Las 10 mejores clasificaciones de alimentos especializados de Shaanxi
1. Roujiamo
El llamado Roujiamo es en realidad un relleno de carne, que es una deliciosa combinación de tocino y Baiji Mo.
2. Pan de cordero al vapor
Es una especialidad gastronómica famosa en Shaanxi. Ya en la dinastía Zhou Occidental, era un producto de primera clase y se presentaba como homenaje al palacio imperial.
3. Shaanxi Liangpi
Según las diferentes materias primas y los diferentes métodos de producción, se divide en varios tipos, como masa, envoltura de arroz, envoltura de konjac, masa al vapor, masa enrollada, masa horneada, etc.
4. Fideos Escorpión
Un plato de fideos de cerdo picados Qishan calificados tiene las características de "blanco, fino, suave, aceitoso, ácido y picante". Los fideos deben quedar elásticos y suaves en la boca, y la carne picada debe quedar tierna y deliciosa, no grasosa.
5. Cabeza de calabaza
Utilizando intestinos y panceta de cerdo como principales materias primas, también se complementa con pollo, pepino de mar, calamares y otros mariscos.
6. Fideos de trigo sarraceno
Es una pasta ancestral. Un plato de humildes fideos de trigo sarraceno necesita pasar por múltiples procesos como amasado, levado, cortado y prensado.
7. Pastel de ladrillo
Es un snack tradicional de Shaanxi, cocinado al vapor con arroz glutinoso y dátiles rojos.
8. Tortita de espuma
Aunque es esponjosa y suave, no añade vanadio ni álcali, y todo depende de las magníficas habilidades del pastelero. El panqueque de burbujas tiene una textura suave, se deshace en la boca y tiene un regusto largo.
9. Pez paleta
Es un snack famoso en Shaanxi. Se elabora a partir de harina de maíz y almidón y luego de una pasta. Debido a que parece un pez pequeño, se le llamó pez remo.
10. Guo Kui
Es una masa elaborada a partir de harina de trigo y luego cocida en una gran olla de hierro. Tiene un sabor masticable y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve.