¿Por qué Bobo Chicken se llama Bobo Chicken?
"Guoguo" es en realidad una vasija de barro con un patrón de dragón de porcelana rojo y amarillo pintado en el exterior, y en la olla se colocan condimentos picantes. Las rodajas de pollo deshuesadas se mezclan con varios condimentos y se ponen en una cazuela de barro, por eso se le llama pollo mendigo. El pollo Bobo es un bocadillo tradicional famoso en Sichuan. Se originó en Leshan y pertenece a la cocina de Sichuan. Tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing.
El pollo local es un plato popular especial. Solo por el nombre, también sabemos que su origen no es tan descuidado como el de Chuanxiang. Aunque inevitablemente será ensartado en palos de bambú, después de todo es un pollo y se sirve en un bol. Era un cuenco real, hecho de cerámica, bastante tangible.
La fuente del aroma del pollo Busi:
Hay otro secreto importante sobre el olor del pollo mendigo, que es el uso de aceite de pimienta de vid condimentado. El aceite de pimienta de vid está casi hecho para cocinar Busy Chicken. Los frutos de los pimientos en rama de julio varían del verde al morado y son exquisitos y atractivos cuando se cuelgan del árbol. Elija frutas frescas, póngalas en un recipiente de barro, remójelas en aceite vegetal caliente y agregue hojas frescas de loto de taro y hojas de plátano para disimular el aroma.
La mezcla hecha de aceite de pimienta de ratán es cristalina y de color verde esmeralda, adormecedora pero no grasosa, y la fragancia es refrescante e incluso llena la calle. El pollo se mezcla con aceite de pimienta de vid, seguido del extraño aroma, lo que lo convierte en una refrescante experiencia de montaña. Si lo reemplaza con aceite de pimienta de Sichuan y aceite de chile, el color y el olor serán peores y la olla estará llena de polvo de pimienta de Sichuan, por lo que no se le puede llamar caridad de pollo en absoluto.