¿Cómo se llama el bicarbonato de sodio comestible?
El bicarbonato de sodio comestible también se llama bicarbonato de sodio como aditivo alimentario (bicarbonato de sodio).
El bicarbonato de sodio comestible se utiliza principalmente como generador de dióxido de carbono en alimentos, refrescos y bebidas frías. También se utiliza en aditivos alimentarios, medicina, química, curtidos, preparados contra incendios, cría biológica y detergentes. Industrias de desulfuración, esterilización, desinfección, baño y atención médica respetuosas con el medio ambiente.
El bicarbonato de sodio se obtiene absorbiendo dióxido de carbono de una solución o cristal de carbonato de sodio. Por lo tanto, en algunos lugares el bicarbonato de sodio también se llama álcali comestible (en polvo). El bicarbonato de sodio es sólido, redondo, de color blanco y fácilmente soluble en agua.
Cuando se producen en masa bollos al vapor, palitos de masa fritos y otros alimentos, la carbonato de sodio a menudo se derrite en agua y se mezcla con los fideos, después de calentarlos, se descompone en carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua. El dióxido de carbono y el vapor de agua pueden hacer que los alimentos se vuelvan más esponjosos y el carbonato de sodio permanece en los alimentos. Puedes saborearlo si se agrega demasiado bicarbonato de sodio a los panecillos al vapor.
Información ampliada
Uno de los aflojantes más utilizados en la industria alimentaria, utilizado en la elaboración de galletas, bollería, bollos al vapor, pan, etc., y es un carbónico. generador de dióxido en bebidas gaseosas; puede combinarse con alumbre para formar polvo de hornear alcalino, o puede combinarse con carbonato de sodio para formar refrescos de piedra civil y también puede usarse como conservante de mantequilla; Se utiliza en equipos de extinción de incendios para producir extintores de incendios de base ácida y extintores de espuma.
En la industria del caucho, se utiliza en combinación con agentes formadores de poros de alumbre y bicarbonato de sodio para crear poros uniformes para la producción de caucho y esponjas. En la industria metalúrgica, se utiliza como fundente para fundir lingotes de acero. En la industria de la maquinaria, se utiliza como ayuda de moldeo para moldes de arena de acero fundido (fundición en arena). En la industria de la impresión y el teñido, se utiliza como agente fijador para teñido e impresión, agente tampón ácido-base y agente de posprocesamiento para teñido y acabado de telas.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Bicarbonato de sodio comestible
Referencia: Enciclopedia Baidu-Bicarbonato de sodio