remojo en agua fría común durante 8-10 horas, sécalo y resérvalo.

Cocina al vapor el arroz seco en la olla hasta que esté casi cocido para perfeccionar el fuego misterioso. Se estipula que el arroz blanco se debe cocinar al vapor hasta que esté duro por fuera y suave por dentro, sin relleno de chocolate, suelto y no blando. No abrir la tapa inmediatamente después de cocinarlo de manera uniforme. Coloque el arroz en la olla hasta que esté casi frío y luego vuelva a encender la olla después de levantar la olla, el arroz se deshará y luego extienda las verduras para que se sequen por debajo de los 28 ° C;

3. Alcoholismo temprano.

Vierta el agua preparada, dando forma a la levadura y al vino medicinal en la tina principal y mezcle uniformemente con el arroz blanco al vapor, tápelo, séquelo en el interior en verano y colóquelo en el radiador o frente al estufa en invierno Después de tres días, el arroz blanco se vuelve suelto y dulce. Si lo revuelves con palillos, puedes ver el vino goteando. En este momento, la temperatura en el cilindro puede rondar los 23°C, lo que puede detener la producción temprana de alcohol.

4. Apretar.

Colocar las materias primas que hayan sufrido una alcoholización temprana en una bolsa de tela limpia, presionar la tabla de madera y los objetos que cuelgan sobre ella y exprimirla para obtener vino.

5. Decocción (calentamiento y esterilización). Coloque el vino prensado en una olla y cocine al vapor (cualquier tipo de olla es aceptable) y deje de calentar cuando la temperatura en la olla suba a 85 grados.

Hacer una bolsa de tela con tela de puf, verter el vino cocido al vapor en la bolsa de tela y guardar el líquido lixiviante.

7Guardar.

Ponga el líquido lixiviante en un frasco de encurtidos limpio, envuelva la boca del frasco con papel de regalo limpio, luego selle la boca del frasco con paja de trigo o cáscara de arroz y barro sintético, y luego ponga el kimchi. frasco en un área adecuada, el frasco se puede abrir en 2 meses y medio.

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