¿Dónde se produce Huangshan Maofeng?
La montaña Huangshan se encuentra entre los condados de She, Taiping, Xiuning y Qian en la provincia de Anhui. Hay picos montañosos majestuosos y extraños, pinos vigorosos y coloridos, manantiales de montaña claros y turbulentos y mares de nubes ondulantes. Conocida como las "Cuatro Maravillas" de Huangshan, es fascinante. Xu Xiake, un famoso viajero de la dinastía Ming, empujó a Huangshan a la cima de las famosas montañas de China y dejó atrás el famoso dicho: "No mires las montañas cuando regreses de las Cinco Montañas Sagradas, y no mires las montañas cuando regreses de Huangshan."
La zona de Huangshan tiene montañas altas, buena calidad del suelo y es cálida y húmeda. "En los días soleados hay niebla por la mañana y por la tarde, y en los días lluviosos las montañas están cubiertas de nubes y niebla. "La niebla es muy adecuada para el crecimiento de los árboles de té y tiene una larga historia de producción de té. Según los registros históricos, el té Huangshan era bastante famoso hace más de 400 años. "Rama Huangshan" dice: "El té se cultiva en una grieta de piedra junto al Templo del Loto. Su fragancia es fría y refrescante y puede romper el paladar, por eso se llama té Huangshan Yunwu". Se dice que este es el predecesor de Huangshan Maofeng. "Huizhou Prefecture Chronicles" registra: "La producción de té en Huangshan comenzó en Jiayou de la dinastía Song y floreció en Longqing de la dinastía Ming". ¿Cuándo surgió el verdadero té Huangshan Maofeng? Según datos oficiales de Huizhou, se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing (alrededor de 1875). En ese momento, Xie Zhengan (interpretado por Zijinghe), un comerciante de té en el condado de Shexian, abrió la tienda de té "Xie Yutai". Para satisfacer la demanda del mercado, antes y después del Festival Qingming, él personalmente llevó a la gente a Chongchuan, Tangkou y otros famosos jardines de montaña para recolectar fertilizantes y hojas tiernas.
El té Huangshan Maofeng se produce en el área escénica de Huangshan y áreas adyacentes como Tangkou, Chongchuan, Gangcun, Fangcun, Yangcun y Changtan, entre ellas, el pico Taohua, el templo Yungu, el pabellón Ciguang, Gangcun, etc. La calidad es mejor en Cuncun, Chongchuan y otros lugares. Huangshan Maofeng se divide en grado especial y primer, segundo y tercer grado. La variedad especial Huangshan Maofeng se cosecha antes y después del Festival Qingming, con 1 yema y 1 hoja. Otras variedades se cosechan con 1 yema, 1, 2 hojas o 1 yema, 2 o 3 hojas. Elija té de alta calidad con cogollos fuertes y mucho pelo. Después de una ligera aplicación, se inactiva a alta temperatura, se fríe y se hornea.
El pico peludo único de la montaña Huangshan tiene forma de lengua de pájaro, con pelo blanco expuesto, color marfil y hojas de pez doradas. Después de la elaboración, el aroma es intenso y prolongado, la sopa es clara, el sabor es fresco, rico, suave y dulce, y las hojas son de color amarillo claro y regordetas. Entre ellos, las "hojas de pez dorado" y el "color marfil" son dos características obvias que distinguen al Super Huangshan Maofeng de otros Maofeng.
Para apreciar Huangshan Maofeng, la temperatura del agua debe rondar los 80 ℃ durante la preparación. Las tazas de té de vidrio o porcelana blanca funcionarán. Generalmente, se puede preparar 2 o 3 veces con agua. .
