¿Existe alguna relación entre la calidad del huevo y el grosor de la cáscara?

Lo mejor es comprar huevos limpios. Los huevos limpios calificados deben someterse a inspección visual, limpieza, secado al aire, sellado con cera, cribado, clasificación por peso y otros pasos, y su seguridad es relativamente mayor que la de los huevos sueltos. Además, intenta comprar huevos frescos. Las cáscaras de los huevos frescos son fuertes, completas y limpias, a menudo con una capa de polvo que se siente áspera al tacto. Una perspectiva clara muestra que los huevos son de color rojo claro.

Datos ampliados:

Seis tipos de huevos que no se pueden comer

1. Huevos podridos:

Debido a que las bacterias invaden los huevos y Al multiplicarse en grandes cantidades, la cáscara del huevo se vuelve gris oscuro e incluso puede agrietarse debido a la expansión del gas sulfuro de hidrógeno en su interior. Sin embargo, la mezcla de los huevos es de color verde grisáceo o amarillo oscuro y huele mal, por lo que no se debe comer, de lo contrario provocará una intoxicación alimentaria bacteriana.

2. Huevos agrietados:

Durante los procesos de transporte, almacenamiento y envasado, debido a vibración, extrusión, etc., algunos huevos se agrietan y agrietan, siendo fácilmente invadidos por bacterias. Si han estado mucho tiempo fuera no se deben comer.

3. Huevos con cáscara pegajosa:

Debido al largo tiempo de almacenamiento de estos huevos, la membrana de la yema se debilita por la dureza y la yema se pega a la cáscara del huevo. Si se trata de enrojecimiento local, se puede comer. Sin embargo, si la membrana del huevo está cerca de la cáscara, es de color negro oscuro fuera de la piel y tiene un olor peculiar, no es apto para el consumo.

4. Huevos con yema suelta:

Debido a vibraciones fuertes como las del transporte, la membrana de la yema se rompe, provocando un color amarillento mecánico o, si se almacena durante demasiado tiempo, las bacterias o el moho pueden invadirla; los poros de la cáscara del huevo. El cuerpo del huevo destruye la estructura proteica, haciendo que el líquido del huevo se vuelva amarillo y turbio.

Si el color amarillento no es grave y no hay un olor peculiar, aún se puede comer después de hervirlo u otro procesamiento a alta temperatura. Pero si las bacterias se multiplican en los huevos, la proteína se ha degradado y no se puede comer con mal olor.

5. Óvulos nacidos muertos:

Los óvulos contaminados por bacterias o parásitos durante el proceso de incubación, sumado a las malas condiciones de temperatura y humedad, hacen que el embrión deje de desarrollarse, que es lo que se llama. Desove muerto. La nutrición de este huevo ha cambiado. Si muere durante mucho tiempo, la proteína se descompondrá y producirá una variedad de sustancias tóxicas, por lo que no es apta para el consumo.

6. Huevos mohosos:

Cuando algunos huevos se exponen a la lluvia o la humedad, la película protectora de la superficie de la cáscara se eliminará, permitiendo que las bacterias invadan la superficie interior. del huevo, provocando moho, lo que provoca que el huevo se enmohezca y aparezcan manchas negras y moho en la cáscara. Estos huevos tampoco son aptos para la compra.

Diario del Pueblo Online - No compre huevos demasiado grandes y con cáscara fina. El color de la cáscara del huevo no tiene nada que ver con la nutrición.