¿Por qué los coreanos llaman al kimchi "Qixin"?

¿Picante y raro? ¿Entonces llamarlo Xinqi?

Este no es el caso. Tenemos que empezar por las materias primas del kimchi. En los últimos años, la materia prima del kimchi coreano es la col china, que generalmente se envía a Corea del Sur desde los puertos costeros de Shandong o Liaoning. Pero, después de todo, esto se debe a los costos de envío, por lo que en los últimos años la proporción de kimchi coreano importado de China ha aumentado, representando el 99%. Solo en 2017, Corea del Sur importó 275.600 toneladas de kimchi de China, pero Corea del Sur solo exportó 24.000 toneladas, diez veces el déficit.

¿Por qué el kimchi es tan popular en China? Como el kimchi chino es muy barato, el precio de siete kilogramos de kimchi chino equivale al precio de un kilogramo de kimchi coreano, por lo que cada vez más coreanos eligen el kimchi chino.

Kimchi

Pero ¿por qué China y Corea del Sur tienen un déficit comercial en kimchi? Porque China tiene un estricto sistema de control de los alimentos importados. Para el kimchi tradicional, es difícil cumplir con los estándares higiénicos de los alimentos importados de China. Desde 2013, el volumen de exportación de kimchi coreano ha alcanzado un mínimo histórico. Por supuesto, en los años siguientes, el número también disminuyó año tras año.

Entonces Corea del Sur pensó en ese método. Dale a tu pepinillo un nuevo nombre.

El kimchi coreano se ha traducido al kimichi en Europa y América del Norte, y su popularidad ha aumentado considerablemente. Entonces los coreanos quisieron hacer lo mismo otra vez y darle al kimchi un nombre chino, Qixin, también por la novedad de la homofonía.

Pero Corea del Sur hizo un cálculo equivocado. La novedad ya no es novedad. Hoy en día, la gente en China conoce el kimchi y come kimchi elaborado en China. En un mercado así, el miedo no ayudará, por mucho que lo intenten los coreanos.