¿Cómo guisar pescado en una olla de hierro para que quede picante y delicioso?

Queridos amigos, ¡hola a todos! Hoy sigue haciendo muy buen tiempo y no pasa nada en casa. Invité a tres o dos amigos a jugar en el embalse. Mientras jugábamos, vimos que parecía haber muchos peces dentro, así que trajimos casi 10 libras de carpa cruciana africana. A esta especie de pez se le llama carpa cruciana africana en nuestra zona, y parece que hay otro lugar donde se le llama tilapia. No sé el nombre de mi amigo de fuera de la ciudad.

Hay muchos pescados, así que hoy voy a recrear el sabor del guiso de pescado en una olla grande cuando era niño. ¡Los amigos que quieran recordar el sabor pueden seguirme y echarle un vistazo! Primero terminemos el pescado. Ahora no podemos pedirle a la jefa que termine el pescado, solo podemos terminarlo nosotros mismos. Primero retira todas las escamas y órganos internos del pescado, luego límpialo y haz unos cortes en las partes gruesas del pescado. Para comenzar bien, agregue un poco de sal, vino de cocción, cebollas verdes y un poco de jengibre, luego revuelva uniformemente, haga un spa para todo el cuerpo y deje marinar durante 10 minutos.

Más pepinillos, mijo, jengibre encurtido y rábano encurtido. Corte el jengibre encurtido en tiras, corte el rábano en escabeche en jengibre rallado y corte el mijo en escabeche en trozos pequeños. Calienta aceite en un wok grande hoy. Cuando el aceite está caliente, primero agrego los chiles y salteo hasta que estén fragantes, luego el jengibre y el ajo, luego agrego los pimientos encurtidos picados, el rábano encurtido y salteo lentamente hasta que los pimientos encurtidos huelan, luego agrego una cucharada de pasta de frijoles y continúe salteando. Cuando era niño no tenía condiciones para prender fuego al fondo de una olla. Ahora lo compenso. Sofreír los ingredientes de la base de la olla caliente y agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo. Al hacer sopa, lavamos el pescado una vez, sacamos las cebollas y el jengibre, los lavamos dos veces más y luego ponemos el pescado en la olla uno por uno. Esta carpa cruciana es demasiado. Afortunadamente, es una olla grande de hierro y se hierve durante un minuto, luego se voltea suavemente y se continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

Comience a sazonar después de 10 minutos, agregue un poco de sal, azúcar, glutamato monosódico, un poco de esencia de pollo y luego espolvoree con cebollas verdes y cabezas de cilantro. Está bien, puedes traer un banco pequeño para comer y cocinar una olla grande. Fragante y delicioso, picante y delicioso. Afortunadamente, hay una gran olla de hierro. Si te gusta, ¡pruébalo!

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