¿Cómo hacer bolas de pescado? Hacer bolas de pescado es fácil y sólo requiere unos pocos pasos.

Primero retire la espina principal del pescado (en realidad, no es necesario cortarla, la pieza entera será más fácil de manipular) y extienda el pescado con un rodillo (esto hará que sea más fácil rasparlo más adelante). .

Utiliza una cuchara fina y dura para raspar la pasta de pescado capa por capa en la dirección de las espinas (hay muy pocas espinas, así que sácalas cuando las veas).

Continuar batiendo la pasta de pescado raspada con un rodillo unas cuantas veces (métela en el frigorífico media hora).

Me dio pereza este paso y utilicé una máquina de chef, lo que me ahorró mucho trabajo. La pasta de pescado estaba tan buena que terminé quitándole las pinzas (agrega primero sal y jengibre molido, luego maicena, luego claras refrigeradas hasta que la pasta esté espesa)

Bate la pasta de pescado

Pon agua en la olla, pon las albóndigas a fuego lento (exprime el pescado picado de la boca del tigre con la mano izquierda, usa una cuchara para meter el agua con la mano derecha, raspa las bolas de pescado y ponlas en la olla, repite esta acción hasta exprimir las albóndigas).

Lleva a ebullición a fuego alto y todas las bolitas de pescado flotarán, luego podrás sacarlas.

Enjuague rápidamente las bolas de pescado calientes y sumérjalas en agua fría, luego escúrralas bien.

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