Huangshan Maofeng, un famoso té de la dinastía Qing, pertenece a la categoría de té verde horneado. Durante mucho tiempo, la gente ha estado utilizando la opinión de que "las montañas famosas producen té famoso" para inferir que Maofeng en la montaña Huangshan recibió su nombre de las nubes de la montaña Huangshan en la dinastía Ming. Huangshan Maofeng se produce en la montaña Huangshan, condado de She, provincia de Anhui. Uno de los diez tés más famosos de China. Fue fundada por la casa de té Xie Yutai durante el período Guangxu de la dinastía Qing (información de Huizhou 0). Cada año, durante el período de lluvia de cereales durante el Festival de Qingming, se seleccionan y fríen a mano brotes jóvenes y regordetes. La forma del té es ligeramente rizada, como la lengua de un pájaro, de color verde con coloración amarillenta, pelos plateados expuestos y hojas de pescado doradas (comúnmente conocidas como hojuelas de oro). La burbuja en la taza hace que la niebla se cubra, la sopa es clara y de color amarillo claro, las hojas son de color amarillo verdoso y enérgicas, el sabor es suave y dulce, el aroma es verde y astringente y el sabor es profundo. Debido a que el té recién preparado está cubierto de pelo blanco, con cogollos puntiagudos y hojas frescas recolectadas de la cima de la montaña Huangshan, se llama Huangshan Maofeng.
Origen histórico
Zhoushe se estableció durante el reinado del emperador Wen de la dinastía Sui. Después de la dinastía Tang, el nombre fue cambiado a Huizhou en el tercer año de Xuanhe, el emperador Huizong de la dinastía Song. Huizhou Road originalmente se llamaba Prefectura de Xing'an a principios de la dinastía Ming, y luego cambió a Prefectura de Huizhou a finales de la dinastía Qing. Huangshan fue registrado como Zhangzhou y más tarde perteneció a Huizhou. Según los registros de "Las famosas crónicas del té de China" y citados en las "Crónicas de la prefectura de Huizhou": "La producción de té en Huangshan comenzó en Jiayou de la dinastía Song y floreció en Longqing de la dinastía Ming". También dice: "Té famoso de la dinastía Ming: Huangshan Wuyun: producido en Huangshan, Huizhou". El libro "Eating Tea for Health" escrito por el maestro zen japonés Ei dice: "El té Huangshan también es un elixir que preserva la salud". y una manera maravillosa de prolongar la vida." Té chino La leyenda del té en el Sutra: "Monje Zheng Zhi y el té". Esto demuestra que el té Huangshan era muy famoso en la dinastía Ming. La fuente de Huangshan y Xia Zifeng es el pico más alto de Huangshan, con una longitud total de 500 millas. Según el artículo "Xiuzhong Luosong" del "Libro del té chino", según las "Crónicas del condado de She": "Los registros antiguos registran que en Jiang Qingshi (1567-1572), el monje vivía generosamente en la montaña Xiuzhong Luosong, y el El Dharma Sutra se cocinó cuidadosamente, por lo que el condado La ciudad aprendió su método, porque se llamaba Luosong en el té ... Por ejemplo, la camelia Xia Zi en el condado de She también se llamaba "de primera calidad" en ese momento, y también era El llamado té de piña en el condado de She estaba adyacente a la montaña Luosong. Se llama Beiyuan Luosong para disfrutar de su nombre: "El grado del departamento es incierto e incierto".
Los más importantes son la piedra de entintar y la tinta, y otros incluyen el té Beiyuan y el té Xiazi. "Esto demuestra que el té Beiyuan producido en la montaña Huangshan y el té Xiazi producido en la montaña Zixia también eran muy famosos en ese momento. En el verano de 1949, el maestro Xiangyuan de la montaña Huangshan usó rodajas de té verde del mismo año de tamaño similar, hizo un pares en cada lado, y los ataron de 4 a 5 pares que se entregaron como obsequio al gobierno visitante.
