Constellation Knowledge Network - Ziwei Dou Shu - Las 10 mejores clasificaciones de alimentos especializados de Shaanxi

Las 10 mejores clasificaciones de alimentos especializados de Shaanxi

Las diez especialidades principales de Shaanxi: Roujiamo, bollos de cordero al vapor, Shaanxi Liangpi, fideos de cerdo picados, cabezas de calabaza, fideos de trigo sarraceno, bolsas para vaporizar, pasteles de burbujas, peces de agua y cascos de olla.

1. Roujiamo

El llamado Roujiamo es en realidad un relleno de carne, que es una deliciosa combinación de tocino y Baiji Mo.

2. Pan de cordero al vapor

Es una especialidad gastronómica famosa en Shaanxi. Ya en la dinastía Zhou Occidental, era un producto de primera clase y se presentaba como homenaje al palacio imperial.

3. Shaanxi Liangpi

Según las diferentes materias primas y los diferentes métodos de producción, se divide en varios tipos, como masa, envoltura de arroz, envoltura de konjac, masa al vapor, masa enrollada, masa horneada, etc.

4. Fideos Escorpión

Un plato de fideos de cerdo picados Qishan calificados tiene las características de "blanco, fino, suave, aceitoso, ácido y picante". Los fideos deben quedar elásticos y suaves en la boca, y la carne picada debe quedar tierna y deliciosa, no grasosa.

5. Cabeza de calabaza

Utilizando intestinos y panceta de cerdo como principales materias primas, también se complementa con pollo, pepino de mar, calamares y otros mariscos.

6. Fideos de trigo sarraceno

Es una pasta ancestral. Un plato de humildes fideos de trigo sarraceno necesita pasar por múltiples procesos como amasado, levado, cortado y prensado.

7. Pastel de ladrillo

Es un snack tradicional de Shaanxi, cocinado al vapor con arroz glutinoso y dátiles rojos.

8. Tortita de espuma

Aunque es esponjosa y suave, no añade vanadio ni álcali, y todo depende de las magníficas habilidades del pastelero. El panqueque de burbujas tiene una textura suave, se deshace en la boca y tiene un regusto largo.

9. Pez paleta

Es un snack famoso en Shaanxi. Se elabora a partir de harina de maíz y almidón y luego de una pasta. Debido a que parece un pez pequeño, se le llamó pez remo.

10. Guo Kui

Es una masa elaborada a partir de harina de trigo y luego cocida en una gran olla de hierro. Tiene un sabor masticable y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve.

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