El origen de Huangshan Maofeng, según el Libro del Té de Anhui "El famoso Huangshan Maofeng": "Es. Dijo que fue durante el período Guangxu, hace siete años. En ese momento, el área de Huangshan exportaba originalmente té verde. La casa de té local Xie compró una pequeña parte de Maofeng y la exportó a Dongguan. Debido a su buena calidad, es muy popular entre los consumidores. "Según el libro "Anhui Famous Specialties", "Huangshan Maofeng" escrito por Ye Zuyin del condado de She: "Huizhou 0 Data" registra que durante el período Guangxu de la dinastía Qing, la casa de té Xie Yutai en Tangkou, condado de She, intentó un Una pequeña cantidad de té Maofeng de grado especial de Huangshan (Nota: en ese momento, Huangshan Maofeng no estaba clasificado) y se exportó al noreste. Fue muy apreciado por los clientes en el área de ventas y se hizo famoso en todo el país. the Tea Industry" editado por el profesor Xie Chen señaló específicamente: "¿Cuándo comenzó a producirse Huangshan Maofeng? También vale la pena estudiarlo. "A finales de 1982, con la aprobación del Consejo de Estado, el condado de Taiping en el área de Zhengzhou se cambió a la ciudad de Huangshan a nivel de condado, y la comuna de Huangshan en el condado de She pasó a depender de la ciudad de Huangshan como ciudad de Tangkou. A través de registros históricos e investigaciones de campo , She County Tea Company comenzó en la primavera de 1984. Un grupo de 13 aldeanos en Xintian y Tianli Village del municipio de Fuxi producen súper Huangshan Maofeng. Entre ellos, el súper Huangshan Maofeng producido por Chongchuan Group en Xintian Village (anteriormente conocido como Chongtou Garden). es el té de mejor calidad como regalo en el condado de She. Se entregó a Beijing antes del 1 de mayo, Día Internacional del Trabajo. Durante 1985, al comprar Super Huangshan Maofeng, Shexian Tea Company confió en la calidad de los productos Super Huangshan Maofeng producidos por. Jardín Chongtou en el municipio de Fuxi, que ganó elogios todos los años. Por lo tanto, Li Yabei escribió: "El famoso tesoro del té nacional: Huangshan Maofeng". Señaló: "Huangshan Maofeng fue creado por la Casa de Té Xie durante el período Guangxu de la Dinastía Qing". . Xie Jing, el fundador de esta casa de té, es de Caoxi, condado de She. Se especializa en té y es muy competente en plantarlo, recolectarlo y procesarlo. ..... Llamado 'Huangshan Maofeng', fue enviado a Guandong y fue profundamente amado por los bebedores". Entre ellos, Ye Zuyin citó la "Casa de té Xie Yutai" mencionada en la información de Huizhou 0, eliminando solo la palabra "Tangkou " . Escrito por Xie Jing y Li Yabei, los fundadores de esta casa de té. Desde entonces, han sido citados en muchas obras de arte del té famosas en China. De hecho, Zheng Enpu, director comercial de la Oficina Administrativa de Huizhou, se retiró del condado de Shenxian. , provincia de Hebei, que ahora vive en la ciudad de Huangshan) escribió una inscripción en la primavera de 1975: "Las nubes y la niebla en Huangshan están condensadas, y la lluvia y el rocío en el arroyo de hierba son fragantes". Más de diez años después de crear el centenario Huangshan Maofeng para Xie Tea, Yu Yisheng, un artista senior del té en la fábrica de té Shexian, escribió el libro "Tecnología de elaboración de té". El libro decía: "Durante el período Guangxu de los Qing". Dinastía (1875), Xie Tea Company La creación de "Huangshan Maofeng" en Fuxi, Huangshan tiene una historia de más de 100 años "Muestra que Huangshan Maofeng se hizo en el período Guangxu de la dinastía Qing (1875).
Huangshan Maofeng se considera un té de regalo nacional debido a su color, aroma, sabor y forma únicos. Zheng Xi'an (1838-1910), un hombre tranquilo, se dedicó a la industria del té toda su vida. Instaló sucesivamente fábricas como la tienda de té "Xie" y promovió vigorosamente el negocio, que duró medio siglo. En 1875, el primer Huangshan Maofeng, como una generación de empresarios confucianos, se vendió bien en Europa y Asia, y fue el único hombre de negocios de alto nivel en Huangshan.
Origen y Evolución
El té verde se originó y exportó en la zona de Huangshan antes de Guangxu de la dinastía Qing. Desde el primer año de Guangxu, Zheng Xi'an de Caoxi ha creado Huangshan Maofeng. Todas las materias primas para su té de cogollos se seleccionan del jardín de té Chongtou. Entonces Xiaoyuan, la fuente de la montaña Huangshan, es el lugar de nacimiento de Huangshan Maofeng. Debido a que pertenece al primer pueblo de valle estrecho en las montañas donde la línea principal de la montaña Huangshan gira hacia el sur y el este, tiene un entorno ecológico único. Realmente es "una montaña que produce buen té".